Семето на чиа и нивните ефекти врз нашето здравје

Во моментов има многу дискусии за малите и незабележителни црно-бели семиња. Поради своите вредни состојки, семето од чиа станува ефикасно оружје против бројни цивилизациски болести на нашето време.

Можеби изненадувачки, семето на чиа е меѓу најстарите суперхрана досега. Пред илјадници години, растението го одгледуваа Маите, Инките и Ацтеките и се користеа како главна храна. Воините се зацврстија со натопените семе од чиа и се здобија со сила и издржливост.

И покрај нејзините неверојатни ефекти, растението чиа потона во митовите на историјата и само пред 20-тина години чиа беше повторно откриена. Научните студии низ светот сега ја потврдуваат ефективноста на електричното зрно и ги воодушевуваат експертите.

Неколку факти за растението чиа

Фабриката за чиа е по потекло од Мексико. Денес се одгледува и во Боливија или Австралија. Фабриката за чиа наоѓа идеални услови во тропските предели. Во суптропските предели, растението расте и на екстремна надморска височина. Фабриката, која е поврзана со жалфија, може да достигне висина до два метра. Виолетовите цвеќиња се појавуваат помеѓу јули и август. Семките на семето може да се собираат во ноември. Ова се прави во деловните области за одгледување со помош на комбајни.

Сее во пролет, во саксии или цветни кутии, во затворен простор.
Засади на отворено на топло и сончево место од мај.
Цветовите се појавуваат во септември.
Потребни се 45 дена без мраз за да се развие семето.
Изберете ги цветните глави и истресете ги семето
Исушете и користете семе

Што ги прави чиа семето толку вредни?

Малите семиња имаат голем број вредни состојки. Пропорцијата на антиоксиданти, витамини, влакна и минерали е особено голема. Малите зрна моќ содржат десет пати повеќе омега-3 масни киселини отколку лососот. Содржината на железо во спанаќот може да се надмине четири пати, а дополнително семето на чиа содржи девет пати повеќе антиоксиданти од портокалот.

Само 25 грама семе од чиа ја покриваат потребата за витамини и минерали како што следува:

Омега-3 масни киселини = 308%
Витамин Е = 29%
Магнезиум = 20%
Бакар = 25%
Витамин Б3 = 18%
Витамин Б1 = 11%

Хранливите материи во детали

Особено за одбележување е високиот процент на омега-3 масни киселини. Ниту една друга храна не може да се натпреварува тука. Со порција чиа семе, дневната потреба од омега 3 може да се покрие три пати. Омега-3 масните киселини се важни за регулирање на крвниот притисок и одржување на метаболичките процеси.

Влакната содржани во семето чиа обезбедуваат долготрајно чувство на ситост и здраво варење. Семето на чиа содржи околу 20% протеини. Протеините се важни снабдувачи на енергија и се користат за контрола на сите функции на телото. Витамините Б содржани во семето позитивно влијаат на нервниот систем. Витаминот Е содржан во него може да биде одговорен за негуваната кожа и коса и стабилен имунолошки систем.

Какви ефекти имаат семето чиа врз нашето здравје?

Редовната потрошувачка на семе од чиа може да го зајакне целото тело. Маите препознале што има во растението и му го дале името „Чија“ за „сила“. Семето е сигурен снабдувач на енергија, промовира варење, ја поддржува работата за прочистување и го зајакнува срцето. Високата густина на хранливи материи овозможува забрзано таложење на ткивото и на тој начин може да поддржи и заздравување на раните.

Некои од здравствените придобивки на семето чиа на прв поглед:

есенцијалните масни киселини го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем
се подобрува способноста на крвта да тече
Регулирање на шеќерот во крвта
Детоксикација и деацидификација
Калциумот обезбедува здрави коски
Поддршка на мозочните функции преку Омега 3

Семето на чиа се користи правилно

Редовната потрошувачка на чиа семе не само што може да придонесе за општо чувство на ситост, туку и да го снабдува организмот со важни хранливи состојки и да го промовира развојот на мускулите и сврзното ткиво.

Семето на чиа секогаш треба да се јаде сурово ако е можно. Ова е познато од многу храна: при готвење, многу вредни компоненти се губат кога се изложени на топлина. Бидејќи чиато врзува течности, секогаш треба да се внимава да се пие доволно течности. Chia може да се земе суво, но семето може и претходно да се натопи во течност. Семето потоа се натопува со течност и се стекнува со конзистентност налик на гел (видете ја сликата на корицата).

Семето на чиа е само официјално призната храна во ЕУ од 2013 година. Истражувачката работа сè уште трае. Поради оваа причина, препорачаната дневна доза е исто така доста мала. Ова е околу една лажица или околу 15 грама семе од чиа. Сепак, се претпоставува дека дури и конзумирањето двојно поголема количина се смета за целосно безопасно за здравјето.

Во нејзините земји на потекло, чиа се консумира во значително поголеми дози и се јаде со векови.

Семиња чиа во кујната

Семето на чиа има широк спектар на употреба во кујната. Ако семето се разреди со течности, може да се направат пудинзи, џемови или намази. Бидејќи семето врзува течност, чиа може да се користи и за леб или колачи и е добредојдена замена за јајца за вегани. Семето на чиа исто така оди добро со срдечни јадења и може да го обезбеди потребниот залак како додаток за салати или супи. Постојат бројни можни варијации и трговијата нуди специјални книги за готвење Chia, каде што можете да најдете чекор по чекор упатства за вкусни јадења.

Бидејќи семето на чиа е без глутен, семето може да се користи како замена за брашно. Наместо јајце, можете да користите лажица мелено семе од чиа и да додадете три дела вода. Зеле одгледувани од семе од чиа внесуваат разновидност на трпезата. Овие лесно може да се влечат сами на прозорецот и да се збогатат салатите.

Семето на чиа помага против вишокот килограми?

За многумина од нас, слабеењето е придружено со негативни спомени. Не е невообичаено ефектот на јо-јо да се појави по диета, што доведува до брзо зголемување на телесната тежина. Важноста на семето чиа во здраво слабеење може да се пронајде во способноста на семето да складира течност. Семето отекува во стомакот и обезбедува трајно чувство на ситост. Ова значи дека страшната желба за храна не се јавува. Семето на чиа е особено погодно за појадок како префинетост на мусли или јогурт. На овој начин можете да го започнете денот со добро чувство на ситост; калорични закуски не се потребни бидејќи телото е доволно заситено.

Семиња чиа за здраво срце

Високиот процент на омега 3 масни киселини игра одлучувачка улога овде. Семето на чиа обезбедува рамнотежа помеѓу „добриот“ и „лошиот“ холестерол и ја подобрува флуидноста на крвта. Редовното консумирање може да помогне во намалување на крвниот притисок и регулирање на нивото на шеќер во крвта. Ова го намалува ризикот од срцеви заболувања.

Што треба да се земе предвид при употреба?

Општо земено, чиа семето е безбедно за употреба. Сепак, оние кои земаат разредувачи на крв треба однапред да се консултираат со лекар и да разговараат со него дали може да се препорача внесувањето. Треба да се напомене дека семето чиа има ефект на природен разредувач на крв. Затоа, проблеми може да се појават ако соодветните лекови се земаат во исто време.

Во моментов се во тек студии кои испитуваат семе од чиа во однос на нивната безбедност за страдалниците од алергија. Зголемената потрошувачка може да предизвика осип на кожата или насолзени очи кај одредени луѓе. Во ретки случаи кај страдалници од алергија, забележани се дијареја, варење или јазик. Сепак, може да се претпостави дека со нормална потрошувачка и препорачана доза, нема да има несакани ефекти во 99% од сите случаи и дека семето на чиа обично се толерира.