Семе од босилек, чудо за вашето здравје
Тие изгледаат слично како семе од сусам, но се црни. Разновидноста што ја јадете обично потекнува од слаткиот босилек, Ocimum basilicum, што е растение кое најчесто се користи во храната. Поради оваа причина, семето обично се нарекува семе од сладок босилек. Општо, тие се познати и со други имиња, како што се семето сабја и тукамарија.
Семето на босилек има долга историја на употреба во ајурведската и кинеската медицина, но нивните ефекти врз здравјето се тестирани во неодамнешните студии.
Еве осум фасцинантни придобивки и употреба на семето на босилек:
1. Добар извор на минерали
1 лажица (13 грама) семе од босилек обезбедува 15% од дневната доза за калциум и 10% за магнезиум и железо.
Калциумот и магнезиумот се неопходни за здравјето на коските и функцијата на мускулите, додека железото е од витално значење за производство на црвени крвни клетки. Многу луѓе не внесуваат доволно калциум и магнезиум преку исхраната. Консумирањето семе од босилек може да ви помогне да ги задоволите вашите дневни потреби за овие хранливи материи.
Покрај тоа, семето на босилек може да биде важен извор на железо и калциум за луѓето кои не јадат месо или млечни производи.
2. Богати се со растителни влакна, особено растворливи влакна, вклучувајќи пектин
Еве неколку начини на кои вашето здравје може да има корист од влакна од босилек:
- Тоа ви помага да ја исполните вашата квота на влакна;
- Може да го поддржи здравјето на цревата. Студиите сугерираат дека пектинот има пребиотички придобивки, што значи дека може да ги храни и расте корисни цревни бактерии;
- Може да помогне во контролирање на шеќерот во крвта. Кога луѓето со дијабетес тип 2 конзумирале 10 грама (3/4 лажички) семе од босилек во вода по секој оброк за еден месец, шеќерот во крвта им бил за 17% понизок отколку на почетокот на студијата.
- Може да го подобри холестеролот.
3. Средство за задебелување и стабилизатор на вкус
Во прехранбената индустрија, густинот богат со босилек, пектин може да помогне во згуснување и стабилизирање на мешавини на храна, како што се преливи за салата и сладолед.
4. Богата со растителни соединенија
Семето на босилек е богато со растителни соединенија, вклучително и флавоноиди, кои можат да обезбедат антиоксидантни, антиинфламаторни, антибактериски и антиканцерогени придобивки. Сепак, потребни се човечки студии.
5. Состојка на влакнести пијалоци
Семето на босилек е популарна состојка на пијалоците во Индија и Југоисточна Азија. Популарен ладен десерт како пијалок во Индија е фалуда, направена со семе од босилек, сируп со вкус на роза и млеко. Некои верзии додаваат сладолед или овошје.
6. Извор на омега-3 маснотии
Само една лажица семе од босилек може да обезбеди најголем дел или сите дневни потреби од омега-3 маснотии.
7. Одлична алтернатива на семето чиа
Семето на босилек е малку поголемо од семето на чиа, но има сличен хранлив профил. Семето на босилек и семето чиа формираат гел кога се натопуваат и се хранливи слично. Сепак, чиа семето содржи двојно повеќе омега-3 маснотии, но помалку растителни влакна отколку семето на босилек.
8. Лесен за употреба
Можете да купите семе од босилек за јадење од продавници за храна, продавници или преку Интернет. Потопете го семето во вода пред употреба. Пробајте ги во пекарски производи, житарки, пијалоци или јогурт.