Семиња чиа На овој начин правилно ги подготвувате малите зрна моќ
Сина Херман
Сина обожава сè што ќе излезе топло од рерна: пита со јаболка, циметни ролни, сканс. Бидејќи урамнотежената исхрана само со печива е тешка, може да биде авокадо одвреме-навреме - по можност лажички исправено.
опис
Ме удри како молња - пред некој ден, кога го запознав мојот најдобар пријател за појадок. Во нашиот омилен ресторан - каде што има многу малку бакнежи од пена на бифето. Еден за тебе, еден за мене, ... - размисли! Наместо бакнежи од пена, парчиња банана и ананас, кварк со малку маснотии и семки од сончоглед паднаа на чинијата на Лена. Покрај тоа: 2 лажици семе од чиа и мирна вода. Не за пиење, туку за натопување на ситните зрна. „Дали е здрава“, одговара мојата пријателка и ги гледа нејзините нови „омилени“ додека отекуваат. Здраво, боже појадок! Што и направи на мојата девојка?
Додека орам преку мојата пунџа Нутела, малку зрна добиваат форма. „Дали и тоа има добар вкус?“ Сакам да знам и да pиркам во неразбирлив желе. Досега бев таа што ја изненади мојата девојка со новите трендови во храната. И сега, сега е таа што ми донесе нова идеја за појадок. Додуша - малку зрната не ми се нови. Мојата колешка секое утро ги посипува со нејзините житни култури. И сестра ми веќе нарача торба со семиња 'Цсија'. „Дали сакате да го пробате? „Мислев дека никогаш нема да прашаш“, се шегувам и лизгам лажица чиа пудинг во устата. Некако има вкус на ништо. Така да - по ананас, банана и кварк. Но, не по лигавиот желе во чашата пред мене.
Можеби и јас треба да направам нешто такво. Не сега, но утре. Или задутре. Кога ќе стигнам дома. Не може да боли да се посипе со семето што го промовира здравјето преку мусли. И тие исто така треба да ве направат убава, барем тврди мојот пријател. Без разлика дали има нешто во тоа?
Кои се семето чиа и од каде потекнуваат?
Прво никој не ги познаваше, сега сите сакаат: семе од чиа. Малите, темно сиви зрна процветаа во вистински суперarsвезди за неколку месеци. Фитнес прехранбени производи ветуваат во нив, а холивудските убавици уште повеќе. Од каде доаѓаат зрнцата за напојување?
Семето на чиа се мали зрна кои доаѓаат од мексиканското пустинско растение Салвија хиспаника. Тие се достапни во црна, бела и кафеава боја. Маите и Ацтеките се заколнаа на лековитите сили на малите пакети повеќе од 5000 години. Тие се особено популарни кај трчање чамци поради нивниот заживувачки ефект. Според мексиканската народна медицина, дури 1 лажичка треба да биде доволна за снабдување на лице со бројни хранливи материи 24 часа. Но, што е тоа навистина за семето што може да се јаде?
Колку се здрави семето на чиа? Хранливите материи на прв поглед
Семето има пет пати повеќе калциум од млекото и три пати повеќе железо од спанаќот. Тие се богати со антиоксиданти и содржат многу вредни масти. Малите зрна се сметаат за супер храна и треба да ве направат поздрави и подобри - затоа не се единствени. Се вели дека бобинки Акаи и гоџи бобинки ги имаат горенаведените својства. Она што ги прави уникатни е нивната висока содржина на влакна. Со 34 гр растителни влакна на 100 гр семе, самите зрна исфрлаат бустери за растителни влакна, како што се грав од бубрег (21 гр./100 гр.) Или леќа (16,9 г/100 г.).
Семиња и други псевдографии
Покрај амарантот, леќата и киноата, малата семенска моќ спаѓа и во групата на таканаречени псевдограни. Тие се богати со скроб, протеини, масти и минерали и можат да се користат како и повеќето житарки. Единствената разлика: Не можете да се печете сами. Значи, тие не можат да се преработат во леб и торта во чиста форма, туку мора да се мешаат со пченица, правопис или 'рж.
Каде можам да купам семе од чиа?
Долго време, семето чиа беше достапно само во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна или преку Интернет. Денес можете да ги најдете малите зрна во аптеките, супермаркетите, а понекогаш и во добро снабдените попусти.
Што можам да направам со семето чиа?
Да бидам искрен, семето нема вкус на ништо. Всушност голема предност, затоа што на овој начин можете да ги преработите малите тела во сите видови деликатеси - во смути и супи, колачи и леб, јогурт и мусли. Не само што имаат сладок вкус, туку имаат и одличен вкус - над салата, на пример. Најпознатиот рецепт за чиа, сепак, е сладок, поточно чиа пудинг. Крем сличен на желе, направен од семе и вода или млеко. И рафинирано по волја.
Како правилно да се подготват семето на чиа
Нека извори
Посебната работа кај семето чиа е нивното огромно однесување на оток. Ако се натопени во вода или млеко, се создава нестабилна каша - нивниот волумен се зголемува десеткратно. Како по правило, измешајте половина чаша со 3 чаши вода, разладете ја и оставете да кисна најмалку 10 минути. Таканаречениот чиа гел ве исполнува долго време, се чува во фрижидер 1-3 недели и може да се користи како основа за јогурт, пудинг и смути.
Мелење и мелење
Семето на чиа не треба да се мели или меле. Можете да ги посипете од вреќата преку мусли или смути. Телото може да ги разгради цели зрна - но само ако ги консумирате со доволно течност. Сè уште сакате да ги мелете семето? Тогаш е најдобро да ги ставите во конвенционална мелница за жито или кафе и да ги мелете многу ситно - но само малку пред консумирање. Меленото семе брзо се расипува.
готви
Семето на чиа секогаш треба да се јаде сурово. Како и со друга храна, голем дел од важните витални супстанции можат да бидат уништени за време на готвењето. Подобро отколку да ја ставите вашата храна непосредно пред консумирање.
Печено
Печени, семето е вкусен прелив за салати и супи. Лесно е: Ставете ги семето во обложена тава и печете ги без масло околу 3 минути, а потоа оставете ги да се оладат. Малите зрна ќе се чуваат неколку месеци во тегли добро запечатливи.
Семето на чиа како замена за производи од животинско потекло
Семето на чиа е особено популарно кај веганите. Не само поради нивните својства кои го промовираат здравјето, туку и поради нивниот широк спектар на употреба. На пример, можете да ги замените јајцата во колачи и леб. За да го направите ова, измешајте 1 лажица семе од чиа со 3 лажици вода, оставете да отече и додадете во тестото наместо јајце. Чиа гел исто така може да го замени путерот, но само половина од него. Затоа, овој совет е помалку погоден за вегетаријанци, а повеќе за фитнес храна. Позитивен несакан ефект: антиоксидансите во семето ја одржуваат печивата свежа подолго.