Семе од чиа - супер храна
Без разлика дали се сурови или сушени, чисти во мусли, наздравени во леб, мелени во пијалак, како масна замена за печење или отечени како вегански пудинг - чиа семето е толку популарно што можете да го купите дури и во продавници за попусти. Но, дали тие навистина вредат за нивната цена?
Фото: Маик Дерферт/Фотолија.com
најважните работи накратко
- Семето на чиа обезбедува влакна и масни киселини.
- Ако прејадете, може да дојде до запек.
- Многу ветувања за лекување не можат да се исполнат - и страдаат од алергии треба да бидат внимателни!
Терминот „супер храна“ звучи ветувачки. И она што го пренесуваат медиумите и интернетот за малите црни зрна со малку вкус на ореви, исто така ветува: Се вели дека семето на чиа е мегагесунд. Добро за кожата. Корисно при слабеење. Ефикасно против болки во зглобовите и металоиди. И сосема природно. На крајот на краиштата, чиата веќе ја користеле домородните луѓе на Латинска Америка како храна за заситеност и лековити растенија, како и за производство на масло. Но, дали е сето тоа навистина точно?
Плус точка: влакна и масни киселини
Јасно: семето на чиа е богато со растителни влакна. Сепак, Европскиот орган за безбедност на храната препорачува консумирање не повеќе од 15 грама (околу две лажици) од тоа на ден. Оние кои се придржуваат до ова ќе консумираат 5 грама влакна дневно од семето чиа, односно само 17 проценти од количината препорачана од германското друштво за исхрана. Ова, се разбира, не е лошо, но можеби нема да го направи производот ниту супер храна.
Важно
Ако не користите претходно натопено семе од чиа, дефинитивно треба да пиете многу. И навистина не трошете повеќе од препорачаните 15 грама на ден од тоа. Во спротивно, тоа може да доведе до запек, што може да биде дури и опасно!
Кога семето на чиа се меле или добро се џвака, тие обезбедуваат вредни растителни омега-3 масни киселини (2,7 g ALA во 15 g). Но, на нашето тело не му треба многу од тоа: Германското друштво за исхрана препорачува внесување на 0,5 проценти од дневните калории преку омега-3 масни киселини, како што е α-линоленската киселина (АЛА). Со 2400 килокалории, ова одговара на околу 1,3 g АЛА. Една лажица семе од репка, орев или ленено масло или неколку ореви или бадеми на ден исто така би го сторила тоа. Патем, локална алтернатива би било ленено семе. Или една или две порции риба, по можност морска риба со многу маснотии, неделно. Ги снабдува животинските омега-3 масни киселини DHA и EPA. Но, ако не се плашите од трошоците, секако можете да користите и семе од чиа.
Предупредување: ризици и лажни ветувања за лекување
Наспроти сите тврдења, секој што има здравствени проблеми не треба да очекува дека производите од чиа ќе помогнат. Производите од омега-3 можат да бидат корисни за срцеви заболувања или високи нивоа на липиди во крвта - но лекарот треба да одлучи дали семето на чиа е вистинскиот избор! Дефинитивно можете да заштедите пари за капсули со масло од чиа, кои исто така се продаваат - дури и ако јадете малку или без месо. Но, вие не сакате да направите без тоа? Тогаш, ве молиме, не консумирајте повеќе од 2 грама чиа масло дневно - ова известување треба да биде и на пакувањето. Бидејќи семето на чиа добро отекува, тие можат да бидат вклучени во смути или шејкови, на пример, правилно да ве наполнат и со тоа можеби да помогнете да заштедите неколку калории.
Дали ви требаат лекови за разредување крв или сте алергични на нане растенија како нане, мајчина душица, рузмарин, жалфија и сенф? Тогаш треба повеќе да избегнувате семе од чиа или барем да разговарате со вашиот лекар или фармацевт за нив пред да ги користите. Дури и ако ја цените диетата без загадување, чиа семето не е нужно првиот избор - освен ако не е органско. Ова е затоа што проценката на безбедноста од страна на Европскиот орган за безбедност на храната во 2005 година веќе покажа дека семето се третира со растителни хормони. А агент за контрола на плевелите, кој е забранет во Европа од 2007 година, се прска врз почвата пред сеидбата. Поради природно!