Семиња од афион - малопродажба намирници
Колачи од афион и ролни од афион се добро познати и популарни, но помалку е познато дека користените семиња од афион се богати со калциум и незаситени масни киселини. Премногу често луѓето обрнуваат внимание само на митовите околу афионското семе, така што некои веќе сметаат дека е опасно да се јаде семе од афион. Од друга страна, точно е дека семето од афион содржи морфиум и кодеин во толку мали количини што дури и децата можат безбедно да ги јадат во преработена форма. Соодветните публикации исто така се појавија во контекст на безбедноста на храната и исто така може да се гледаат на Интернет таму.
Што треба да се разгледа со афионско семе
Потрошувачката на афион е можно без каење и двоумење. Како дел од урамнотежената исхрана, афионот нуди разновидност затоа што има посебен вкус кој е орев во најширока смисла. Постојат различни видови семе од афион и не сите се јадат. Видовите семе од афион што можат да се користат во храната се сино-црна, сива и бела афион. Црвениот афион покрај патот не се јаде, па дури и со видовите афион погоден за консумирање, соодветноста се однесува само на афионското семе, самата билка е сè уште отровна. Одгледувањето семе од афион е предмет на владина контрола, бидејќи необработените семиња од афион содржат променливи количини на морфиум и кодеин. Поради оваа причина, треба да купите само афион или да користите соодветни мешавини од афион. Таму се осигура дека афионот ги исполнува упатствата за храна и е погоден за консумирање.
Семе од афион со традиција
Афионот е познат уште од античко време. Грците рекоа дека тие веќе им давале афион на своите деца и дека тие го користеле исто како што се користи денес. Од памтивек, афионот се користел во јадења, се користел како лек (особено апчиња за спиење и ослободувачи на болка) или преработен во растително масло. Зрелите семиња од афион сè уште содржат дел од морфиум, чија содржина дополнително се намалува преку различните чекори на работа, останува само остаток. Покрај тоа, афионот се карактеризира со висока содржина на калциум и многу незаситени масни киселини. Во храна, како што се колачи или ролни, овој остаток е безопасен дури и за децата. Главно три вида семе од афион се користат во прехранбената индустрија: сино-црн афион (Германија), сив афион (Австрија) и лесен афион (Индија).
Семиња од афион во кујната
Иако семето од афион главно се користи во слатки јадења, има и многу срдечни јадења со кои тие одат добро. Во Германија семето од афион сè уште главно се користи во пекари, но во Австрија опсегот на јадења од афион е поголем. Доколку сакате да го направите афионот составен дел од вашата кујна, треба да позајмите од австриската кујна за да имате разновиден спектар на јадења со регионални состојки. Оние кои претпочитаат нешто поегзотично, треба да се упатат кон Азија, каде афионот се исто така составен дел од кујната. Ситно мелено семе од афион се користи, на пример, во индиската кујна, како брашно, за да се згуснат садовите. Во овие региони, сепак, претежно се користат афиони со светла боја. Ова е поретко во Европа и затоа може да биде потешко да се постигне.
Понатамошна употреба на афионско семе
Семето од афион се меле или се користи во целост. Тие главно се користат како пополнување на слатки јадења, но исто така се развија и срдечни варијанти. Мелено семе од афион се користи за полнење. Ова се обработува чисто или во мешавина. Мешавините често се збогатуваат со путер, кој служи како засилувач на вкус за афионските семиња, така што нивната миризлива арома може подобро да се развие. Мелено семе од афион се користи и во сосови за рафинирање на пудинг од ориз, на пример. Особено ситно мелено семе од афион може да се користи како брашно, ова главно се користи во индиската кујна за згуснување јадења и сосови. Од друга страна, неизмешаните афион се расфрлани над храната како украс. Семето од афион често се попрскува на колачи како што се ролни или колачи, но исто така и на њоки или во други јадења. Семето од афион е исто така популарно во салатите.
Вредно масло од афионско семе
Бидејќи семето од афион содржи многу масло, тие се користат и за да се направи многу добро масло. Ова е ладно цедено и треба да се користи и ладно бидејќи не е особено толерантно на топлина. Првенствено се користи во салати и ладни јадења и ги рафинира со својата посебна нота. Со масло од афион и мешавини од афион, треба да се обрне особено внимание на рокот на траење, бидејќи афионот лесно може да стане расипан. Чување на мешавини од афион на ладно место или нивно замрзнување ќе го зголеми рокот на траење, но сепак се препорачува брза потрошувачка.
Ладно цедено семе од афион се користи за производство на масло од афион. Тоа е едно од сушење растителни масла како ленено масло, така што се користеше и во сликарство со масло. Во денешно време е ценет по вкусот на ореви и се користи во салати или ладни јадења. За жал, не толерира високи температури. Добиеното масло од афион е едно од скапите масла затоа што е релативно тешко да се извлече. Причините се, меѓу другото, малата големина на семето и, од друга страна, големата потрошувачка на сила при притискање.
Семиња од афион и нивно складирање
Рок на траење на афионот варира во зависност од нивната состојба. Препорачливо е да се оди по датумот на истекување на готовите мешавини од афион и за пакуваните семиња од афион. Без повеќе детали, можете да чувате афион неколку месеци ако имате цели афион. Кога готвите или печете, можете да мелете афион директно пред да ја преработите, за да избегнете губење на вкус и квалитет. Тогаш мелените афион треба да се искористат што е можно поскоро, бидејќи може да станат суви поради високата содржина на масло. Со цел да се задржи мешавина од афион, може да се замрзне. Ова треба да се потроши најдоцна по една недела.