Семе од коноп - придобивки и својства - CSID Што се случува доктор

својства

Одгледувањето коноп е една од најстарите гранки на човечката индустрија и најстарата директно потврдена.

Така, конопот се користел и се користи во различни области како што се производство на хартија, текстилна индустрија, градежништво, но исто така и во составот на многу производи за лична нега, се користи како додаток во исхраната, во храна, лекови и производство на есенцијално масло, со чудесни ефекти врз кожата и косата.


Семето од коноп може да се јаде на различни начини како што се: салати од зеленчук и овошје, мусли, пекарски производи, рецепти за тестенини и ориз, млеко од коноп и може биолошки да се класифицираат како ореви или маслодајни семе.

Својства на семето од коноп

Имајќи вкус сличен на семето од бор и сончоглед, семе од коноп може да се користи во кој било рецепт. Во однос на хранливата содржина, лушпеното семе содржи во принцип 30% протеини, 42% масти и 15% јаглехидрати.

За дијабетичарите, гликемискиот индекс на лушпено семе од коноп се смета за низок, поради неговата мала содржина на јаглени хидрати. Семето е исто така полн со хранливи материи што ги умерува нивоата на шеќер во крвта.

Излупените семиња од коноп содржат и 30% протеини, од кои 65% се лесно сварливи протеини, исто така наречени едестинă. Игра важна улога за телото затоа што е така лесно се вари и го стимулира производството на антитела кои го зајакнуваат имунитетот и да нè заштити од штетните ефекти на слободните радикали.

Конопот протеин ги содржи сите 21 познати аминокиселини, вклучувајќи ги и оние 8 есенцијални аминокиселини кои не може да ги произведе возрасното човечко тело (леуцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, валин и треонин).

Не помалку важно е висока содржина на омега 3 и омега 6 масни киселини од составот на семе од коноп. Овие супстанции се исклучително корисни за здравјето на срцето, му помагаат на мозокот да се развие кај децата, го намалува воспалението во телото и ја ублажува болката во зглобовите, го намалува нивото на холестерол, го регулира крвниот притисок и го намалува ризикот од развој на многу поврзани болести.

Бидејќи нашите тела не можат сами да ги произведуваат овие две масни киселини, многу е важно да ги добиеме овие супстанции од нас. храна, и таква храна богата со Омега 3 и Омега 6 се: Ленено масло, коноп, семе од репка, ореви, чиа, лосос, скуша, сардини, семки од коноп - омега 3, и масло од коноп, семе од репка, ореви, сончоглед, сусам - омега 6.

Иако не постои препорачана дневна доза (РДА) на есенцијални масни киселини, многу експерти препорачуваат минимум 3% калории од омега-6 масни киселини и 1% од омега-3. Бремените жени и доилките треба да ги удвојат овие дози. Една лажица масло од коноп или 2 лажици излупени семиња од коноп содржи приближно 6,6 грама омега-6 и 2,2 грама омега-3 - точно дозата потребна за диета со 2000 калории.

Коноп во храната

Во храната? Коноп? Да, зошто да не?! И, имаме 3 рецепти чиј резултат е едноставно чудесен. Накратко: хранлива, вкусна, свежа!

Топла компир салата

состојки

  • 1 кг нов компир
  • 1 лажица сенф Дижон
  • 2 лажици балсамичен оцет
  • 2 чешниња лук
  • 1/2 црвен кромид
  • 1 лажица мајчина душица
  • 1 лажица масло од коноп
  • сол, бибер, сецкан магдонос

Сварете го компирот и исцедете го. Во голем сад, комбинирајте сенф, оцет, лук, сецкан кромид, мајчина душица, масло, сол и црн пипер. Додадете компири и добро измешајте. Украсете со сецкан магдонос.

семе

Сушен лосос со семе од коноп, ротквица и салата

состојки

  • 2 филети од лосос
  • 4 лажички излупени семиња од коноп
  • 1 лажичка сенф Дижон
  • 1/4 чаша сок од портокал
  • 1 лажичка оцет балсамик
  • 1/4 лажиче сол
  • 1/2 чаша анасон исечен
  • 1 чаша ротквица, добро измиена
  • сол и црн пипер

Загрејте ја рерната на 200 степени. Исплакнете ги и исушете ги филетите од лосос. Потоа намастете ги со маслиново масло и зачинете ги со сол и црн пипер.

Ставете го семето од коноп во сад и потоа додадете ги филетите од лосос од страната на месото.
Свртете го огнот на средно и ставете ги филетите и украсете ги, излупете ги и оставете ги на оган 2 минути, без да ја промените нивната позиција. Свртете ги филетите и печете 5-6 минути, додека лососот не порумени. Времето може да се разликува во зависност од дебелината на лососот.

Додека лососот е во рерна, измешајте сенф, сок од портокал, оцет и сол во мала чинија. Додадете анасон, ротквица и зелка и потоа нежно измешајте.
Ставете филе од лосос на чинија покрај смесата одозгора и малку зелена салата одозгора.

семе

Сладолед од семе од коноп

состојки

  • 80 гр индиски ореви, хидрирани 8 часа
  • 40 гр семе од коноп, хидрирани 15 мин
  • 1-2 банани, исечени на парчиња и замрзнати 12 часа
  • 1 авокадо, исечено и замрзнато 12 часа
  • 2 лажици мед
  • 100 мл вода
  • 1 лажица сок од лимон
  • ванила во прав

Овој сладолед е многу лесен за подготовка: измешајте ги сите состојки во мешалка додека не добиете меки и исклучително вкусен крем.