Хигиена и исхрана Внимание при јадење на одмор Здравствен разговор Баварија 2 радио
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
На повеќе места облачно со максимални -2 до +2 степени
сообраќај
содржина
Треба да бидете внимателни и со продавниците за готвење. Дури и ако храната се загрева во тави или восови пред вашите очи, треба да бидете скептични. Не знаете колку долго состојките се на сонце. Ако се залепат премногу кратко, салмонелата и другите микроби се убиваат на површината, но сепак може да има остатоци од опасни бактерии во зеленчук или парчиња месо.
Од: Јоханес фон Крајц
Пијалоците како извор на опасност: Микробите предизвикуваат дијареја
Околу половина од сите инфекции во земјите во развој може да се пронајдат во контаминирана вода за пиење. Овде се применува особено внимание. Во тропските предели, водата може да содржи патогени: вируси (патогени хепатитис А и Е), бактерии (патогени колера и тифус) како и паразити (патогени на амебна дизентерија). Главен приоритет: никогаш не пијте вода од чешма и не користете ја за миење на забите! Наместо тоа, користете флаширана вода или зовриена вода од чешма. Вработените ранци секогаш треба да имаат со себе таблети за дезинфекција или филтри за вода. Во жешките земји, УВ зрачењето од сонцето обезбедува дополнителна дезинфекција. Според процесот на СОДИС (соларна дезинфекција), водата треба да биде изложена на запаленото сонце во про transparentирни шишиња најмалку еден ден.
Конзервите, шишињата и зготвената храна се побезбедни
Свежо сварените пијалоци како чај или кафе се безбедни. Сода вода или лимонади се без ризик само ако се индустриски флаширани и првично се запечатени (конзерви, шишиња). Исто така, во хотелите и рестораните проверете дали нарачаната вода е донесена во оригинално затворено шише. Во секој случај, избегнувајте коцки мраз - тие се направени од вода за пиење и можат да содржат патогени микроорганизми.
Храна извор на опасност
Во многу земји и денес е вообичаено да се оплодуваат полињата со човечки измет. Затоа, особено во поегзотичните земји, треба да обрнете големо внимание на она што го јадете.
Препорачано:
- сè што е свежо зготвено и добро сторено
- овошје и ореви само-излупени (портокали, банани, манго, ананас, кокос)
- Чај и кафе, индустриски произведени и првично запечатени безалкохолни пијалоци и минерална вода
- Зачини, оцет, масло за јадење
Уживајте со претпазливост:
- Pивина, риба, морски плодови, ракови, ракови, школки
- Млечни производи од сите видови (свежо млеко, јогурт, сирење, кварк)
- Замрзната храна (можен прекин на ладниот ланец)
- свежо исцедени сокови се ризични (обрнете внимание на чистотата на овошјето, печатот и рацете на продавачот)
Рацете исклучени:
- Сурово месо или сурова морска храна (ракчиња, суши, школки), стекови кои не се добро направени
- сурови, ладни, застоени јадења, шунка, колбаси, салати или ладни сосови
- отворени ладни пијалоци, коцки мраз, мраз што се продава на големо
- Храна завиткана во пластичен филм, како што се исечени дињи
- Овошје и салати измиени со вода од чешма
- Салати со мајонез, кремасти десерти, тирамису, мек сладолед (ризик од салмонела)
Пазете се од дијареја
Премногу пиење не е доволно кога патувате во жешки земји! Резервите на минерали треба повторно да се полнат: Силно потење и гастроинтестинални инфекции со дијареја и повраќање ги празни резервите на сол. Куќни рецепти како овошен сок, кола и стапчести стапчиња се погодни за стабилизирање на рамнотежата на течностите и хранливите материи. Но, тие не даваат никаков лек за дијарејата. Овде се препорачуваат решенија за ОРС.
Секогаш одете на лекар ако имате сериозна дијареја!
Лековите за дијареја со активна состојка лоперамид го парализираат движењето на дебелото црево и на тој начин можат да ги намалат симптомите на дијареја на патниците на краток рок. Има смисла да се користи за време на лет, во автомобил или автобус. Но, тие не се средство за борба против бактериите или токсините кои предизвикуваат болести.
Ако гастроинтестинално заболување со треска не се подобри за неколку дена или ако има крв во столицата, секогаш треба да одите кај лекар.
Лутите вкусови можат да помогнат
Додека лутите зачини не се ефикасни во уништувањето на бактериите, тие го стимулираат производството на киселина во стомакот. Ова може да се спротивстави на нападот на бактериите.