Семиња во
Изберете ја количината!
Ленено семе
Ленот се одгледувал уште од античко време, бил ценет за неговите лековити својства, па дури и како украсно растение или се користел за неговите влакна - извлечен од стеблото и користен во текстилната индустрија, бидејќи тие се 2-3 пати посилни од памучните влакна.
Запознавање со семе од лен
Семето од лен е богато со растворливи влакна, протеини со висока биолошка вредност, здрави масти (незаситени), антиоксиданти (лигнани), витамини (витамин Ц, витамини Е и Б), како и минерали (железо, магнезиум, калциум, фосфор, цинк, калиум). Затоа, семето од лен се консумира како функционална храна бидејќи содржи хранливи материи кои можат да го намалат ризикот од дијабетес, рак и срцеви заболувања.
Семето од лен е најважниот извор на зеленчук на алфа-линолеинска киселина, супстанца од семејството на масни киселини Омега-3, со важна улога во намалувањето на нивото на „лошиот“ холестерол, а содржината на алфа-линолеинска киселина е поголема отколку во семе од репка, орев и соја.
Ленено семе во кујната
Целиот семе од лен има тврд надворешен слој и може да помине не варен низ цревата, поради што мора претходно да се потопат во многу вода - може да апсорбираат до 6 пати поголема од нивната тежина или да се мелат пред потрошувачката. Се препорачува семето од лен да се купува во целост, бидејќи штом ќе се мелат, тие брзо ги губат својствата и ќе бидат смачкани пред да ги користите, рачно или со блендер или мелница за кафе.
Ленот долго време се сметаше за корисна храна и традиционално се користи во пекарски и житни производи. Семето од лен има вкус налик на орев, што ги прави погодни и за десерти и за солени јадења.
Постојат неколку начини на кои семето од лен може да се вметне во дневната исхрана, се препорачува да се користи мелено или во форма на масло, за подобро да се вари. Во оваа смисла, семето од лен може да се вметне во житни култури, мафини, колачи, леб, смути, преливи за салати, хамбургери, преку зготвен зеленчук или дури и во супи. Препорачаната количина е една кафена лажичка на ден.