Семафорот за храна доаѓа до контроверзните теми за исхрана Nutri-Score според здравствените делови! БР
пребарување
Времето во Баварија
| -2 ° | 0 ° | 2 ° | 1 ° | 3 ° |
| -3 ° | 0 ° | 1 ° | 0 ° | 2 ° |
Променливо пријателски, променливо облачно со малку дожд, од 1 до 8 степени
сообраќај
содржина
Семафорите за храна се контроверзни со години во Германија: професионалните општества и поборниците за потрошувачи жестоко ги повикуваат, на политиката и ’е тешко. Прехранбената индустрија не сака семафори на нивните производи. Но, има преиспитување: Двајца производители сега ја воведуваат „Нутри-резултат“.
Од: Вероника Шејдл
Семафорите се неопходни во нашето секојдневие: Тие го регулираат нашиот сообраќај и ни покажуваат кога можеме безбедно да ги преминеме улиците.
Здруженијата повикуваат на семафори за храна
Семафор за храна: Лекарите и здруженијата повикуваат на потрошувачите да добијат насоки преку јасно обележување.
Застапниците на потрошувачите, лекарите и специјалистичките здруженија бараат семафорите да имаат смисла и во супермаркетите. На пакувањето на храната. Тие се дизајнирани да ги предупредуваат потрошувачите за премногу маснотии, сол или шеќер. Бидејќи повеќе од половина од Германците се борат со прекумерна тежина. „Семафор“, обоена етикета на предниот дел од производот, може да создаде нова свест при купувањето и да се осигура дека луѓето избираат поздрави производи.
Foodwatch се залага за Nutri-Score
Здружението за часовници е убедено во ефективноста на семафорите за храна.
"Не е без причина што здруженијата на педијатри, компаниите за здравствено осигурување, здруженијата за дијабетес и Светската здравствена организација препорачуваат да има такви модели со боја-кодирана. Ова е докажано дека доведува до тоа потрошувачите да купуваат поинаку и поздраво".
Оливер Хуизинга, раководител на истражување и кампањи во часовник на храна
Оливер Хуизинга особено значи „нутриционист“.
Нутри-резултат во пораст во Европа
Нутри-резултат: Кодот за идентификација развиен во Франција помага во здравствената класификација на храната.
Независни научници околу францускиот истражувач Серж Херкберг го развија ова кодирање во боја во име на француската влада. Во Франција, бројни производители доброволно ја печатат Nutri-Score од крајот на 2017 година. Белгија и Шпанија исто така сакаат да го воведат нутри-резултатот на доброволна основа. Во Германија, производителите Данон и Игло наскоро постепено ќе ја печатат Nutri-Score на нивните производи.
Нутри-резултат: производот се гледа холистички
Нутри-резултат: Различни состојки се вклучени во евалуацијата.
Со Nutri-Score, „неповолните“ и „поволни“ нутриционистички елементи се одредуваат и се неутрализираат едни против други. Неповолните елементи вклучуваат вкупен шеќер, заситени масни киселини, натриум и енергија. Поволни елементи се влакната и протеините. Овошјето, зеленчукот и оревите обично се оценуваат позитивно.
Нутри-резултат: Содржината на храната се компензира едни против други
Секој елемент добива поени. Неповолните нутриционистички елементи добиваат плус поени, кои во овој случај имаат негативен ефект.
Нутри-резултат: Така се класифицираат и рангираат состојките.
Од друга страна, „ефтините“ нутриционистички елементи добиваат минус поени. Плус и минус поени се надоместуваат едни против други: колку е помал вкупниот број на поени, толку е повреден нутритивниот профил на храната. Потоа, резултатот е доделен на буква помеѓу А и Е: А има најдобар профил, Е најлош.
Студиите ја докажуваат ефективноста на нутри-резултатот
Неколку студии од Франција покажуваат: Nutri-Score е најразбирлив за потрошувачот во споредба со другите етикети. Тоа им помага да избираат помеѓу здрава и нездрава храна. Затоа Данон и Игло сега сакаат да го воведат нутри-резултатот во Германија. Даноне го објавува следново:
"Со Nutri-Score сакаме да им дадеме на потрошувачите поголема ориентација при купување на поздрави производи. За прв пат, Nutri-Score нуди можност за наука, поборници за потрошувачи, политика и компании да се здружат за поголема транспарентност и подобра исхрана."
Прехранбената индустрија не сака семафори
Сепак, поголемиот дел од прехранбената индустрија во Германија е против кодирање во боја на производите.
„Откривме дека системот со бои на семафори, црвена, жолта, зелена, како што е случај со семафорот за храна или Nutri-Score, е субјективна форма на обележување на исхраната, поради што ги одбиваме семафорите. Бидејќи тие се храна поделбата на добро и лошо не е заснована на наука. Ние ја фаворизираме нутритивната маса како објективна и неутрална форма на презентација “.
Манон Штрук-Пасијана, Здружение за право на храна и наука за храна, Берлин
Научниците апелираат политиката да тргува
Значи, прехранбената индустрија се сомнева во Nutri-Score. Но: Етикетата е развиена од независни научници. Нутриционистот проф. Д-р. Ханс Хаунер од Техничкиот универзитет во Минхен ги повикува политичарите да дејствуваат. Со огромна количина храна на пазарот, на потрошувачите им е потребна помош.
"Сите ние го сакаме истото: луѓето да се забавуваат со храна. Но, исто така, да не го загрозуваат своето здравје. Нема одговорен потрошувач што го знае ова толку добро. Ние мора да им ги олесниме работите, и тоа мора да помине низ треба да биде поддржано едноставно обележување. "
Проф. медицински Ханс Хаунер, Else Kröner-Fresenius центар за нутриционистичка медицина, ТУ Минхен
Политиката тешко поминува со семафорите за храна
Но, политиката со години ја турка темата за кодирање во боја. Како и нејзините претходници Илзе Ајнер и Кристијан Шмит, сегашната федерална министерка за храна, Јулија Кликнер, тешко се соочува со семафор за храна - барем така беше во минатото. Во јули 2018 година, Кликнер во едно интервју изјави дека се потпира на јасни факти и бројки.
"Се потпирам на јасни факти и бројки. Тие јасно наведуваат дека не постојат научни докази за тоа кои референтни вредности треба да се користат за зелена, жолта или црвена ознака. Опсезите на хранливи вредности за одделните состојки се едноставно премногу големи".
Iaулија Кликнер, федерален министер за храна и земјоделство, јули 2018 година
На крајот на краиштата, министерот сака да развие свој модел за полесно обележување на храната до летото.
Помош за апликации?
Nutri-Score: Некои апликации веќе можат да ја прикажуваат Nutri-Score на многу храна денес.
Дотогаш, потрошувачите се оставени на сопствените потреби. Но, има мала помош: Со апликации како „Отвори факти за храна“, клиентот може да скенира производи. Тогаш тој ја добива нутри-резултатот прикажан.
Сепак, многу производи сè уште не се имплементирани. И бидејќи секој може да ги внесе хранливите вредности во апликацијата, може брзо да се појават грешки и да се прикаже неточен резултат на исхраната. Обоената ознака како Nutri-Score на самата амбалажа би била од голема помош за потрошувачот.