Секојдневно залак на знаење - Најдобри извори на маснотии - ФУДПУНК
Маснотиите се одличен извор на енергија. Оние кои јадат малку јаглени хидрати во никој случај не треба да јадат малку маснотии. Бидејќи на телото му треба енергија од висококвалитетни масни киселини, особено со диета со ниски хидрати. Но, не сите масти се исти. Денешниот залак на знаење дава преглед кои извори на маснотии се најдобри и кои треба да ги избегнувате.
ДОБРИ масти за пржење
Мастите што ги користите за пржење мора да бидат особено стабилни. Заситените масни киселини тука најдобро одговара. Тие во никој случај не се „непријател“ или не се здрави. Вистинските заситени масти се генијален извор на енергија за оптимално снабдување на телото и мозокот. Додека незаситените масни киселини можат да се претворат во штетни трансмасни киселини кога топлината е преголема, заситените масни киселини остануваат недопрени дури и кога се загреваат премногу. Како и да е, важи следново: Никогаш не смеете да го кафеавте месото во тава за пушење.
Особено извори на животински масти се идеални за пржење. Ги (разјаснет путер) направен од путер од пасишта или сланина од органско свинско месо е ароматичен и е идеален како основа за пржени јадења. Кокосовото масло, скоро целосно заситена маст, исто така е добро и стабилно.
Ако е од суштинско значење за вкусот, можете да работите со маслиново масло секој од тогаш, се додека не ја загреете тавата премногу. Сепак, подобро е да го истурите маслото над садот по пржењето. Општо, никогаш не треба да ставате други растителни масла во топла тава.
Масла со висок квалитет за рафинирање
Чувствителните растителни масла се совршени за рафинирање на топли јадења или салати по подготовката. Некои масла се посоодветни од другите поради нивниот состав на масни киселини (на пример, омега-6 и омега-3 масни киселини). Нашите препораки можете да ги најдете во прегледот подолу.
Маслата секогаш треба да се чуваат во темно добро затворено стаклено шише, бидејќи чувствителните масни киселини можат полесно да оксидираат кога се изложени на светлина и кислород. Во никој случај не смеете да чувате масла на прозорецот, каде што стојат со часови на силното сонце.
Од маслата што, според прегледот, треба да се користат ретко, не треба да користите повеќе од 1 лажица на ден.
ЗДРАВИ ИЗВОРИ НА МАСТИ КАКО ВРЕМЕ
За дополнителен дел од вкусот и кризата, додатоците се исто така достапни на садовите. Оревите од авокадо и макадамија се вашите најдобри избори тука. Но, можете да посипете и други семиња и ореви над садовите. Само кикирики се табу.
Од ореви и семиња, кои според прегледот треба да се користат ретко, не треба да јадете повеќе од грст на ден.
МАСНИ МОРСКИ РИБИ И ПРЕД Месото
Кога станува збор за риба и месо, уловот и одгледувањето се најважните критериуми. Рибите треба да потекнуваат од органска аквакултура или од одржливо сертифициран див улов. Говедата, свињите и живината треба да јадат природна храна и да не се дебелеат со жито и концентрирана храна.
Совет: За да добиете подобар преглед, држете го паметниот телефон во пејзаж формат или погледнете ја табелата на вашиот компјутер.
Ги путер од пасишта
Путер за пасишта (не е премногу врел)
Маст од органско свинско месо
Сланина или сланина од маснотии од органско свинско месо
Говедска лој од добиток од пасишта
Маслиново масло (ретко, не премногу топло)
Кокосово масло кое се добивало хемиски
Растителни масла освен кокосово масло и многу ретко маслиново масло