Семе на мало семе ленено семе, псилиум и чиа семе

Мал, но силен! Семето на чиа е на усните на сите и, поради нивната густина на хранливите материи и својствата на врзување на вода, тие често се наоѓаат како тајна состојка во смути, мусли и копродукции. Но, дали локалното ленено семе нема сличен профил на хранливи материи и затоа може лесно да се натпреварува со малите семки од чиа? И, како можат да се класифицираат семето од болви, богати со влакна? Ourе ви кажеме сè за трите рачни влакна на нашиот мал семинар.

Мала дигресија: диетални влакна.

. се оточни супстанции направени од растителни влакна кои се раздвојуваат само малку или воопшто не се разделуваат за време на варењето и затоа не се користат. Во минатото, се претпоставуваше дека тие се само излишни баласти за желудникот и цревата - па оттука и името. Денес знаеме дека влакната се добри за гастроинтестиналниот тракт, особено заради својствата на оток. Семето на чиа, како и семето од лен или болва се влакна нерастворливи во вода.

чиа семе.

. се семето на растението Salvia hispanica, кое припаѓа на семејството на нане. Тие доаѓаат во кафеава, беж, бела и црвеникава црна боја. Фабриката за чиа, која првично потекнуваше од Перу, беше важна фабрика во ацтечката култура како член на семејството на нане. Првично, семето на чиа се користело како зрно.

Содржи семе од чиа меѓу другото и вредни Омега-3 масни киселини, протеини, железо и витамини. Првите се состојат главно од есенцијална алфа-линоленска киселина, која помага во одржување на нормалното ниво на холестерол во крвта. Со додавање на течност, малите семиња чиа ја менуваат својата конзистентност и се претвораат во желе. Причината за ова е надворешниот слој на семе од полисахарид што формира слуз, кој се наоѓа и во семето од лен.

Користете:
Семето на чиа може да се интегрира во секојдневната исхрана на повеќе начини. Без разлика дали како главна состојка во Чиа пудинзи, како замена за јајца во рецептите за печење или како рафиниран плус во мусли или смути - можностите се скоро неограничени.

Користете како замена за јајца:
1 јајце = 1 суп.л-патки семе од чиа + 2,5 лажици млака вода + нека се впие 15 минути

Семе од чиа (1000гр)

Вреден извор на влакна (34g/100g) и протеини (20g/100g)
Идеална замена за јајца (1 јајце = 1 лажица масло од чиа + 2,5 лажици млака вода и измешајте нека отече)
Разновиден: Вкусен во мусли, смути и многу други јадења

Вкусни рецепти за чиа

Чиа пудинг со семки од калинка

Палео тортиillaи со чиа гвакамоле и салса

Овес од чиа преку ноќ со гоџи бобинки

ленено семе.

. потекнуваат од ленениот цвет, се кафеави или жолти и - како семе од чиа - се одгледуваат илјадници години. За разлика од семето на чиа, слојот од полисахарид на ленените семиња не седи од надворешната страна на семето, туку во семињата. Ова е причината зошто мелените семиња имаат посилен ефект од не-мелените семиња, кои можат да бидат недоволно искористени од телото. Сепак, бидејќи масните киселини се ослободуваат за време на мелењето, рокот на траење на меленото ленено семе е значително помал од оној на природното ленено семе. Исто како семето чиа, тие содржат и ленено семе Омега-3 масни киселини (но во помала количина) и со тоа Алфа линоленска киселина, што придонесува за нормално ниво на холестерол.

За одбележување се и лигнаните во надворешните слоеви, кои се дел од Фитоестрогени - секундарните растителни супстанции - и имаат сличен ефект како естрогените. Ниту чиа ниту семе од болви не ги содржат овие супстанции.

Користете:
Ленено семе може да се користи во рецепти за печење како Замена за јајца служи или во земја како дел од кујна со малку јаглени хидрати Алтернатива на трошки од леб или брашно воопшто може да се користи. Може да се ужива и посипано со јогурт или смути.

Користете како замена за јајца:
1 јајце = 1 лажица мелено ленено семе + 3 лажици вода + нека се впие 15 минути