Сè за холестеролот - FOODPUNK

Дали често сте се прашувале за што станува збор за холестерол? Или, навистина, на вашето тело му е потребен холестерол? И ако е, за што? Дали има добар и лош холестерол? Можете ли самите да влијаете на нивото на холестерол? Тогаш имаме нешто за вас овде! Со следната статија би сакале да ви помогнеме да фрлите малку светло на значењето на застрашувачкиот „ох-толку-лош“ холестерол. Еве одиме!

Ние би сакале да одговориме на следниве прашања во оваа статија:

Што всушност е холестерол?

Холестеролот може да го произведува самото тело, но може да се внесе и преку храна од животински извори. Внатрешното производство е одговорно за околу 90% од содржината на холестерол и со тоа ја засенува количината на холестерол потрошена со храната. Тоа е природна супстанца што може да се најде само во метаболизмот на животните и луѓето. Од хемиска гледна точка, тој е доделен на таканаречените „стероиди“. Растенијата немаат холестерол, но наместо тоа имаат таканаречени фитостероли, кои се многу слични на холестеролот. Досега добро. Друго важно прашање е дали на нашето тело воопшто му треба холестерол.

Дали на моето тело му треба холестерол?

Одговорот е јасен: да, апсолутно! Потребен ни е холестерол за многу функции во нашето тело, без кои би се поправиле.

Холестеролот е градежен блок на нашата клеточна мембрана

Холестеролот е многу важен дел од нашата клеточна мембрана. Заедно со неколку други супстанции (фосфолипиди и одредени протеини), тој формира заштитна обвивка за сите наши клетки. Холестеролот е одговорен за фактот дека оваа школка е убава и стабилна. Едноставно кажано, без холестерол, нашите клетки едноставно би биле премногу меки. Така, клетките не би биле добро заштитени и информациите не би можеле да влезат во нашите клетки. Како компонента на клеточната мембрана, холестеролот може да се најде во сите органи. Сепак, нашиот мозок е оној кој содржи најмногу холестерол (околу 20% од вкупниот холестерол во телото). Најголемиот дел може да се најде тука во таканаречените „миелински обвивки“. Овие ги изолираат нашите нервни влакна и обезбедуваат непречено пренесување на сигналите. Нарушувањата во метаболизмот на холестерол се поврзани и со болести на централниот нервен систем (на пр. Алцхајмерова или Паркинсонова болест).

Холестеролот е почетен материјал за многу важни хормони

Но, холестеролот има уште повеќе да понуди! Не само што е витална компонента во мозокот, туку и на другите органи им е потребен холестерол. Тоа е супстанција од која се создаваат одредени хормони во нашето тело - стероидните хормони. Ова вклучува:

Полови хормони (тестостерон, естроген, прогестерон). Естрогенот и прогестеронот играат многу важна улога во регулирањето на женскиот циклус и бременоста. Тестостеронот е одговорен, меѓу другото, за формирање и раст на сперматозоидите кај мажите, но има и влијание врз психата кај двата пола.
Минерални кортикоиди (алдостерон). Алдостеронот формиран во надбубрежната жлезда е клучен регулатор на нашата електролитна рамнотежа и затоа исто така има влијание врз крвниот притисок.
Глукокортикоиди (кортизол). Кортизолот, кој исто така е формиран во надбубрежната жлезда, е вклучен во регулацијата на глукозата и нашиот имунолошки систем, меѓу другото.

Ileолчните киселини се формираат од холестерол

Дали си размислувате: „Но, овој холестерол е доста важен“? Всушност има уште што да дојде! За да можеме да произведуваме жолчни киселини во клетките на црниот дроб, потребен ни е - изненадување - холестерол! Служи како почетен материјал за двете најважни жолчни киселини холна киселина и кодеодеоксихолна киселина. Тие се од суштинско значење за да можеме правилно да ги вариме мастите проголтани. Патем, со излачување на жолчните киселини, холестеролот исто така може да се отстрани од телото. Ова е важно затоа што сите супстанции направени од холестерол и самиот холестерол брзо се користат во организмот. Како резултат на нивната хемиска структура, тие не можат целосно да се распаднат и затоа мора да се излачуваат со жолчката.

Со помош на сонцето и претходник на холестерол, се формира витамин Д3

Addе додадеме уште една работа: И на крај, но не и најважно, нашето тело произведува витамин Д3 од холестерол. Со помош на сончева светлина, витамин Д3 се синтетизира од директен претходник на холестерол (7-дехидрохолестерол). Овој витамин ни е потребен за регулирање на концентрацијата на калциум. Влијае на цревата, бубрезите и коските. Phew! Досега звучи како холестеролот да е нешто навистина кул, нели?

Метаболизмот на холестерол. Адаптирано од Лофлер, Петридес, Хајнрих: Биохемија и патобиохемија; 8. издание, Спрингер Верлаг.

Постои добар и лош холестерол?

Значи, холестеролот е важен за многу работи. Но, зошто секој секогаш зборува за добар и лош холестерол? Што се крие зад тоа? За да одговориме на ова прашање, треба да разјасниме како холестеролот се дистрибуира во нашето тело. Без разлика дали е снабден или произведен самостојно, црниот дроб го испраќа на пат. Така што „масниот“ холестерол може да помине низ нашиот „воден“ крвоток до разни органи, телото смисли нешто паметно: таканаречените VLDL молекули (VLDL значи липопротеин со многу мала густина) помагаат при транспортот. Овој VLDL може да го зграби холестеролот и да го достави до различните органи. На бродот, тој исто така спакува масни киселини и неколку витамини, на пример. Колку повеќе супстанции испорачува VLDL, станува помал и во одреден момент станува LDL молекула (липопротеин со мала густина). Ако има вишок холестерол во нашето тело, постои еден вид такси што го враќа во црниот дроб: HDL молекулата (HDL значи липопротеин со висока густина). Овој транспорт на враќање се нарекува транспорт на обратен холестерол. Можете да го запомните следново:

HDL и LDL се транспортни протеини. Тие го пренесуваат холестеролот, но и други супстанции низ нашето тело.
ЛДЛ го пренесува холестеролот од црниот дроб во другите органи.
ХДЛ го враќа вишокот холестерол во црниот дроб.

ЛДЛ многу често се нарекува „лош холестерол“, додека ХДЛ се нарекува „добар холестерол“. Бидејќи HDL осигурува дека непотребниот холестерол повторно се собира, тој главно се смета за добар полицаец - ЛДЛ како еден вид „дилер на холестерол“, од друга страна, како лош полицаец. Но, навистина е толку едноставно?

VLDL, LDL, HDL - кој е лошото момче?

Кога станува збор за ова прашање, едноставен одговор е тежок. Сепак, ние се обидуваме да ја сумираме моменталната состојба на знаење на разбирлив начин за вас, најдобро од нашето знаење. VLDL, LDL и HDL се - како што веќе знаеме - транспортни протеини. Не е лесно да се поделат на „добри“ и „лоши“. Ние зависиме од сите форми. Сепак, постојат врски помеѓу соодветните количини во нашето тело и нашата здравствена состојба. Многу студии идентификуваа високи нивоа на ЛДЛ во крвта како фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Сепак, развојот на овие болести е многу сложен процес. Појдовна точка е обично артериосклероза. Воспалението може да се развие во нашите крвни садови како резултат на разни фактори на ризик (на пример, пушење, стрес, дебелина). На долг рок, како резултат на воспаление доведува до еден вид ѓубре куп (плаки) во крвотокот. Ова го зголемува ризикот нашите крвни садови да станат премногу тесни во овие области или целосно да се затворат.

И каква врска има тоа со ЛДЛ?

Ако нашите крвни садови се нешто оштетени (поради веќе споменатите фактори на ризик), одредени супстанции можат полесно да се акумулираат во идовите. Ова ги вклучува (меѓу другото!) ЛДЛ честичките. Овие потоа се оксидираат и, во уште неколку чекори, заедно со други супстанции, доведуваат до плаки во нашиот крвоток. Многу клучна точка тука е дека иако ЛДЛ честичките се присутни во овие наслаги, тие не се единствената причина за овие плаки. Тука, на пример, можете да најдете и мускулни клетки, масни киселини или имуни клетки. Покрај тоа, веројатно е помалку важно колку LDL отколку колку оксидиран LDL (oxLDL) имаме. Во секојдневниот живот наидуваме и на оксидација: маслиновото масло кое се расипало или рѓосало на вашиот сакан велосипед се исто така последици од оксидацијата. Но, кога имаме многу од оваа оксидирана ЛДЛ? За жал, мора да влеземе во малку повеќе детали.

Тоа зависи од големината?

Очигледно да со LDL, бидејќи не се сите LDL исти. Постојат големи, меки и мали, компактни ЛДЛ честички. Колку се помали и покомпактни, толку е полесно да навлезат во wallsидовите на нашиот крвоток. Кога ќе стигнат таму, тие се оксидираат и може да започне сценариото што е опишано. Не само што овие мали честички продираат полесно, тие се исто така многу подложни на оксидирање. Прилично неубаво. Соодветно на тоа, ризикот од кардиоваскуларни болести се зголемува, толку повеќе имаме кај малите честички (тие се нарекуваат „мала густина“, т.е. „честички sdLDL“) во крвта. Накратко резимираме: Нашата ЛДЛ треба да биде што поголема и мека, бидејќи погустите верзии се чини дека ги оштетуваат нашите артериски wallsидови - а со тоа и нашето здравје - повеќе.

И што точно прави HDL сега?

ХДЛ содржи супстанции кои можат да спречат оксидација. Така, тој не е одговорен само за „подигање“ на вишокот холестерол, туку исто така гарантира дека нашите крвни садови се заштитени од штетни реакции. Во согласност со ова, ниските HDL вредности се сметаат како фактор на ризик за кардиоваскуларни болести, додека високите вредности се сметаат за заштитни. Прашањето за тоа како можете да влијаете на вашите сопствени вредности на LDL и HDL и кои вредности се сметаат за нормални, ќе се дискутира во овој напис. Пред сè, го забележуваме следново:

Нашето тело има потреба од VLDL, LDL и HDL за транспорт на разни супстанции.
Постојат различни големини на LDL, при што треба да имаме што е можно помалку LDL со мала густина и оксидиран LDL.
Се чини дека HDL нè штити од оксидираниот LDL. Ниските нивоа на ХДЛ се сметаат за фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Високите вредности претставуваат заштита од овие болести.

Холестерол и триглицериди

Кога зборуваме за нивото на холестерол и кардиоваскуларните болести, тешко дека може да се игнорираат триглицеридите. Тие можат да бидат внесени со храна или произведени од телото од јаглени хидрати доколку има вишок калории и се еден вид на зачувување на енергијата. Тие главно се пренесуваат од црниот дроб во разни клетки со помош на VLDL. Триглицеридите во крвта се независен маркер (т.е. биолошка карактеристика) за проценка на ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Сепак, тие се поврзани и со промени во нивото на холестерол. Кога се зголемуваат, тие се поврзани со ниски вредности на HDL и LDL, како и со зголемена мала густина и оксидирани LDL вредности.

Фото: Shutterstock/Добар расположение