Сега е време на јаболко! ВО ФОРМА
На нашите читатели им посакуваме среќна Нова година! И започнете со вистински производител на вклопувања. 11 јануари е денот на германското јаболко.
На тема храна За општата целна група
Крцкаво, вкусно и здраво: јаболкото е непобедливо како ужинка, ужинка или десерт. Веројатно затоа јаболката е најпопуларното овошје во Германија. Секој германски граѓанин јаде околу 20 килограми од тоа на глава.
Јаболкото е едно од најстарите диви и култивирани плодови. Во средината на 19 век имало околу 2.000 сорти јаболка познати во Германија. Денес, од различните сорти јаболка, важни се само околу 30 сорти - пред сè Елстар и сортите од групата Јонаголд. Некои сорти на јаболка се особено погодни за одредени намени. Braeburn, на пример, се јаде свеж, а Бошкоп е одличен за пита со јаболка и како печено јаболко. Други сорти, како што се Елстар или Јонаголд, се разноврсни како вистински сите обложувалници.
Јаболката обезбедува витамини, минерали, секундарни растителни супстанции и пектин. Пектинот е влакно со дигестивни својства и може да помогне при дијареја. Старите сорти јаболка честопати подобро се поднесуваат од оние кои се алергични на јаболка. Сорти како Ајфелер или Ротер Бошкоп имаат тенденција да содржат повеќе фитохемикалии, особено полифеноли. Полифенолите можат да деактивираат алергени од јаболка.
Колекцијата рецепти IN FORM има многу идеи за рецепти за се што е поврзано со јаболката. Внесете клучен збор јаболко во пребарувањето рецепти.
Размислете за околината!
Првите германски јаболка ќе бидат достапни од крајот на август. Сега во јануари, домашното јаболко има висока сезона. Јаболките се особено лесни за чување - затоа германските јаболка сè уште можат да се купуваат до доцна пролет. Увезени јаболка, на пр. Б. од Нов Зеланд користат околу 30% повеќе енергија (емисија на СО2) отколку домашно одгледувано јаболко од иста сорта. Сепак, колку подолго се чуваат јаболката, толку повеќе чини енергијата. Затоа, вредностите на СО2 на складираните јаболка од Германија во мај/јуни се усогласуваат со оние на стоки од странство.
Одлучувачко за стапалото на јаглерод при купување јаболка не е само начинот на кој јаболкото оди до продавница, туку и начинот на купувачот. Затоа што ако возите до супермаркет со автомобил, брзо предизвикувате поголема количина на СО2 од килограмите увезени јаболка купени таму.
Сезонскиот календар IN FORM ве известува за сортите со голема домашна понуда.