Сè за колбасот Каривурст е култно - пронаоѓачот ќе имаше 100 години во неделата -
Минстер - Каривурст - Од година во година, фино исечениот колбас ја освојува наградата како најпопуларна храна од кантина. Берлинчани и хамбургери со години се борат да го најдат одговорот на прашањето кој го измислил вкусниот специјалитет. Така и да е, currywurst сега стана познат. Почестен е со поштенска марка, книга, поп-песна и сопствен музеј. Тоа е во Берлин - и не во Хамбург.
Недела, 30.06.2013 година, 01:50 часот
Одете во градот, што прави да се чувствувате сити? Ne currywurst. Ајде од смена, каква експлозија има како распрскувач. ”Никој друг, освен Херберт Гронемаер, не ја издаде химната во колбасот во 1982 година како сингл. И дури и ако колбасот денес е во силна конкуренција со донер-ќебап и пица, добрата каричка е сè уште многу популарна кај Германците. Во Германија се јаде околу 800 милиони пати годишно, само во Берлин потрошувачката е 70 милиони колбаси со кари годишно. Таму, исто така, има музеј за каривурст од 2005 година.
Поло, Голф, Пасат - сите успешни производи од Фолксваген. Но, кој би помислил дека сите зборуваат за компанијата со седиште во Волфсбург со сосема поинаков производ? Од 1974 година - во тоа време првиот Голф го виде асфалтот на оваа земја - имало домашен распрскувач. Во 2011 година беа произведени 4,8 милиони парчиња во сопствената месарница на VW, пренесува порталот www.wob-gegen-mob.de. Ова ја прави колбасот најпопуларен модел на Фолксваген. Се јаде со посебен сос од VW. Сос и колбаси има и во некои супермаркети околу Волфсбург.
Во прошетка во снек бар, посетителите ја менуваат својата перспектива и можат да погледнат зад сцената. Стоечките маси со шишиња со кечап создаваат вистинско чувство за ужинка.
Комора за зачини
Во комората за зачини, посетителите можат да ја откријат тајната на кари во прав. Елементите на фиоките го покажуваат потеклото и обработката на одделните компоненти на мешавините со кари. Егзотичните мириси се издигнуваат од станиците за мирис во носот на посетителите. Во симулираната дневна и експериментална кујна од Херта Хувер, пронаоѓач на кари-бурс, се чувствува ставот кон животот на крајот на 40-тите години и изумот на „разладниот сос“. Херта Хевер ќе го прославеше својот 100-ти роденден во недела (30-ти јуни). Во нејзината закуска бар во Берлин-Шарлотенбург, таа измеша зачинет сос од доматно пире и разни зачини, вклучувајќи и кари, на 4 септември 1949 година. Таа го продаде ова заедно со пржена варена колбас - измислен е каривурс. Таа го патентираше рецептот десет години подоцна.
Хевер дошла од Кенигсберг, каде што е родена на 30 јуни 1913 година. Таа почина во Берлин во 1999 година.
Митот за каривурст
Преживеа митот за каривурст. Во 2003 година, Херта Хевер доби плакета на Кантстрасе, на аголот од Кајзер-Фридрих-Штрасе во Берлин. И, на берлинците останува само уморна насмевка кога гостите од Хамбург тврдат дека вкусниот сос е создаден во 1947 година од Лена Брикер на Грошнемаркт.
Во однос на вкусот, сепак, мислењата денес се разликуваат во Берлин. На некои им се допаѓа зачинета, а ако е можно, во десет или повеќе различни варијации, на други им е овошна со домати.
Ланец закуски без резултат
Ланец закуски што обично се занимава со хамбургери немаше многу успех со зачинетата колбас. Класикот останува класика и во 2013 година: Каривурст, помфрит мајо и шише пиво - кокс е исто така можен доколку е потребно. Или како готвач на снек бар во пештерата Ата во Зауерленд го опиша менито како „гурманска тава“ пред 20 години. Популарната комбинација е исто така пријатно позната како „Шлемерплате Ботроп“ или „плоча Шимански“. Не само што му оди шишето пиво, туку и јазикот за одземање што оди заедно со прстиот кари: „Помфритот со или без?“ Мотото на Гронемајер: „Направи вистински залак, треба нешто да купиш, каприца“.
Кога нарачувате на штанд, граматиката е важна: Написите и глаголите генерално се избегнуваат:
„Дали бевте шницел?“ „Да, јас бев шницел“.
"Тука дојде уште двапати без!"
"Дали додавате нешто на помфритот?"
Ако сакате специјална диета со месо, можете да одите по „мешаните двојки“ во бар за закуски. Преведено: две колбаси со кари, една говедска колбас, другата братвурст.
► И бидејќи Вестфалците сакаат да скраќаат, ќофтето во Бидчен се вика само „Фрике“.