Селанец Боршт - идеален за жешките летни денови се лади и ги ослабува епоханите времиња
- Волк борш (Марија Матјику/Епох тајмс) Волк борш
- Волк борш (Марија Матјику/Епох тајмс) Волк борш
Во жешките денови на почетокот на летото, колку е добар и кул селски борш, сервиран ладен во глинени чинии. Покрај тоа што е особено вкусно, лесно е да се подготви и многу здраво.
Познато е дека уште од античко време, од времето на Даците, лободата се користела како храна во форма на супи и салати, но исто така и за терапевтски цели. Екстремно богата со јаглени хидрати, минерали и протеини, лободата има реминерализирачко, диуретично и смирувачко дејство, препорачано кај многу болести, како што се: анемија и астенија, за разредување на крв, намалување на холестерол, белодробни заболувања, дигестивни нарушувања, список може да продолжи.
Покрај лековитите својства на детоксикација на организмот, оваа прекрасна супа стана популарна и успешно се користи во диети.
состојки:
1 морков,
1 магдонос,
1 мал целер,
2-3 лажици масло,
2 гроздови зелен кромид,
200 гр карфиол или 2-3 компири
500 гр црвен волк (8-10 вратоврски),
3-4 чешниња лук,
1/2 л борша,
сок од лимон,
сол и бибер по вкус
Подготовка:
Морковот, магдоносот и целерот се чистат и се сечат на мали парчиња или се ставаат на поголем ренде. Во тенџере со вистинска големина, ставете го маслото, па додајте го зеленчукот исечен на коцки, мешајќи повремено. Кога малку ќе ја сменат бојата, додадете ситно исечен зелен кромид и продолжете да готвите 1-2 минути. Измешајте добро и потоа истурете 2-3 литри топла вода.
Може да се подготви и без масло. Во овој случај, ставете го зеленчукот директно во тенџерето и варете го во 2-3 литри топла вода.
Кога зеленчукот е скоро сварен (околу 20 минути) додадете цвеќиња од карфиол или излупен компир и исечете го на коцки.
Во меѓувреме, лободата се чисти од стебла или гранчиња кои веќе не се нежни или лисјата се извалкаат и се мијат добро во неколку води. Исечете со дебелина на прстот и ставете го во тенџерето да зоврие.
Откако супата ќе почне да врие повторно, оставете да зоврие, а потоа додадете ги боршот, сокот од лимон и лукот дадени преку печатот. Сол по вкус.
Супата се трга од оган. Ако сакате, малку свежо мелен пипер може да се попрска одозгора.
Супата обично се служи ладна, обична или со јогурт или крем. Ви посакуваме многу среќа!
Ако ви се допадна овој напис, ве покануваме да се придружите, како, на заедницата на читатели на нашата страница на Фејсбук.