Седум алтернативи за шеќер - здраво јадење

Шеќерот со право се расудува како гоење и во спротивно не му служи добро на нашето здравје. Рафинираниот бел шеќер, кој може да се купи во супермаркет во ефтиниот пакет килограми, не содржи никакви хранливи материи со релативно голем број на калории. Наместо тоа, тоа не само што ги оштетува нашите заби, туку и метаболизмот и предизвикува болести како што се дијабетес, дебелина или постојан замор.

Постојат неколку алтернативи на обичниот шеќерен шеќер. (Фото: tycoon/Depositphotos)

За среќа, постојат некои алтернативи на шеќерот кои можат да ги засладат нашите животи на малку поздрав начин. Колку се поприродни, толку подобро. Вредни алтернативни засладувачи може да се најдат во продавниците за здрава храна особено.

1. Шеќер од трска, суров шеќер од трска и целосен шеќер од трска

„Шеќерот од трска“ првично звучи многу поздраво од „шеќерниот песок“. Сепак, терминот е погрешен, бидејќи овие две имиња се хомоними за нашиот нормален рафиниран шеќер. Од друга страна, изгледа малку поинаку со суровиот шеќер од трска и целиот шеќер од трска.

Додуша, дури и со употреба на суров шеќер од трска, проблемот со шеќерот е далеку од завршен. Тоа е сварениот сок од шеќерна трска кој сè уште има траги од минерали и затоа е малку поздрав од белиот гранулиран шеќер. Целиот шеќер од трска е уште подобар избор. За разлика од суровиот шеќер од трска, варениот сок од шеќерна трска не е разјаснет за време на неговото производство.

2. душо

Медот е антички алтернативен засладувач. Достапен е во безброј различни вкусови и разни конзистенции. Има нешто за секој вкус.

Некои предности на медот се очигледни:

• Со посилна моќ на засладување, медот не само што има околу една четвртина помалку калории од шеќерот, туку и како природен производ има и многу повеќе хранливи материи. За да се зачува ова, медот не треба да се загрева или на друг начин да се преработува.
• Висококвалитетниот мед од пчелар е дури и суров квалитет на храна! Особено добра репутација има медот Манука од Нов Зеланд.

При печење, треба да се забележи дека медот има значително влијание врз бојата и вкусот на пецивото: додавањето на мед го прави тестото потемно и зачинето по вкус, како што е вообичаено за божиќните бисквити.

Медот не само што помага при здрава сладост, туку и при разни физички заболувања: Тој има репутација на заздравување на раните и намалување на воспалението, помагање против болки во грлото, па дури и на можноста да ги победи микробите отпорни на антибиотици.

3. Силни сокови како што се агаве сируп или јаболков сируп

Слаткоста на густите сокови доаѓа главно од Фруктоза, на овошен сопствен шеќер. Особено честа појава е Агавески сируп од мексикански кактуси. Иако агавата се смета за лековито растение, таа не може да ги пренесе своите моќници во неговиот сируп, бидејќи повеќето хранливи материи се губат при готвењето.

Густи сокови може да се направат и од жито. Сирупот од ориз и јачмен слад се најчестите. Сируп може да се направи и од пченка, но секогаш постои ризик да се користи генетски модифицирано жито.

4. Јаворов сируп

Јаворовиот сируп не треба да изостанува на ниту еден пристоен американски појадок на палачинки. Слаткоста на кафеавиот, канадски сируп е околу двапати посилна од оној на комерцијалниот шеќер. Нутритивните вредности на јаворовиот сируп се исто така доста импресивни: тој има околу 100мг калциум, 25мг магнезиум и 1,5мг цинк на 100гр.

Јаворовиот сируп, меѓу другото, содржи калциум, цинк и магнезиум. (Фото: akulamatiau/Depositphotos)

5. ксилитол

Ксилитолот е замена за шеќер кој често се наоѓа во гуми за џвакање или во бонбони без шеќер. Фасцинантната работа во врска со материјалот е негова анти-кариес и затоа е исклучително здрав ефект врз забите.

Од сите алтернативи, ксилитолот е најблизу до шеќерот во домаќинството според вкусот и сладоста.
Слична и често користена во комбинација замена на шеќер е Сорбитол. Сепак, ова не е секогаш добро толерирано од човечкото тело.

6. Стевиа

По неодамнешното признавање како храна и засладувач, стевиа е во пораст. Незабележливото растение има огромна засладувачка моќ, што ја надминува онаа на нормалниот шеќер за 300 пати. Друга предност на растението е тоа што - за разлика од другите видови шеќер и засладувачи - според моменталната состојба на истражување, тоа не треба да влијае на шеќерот во крвта. Ова е причината зошто стевиа се смета за една од најздравите и најнискокалорични алтернативи на шеќер.

Кога купувате, треба да бидете сигурни дека сте го набавиле чист производ од стевиа како земјата лисја, бидејќи онаму каде што е стевиа, таа често содржи претежно вештачки засладувачи со само мал дел од растението.

7. Фруктоза

Понекогаш парче овошје е доволно за слаткото задоволство. Мусли, на пример, го менува својот вкус со додавање банани или јаболка од неутрални во малку слатки. Ефектите од суво овошје особено не треба да се потценуваат. Бидејќи тие обично се произведуваат многу нежно, тие се скоро вредни како природното овошје.

Одбегнувајте вештачки засладувачи!

Од гледна точка на калории, шеќерот е далеку зад вештачките засладувачи. Меѓутоа, ако сакате да прибегнете кон поздрава алтернатива на шеќерот, подобро е да се држите настрана од натриум цикламат, ацесулфам-К, аспартам и ко. Долгорочните ефекти на овие хемиски супстанции сè уште не се целосно истражени, но тие се силно осомничени дека предизвикуваат рак.

Во принцип, колку е поприродна алтернативата на шеќерот, толку е поздрава. Затоа е важно да ги држите рацете подалеку од сите засладувачи чии имиња не можете сами да ги изговарате.

Автор: Редакциски тим на FitundGesund
Информации за авторот: Медицински уредници и новинари
Создадено на: 05/06/2015
Ревидирано на: 01.07.2019 г.

И МОTЕ ДА БИДЕ ЗАинтересирани

Колку треба да пиете на ден?

Секој знае дека треба да пиете доволно во текот на денот. Но, колку навистина сега се бара? Од што зависи тоа? Кога треба да пиете повеќе?

Кик на зеленчук во зима

Кој вели дека нема зеленчук во зима? Прво треба да се обидете многу, а некои од нив имаат уште подобар вкус во зима отколку во лето.

Глад или досада?

Јадењето од досада не е здраво на долг рок. Сепак, со неколку трикови можете да се запрете во тоа.

Топ 5 извори на цинк

Цинкот е важен микроелемент од кој особено имаат корист спортистите и бремените жени. Важен е за метаболизмот и имунолошкиот систем.

---