Седум од најздравите сезонски зеленчуци (I); Мислење Бузау
Есента тропа на нашата врата, но не мора да размислувате само за мрачното време и општата состојба на меланхолија. За да се убедите дека имате секоја причина да ја сакате оваа сезона, доволно е да направите патување до пазарот и да го видите изобилството што природата не разгалува во овој период. Тоа е исклучителна можност да започнете здрава исхрана и да го промените вашиот животен стил.
Можеби не е еден од омилените зеленчукови на децата, но брокулата дефинитивно го заслужува своето место во врвот на најздравиот есенски зеленчук. Од дел од само 100 гр брокула (која, патем, има само 35 калории), можете да ја извлечете целата доза на витамини Ц и К, но и голем дел од препорачаните дози на калиум и фолати. Како и кај карфиолот, најпрепознатлива придобивка од јадење брокула е намалувањето на ризикот од рак на белите дробови и дебелото црево. Покрај тоа, овој зеленчук ќе направи да изгледате помладо, благодарение на антиоксиданс витамин Ц, кој ја штити кожата од штетните ефекти на загадувањето и УВ зрачењето. Бројката има корист и од потрошувачката на брокула, бидејќи го стимулира варењето и лекува запек, поради високата содржина на диетални влакна, што истовремено го штити организмот од кардиоваскуларни болести, хипертензија и гастроинтестинални заболувања.
Со ваков есенски зеленчук што го прочистува вашето тело, без сомнение немате причина да се жалите дека дојде сезоната на дождови!
Еден од најздравите есенски зеленчуци е карфиолот, кој е дел од семејството на крстоносци и се смета за една од најздравите намирници во светот. Има само 27 калории на 100 g, но оваа мала количина карфиол ви дава 77% од RDA витамин Ц, 20% од RDA витамин К, 10% од RDA фолати и многу други корисни материи во помали количини. Првото и најважното својство на карфиолот е тоа што спречува клеточна мутација што доведува до рак. Во текот на последните 30 години, бројни студии покажаа дека зеленчукот со крупни растенија помага да се намали ризикот од развој на рак на дебелото црево и на белите дробови, особено. Покрај оваа огромна придобивка, карфиолот помага при варење и е полн со растителни влакна кои играат важна улога во слабеењето.