Толку долго може да го задржи млекото
Бон - млекото е популарно: секој Германец трошел 52 литри млеко и 17 килограми јогурт во 2015 година.
Но, не се консумираат сите купени млечни производи; тие честопати завршуваат непотребно во ѓубре затоа што погрешно се толкува датумот што е пред тоа (најдобро пред датумот). Дури и чувствителните производи како млеко, крем или јогурт честопати се сè уште здрави и вкусни дури и по истекот на рокот.
Скоро 70 проценти од сите Германци купуваат млеко за своите домаќинства неколку пати месечно. Особено во лето, треба да се внимава ладниот ланец да не се прекинува долго време. Покрај светлината, топлината е посебна опасност за млекото и млечните производи. Ако имате долги патувања, најдобро е да користите ладна торба за транспорт. Млечните производи остануваат цврсто затворени во фрижидер, идеално во нивната оригинална амбалажа, свежи на средина на шест степени Целзиусови. Млекото што останува отворено не само што полесно се расипува, туку и брзо зафаќа странски мириси. Ова е причината зошто треба добро да се затвори, особено покрај храната со силен мирис. Млекото не треба да се пие директно од пакувањето, бидејќи тоа може да предизвика навлегување на микроби во млекото и побрзо расипување на истиот.
Сензорниот тест го победи MHD
Млеко или јогурт над најдоброто пред датумот честопати се фрлаат премногу брзо. Најдобриот датум не е датум за фрлање. Тој го одредува крајниот рок до кога производителот ги гарантира специфичните својства на производот - како што се бојата, вкусот и изгледот - ако пакувањето е неотворено и правилно зачувано. Дури и по истекот на овој датум, млечните производи обично се сè уште здрави и вкусни. Сензорниот тест помага да се открие дали јогуртот или последниот парче млеко се уште се јаде: Она што сè уште изгледа добро, има добар вкус и мириса добро, обично е добро и.
Еден исклучок: нетретираното сурово млеко, т.н. претпочитано млеко, нема датум за најдобар, но датум за употреба. По ова, всушност не треба повеќе да ги јаде.
Дали е тоа сè уште можно?
Општо земено, млекото и млечните производи треба да се чуваат во фрижидер и да се консумираат што е можно побрзо. Но, ништо не мора да заврши пребрзо во ѓубре. Овие основни правила помагаат при ориентација:
- Свежо млеко и ЕСЛ млеко (продолжен рок на траење = подолг рок на траење на полицата) може да се чува околу пет дена по отворањето. Ако се расипат, чувствуваат чисто кисело.
- UHT млеко обично можете да пиете седум дена по отворањето. Внимание: UHT млекото не мириса кисело кога се расипува и не флокулира. Како и да е, добива јасно мувла или горчлив вкус.
- Во Кисело млечни производи како јогурт или кварк, неотворениот капак покажува дали производот е сè уште добар: ако капакот се засили, тој е расипан. Исклучок е кефир: содржи јаглеродна киселина, која го лачи капакот на производот за јадење.
Мастите се дозволени во замрзнувачот
Многу работи остануваат свежи подолго во замрзнувачот. Исто така, може да се замрзнат млечни производи со многу маснотии, како путер, крем или крем сирење. Пред да ги користите, треба да се стопат во фрижидер еден ден. Остатоците од млеко UHT исто така можат да бидат замрзнати; можеби немаат толку добар вкус потоа, но дефинитивно е доволно за готвење и печење.
Кисело млечни производи, како што се јогурт, кварк, кисело млеко или кефир, стануваат зрнести и мелени, кога се замрзнуваат, па затоа не спаѓаат во замрзнувачот. Остатоците најдобро треба да се потрошат веднаш.
Останато млеко како штедач на храна
Цртичка млеко, крем или јогурт помага ако некое јадење е премногу топло, премногу солено или премногу кисело. Инаку, малите остатоци од јогурт, павлака или кварк добро одат со свежо овошје - како прелив за овошна салата или како малку додаток во пијалак.