Семиња од сусам - придобивки, калории и хранлив состав
сусам носи научно име Sesamum indicum. Овие семиња се сметаат за најстари маслени култури во светот и се одгледуваат повеќе од 3.500 години.
Овие семиња се користат во многу делови на светот, особено во Азија и на Блискиот исток. Тие се важен дел од многу познати рецепти, вклучувајќи хумус. Семето од сусам е познато и по своето масло, кое нуди мноштво здравствени придобивки.
Нутритивен состав
Здравствените придобивки од семето на сусам се должат на нивната хранлива содржина, вклучувајќи внесување на витамини, минерали, природни масла и органски соединенија кои се состојат од калциум, железо, магнезиум, фосфор, манган, бакар, цинк, влакна, тиамин, протеини и триптофан. (1)
ПРИДОБИВКИ
1. Намалете ја хипертензијата
Природното масло од семе од сусам е поврзано со намалување на високиот крвен притисок. Неколку студии покажаа дека семето од сусам спречува ризик од кардиоваскуларни болести. Покрај тоа, магнезиумот одамна е познат како вазодилататор (агенс кој го намалува крвниот притисок) и овие семиња го содржат овој есенцијален минерал, кој содржи до 25% од дневната потреба во една порција. (2)
2. Спречете рак
Поради разновидната содржина на витамини и минерали, семето од сусам може да го намали ризикот од рак. (3)
Покрај улогата на овие вообичаени минерали, вклучувајќи ги и силните антиканцерогени ефекти на магнезиумот, семето на сусам исто така содржи фитат, поретко соединение за превенција од карцином, кое работи како антиоксиданс и ги намалува ефектите на слободните радикали. (4)
Слободните радикали се опасни несакани ефекти на клеточниот метаболизам кои се поврзани со многу видови на рак и разни други состојби како што се срцеви заболувања, предвремено стареење и когнитивна дисфункција.
Позитивните ефекти на семето од сусам се покажаа и кај болести како што се леукемија, рак на дојка, бели дробови, панкреас, дебело црево и простата.
3. Менаџмент на дијабетес
Компонентите на семето од сусам, како што е магнезиумот, се поврзани со намалување на шансите за дијабетес и ефикасно управување со симптомите кај пациенти кои веќе ја имаат развиено оваа состојба. (5)
Понатаму, се покажа дека маслото од семе од сусам позитивно влијае на влијанието на различните лекови, како што е глибенкламид, кај пациенти со дијабетес тип 2. Тоа ја подобрува ефикасноста на овој лек и ги регулира нивоата на инсулин и гликоза во телото. во управувањето со симптомите на дијабетес. (6)
4. Подобрување на здравјето на коските
Импресивни нивоа на есенцијални минерали како цинк, калциум и фосфор кои се наоѓаат во семето на сусам може да бидат голем поттик за здравјето на коските. Овие минерали се составен дел од создавање на нова коска и зајакнување/санирање на коските кои можат да бидат ослабени со оштетување или појава на ослабени коскени состојби како што е остеопорозата. (7)
5. Подобрување на варењето на храната
Семето на сусам содржи значителна количина на растителни влакна. (8)
Влакната се важен елемент за здраво варење, бидејќи го стимулираат перисталтичкото движење во цревата, ги намалуваат состојбите како што се запек и дијареја, истовремено го штитат здравјето на дебелото црево и ги намалуваат шансите за гастроинтестинални заболувања и рак.
6. Намалување на воспалението
Големата содржина на бакар во семето на сусам има голем број на функции, вклучително и намалување на воспалението во зглобовите, коските и мускулите, со што се намалува болката поврзана со артритис. (9)
Покрај тоа, бакарот е неопходен минерал за зајакнување на крвните садови, коските и зглобовите. Конечно, бакар е потребен за правилна апсорпција на железо, клучна компонента на хемоглобинот. Затоа, правилната содржина на бакар во телото ја максимизира циркулацијата и осигурува дека телото прима доволно кислород за да работи правилно.
7. Заштитува од зрачење
Едно од органските соединенија во семето од сусам се нарекува сесамол и е поврзано со заштита на ДНК од штетните ефекти на зрачењето. (10)
Ова зрачење може да дојде од случајни извори или од третман на рак со хемотерапија и зрачна терапија.
8. Подобрување на оралното здравје
Семето од сусам може да има силно антибактериско и адстрингентно дејство врз сите аспекти на оралното здравје. Студија во која учествувале 20 адолесценти со стоматолошки проблеми покажа дека овие семиња исто така можат да го намалат присуството на бактеријата стрептококус, обична бактерија што може да предизвика оштетување на усната шуплина и други делови од телото. (11)
9. Нега на коса и кожа
Семето од сусам содржи високо ниво на цинк, витална компонента во формирањето на колаген, што ги зајакнува мускулното ткиво, косата и кожата. Студиите исто така покажаа дека маслото од семе од сусам ги намалува изгорениците и трагите на кожата, како и знаците на предвремено стареење. (12)
10. Подобрување на метаболизмот
Семето од сусам содржи богата количина протеини, кои се распаѓаат во протеини што ги користи човечкото тело. (13) Тие додаваат издржливост, здрав раст на клетките, мобилност, нивоа на енергија и подобрен метаболизам.
мерки на претпазливост
1. Прекумерната потрошувачка на семе од сусам може да предизвика иритации во желудникот и дебелото црево.
2. Низок крвен притисок: Семето од сусам може да го намали крвниот притисок. Сузан може да предизвика премногу опаѓање на крвниот притисок кај луѓето кои веќе имаат низок крвен притисок.
3. Хирургија: Сузан може да влијае на нивото на шеќер во крвта. Сузан може да се меша во контролата на шеќерот во крвта за време и по операцијата. (14)
4. алергии: Семето на сусам треба да го избегнуваат луѓе кои имаат позната алергија или чувствителност на сусам или било кој од неговите составни делови. Симптомите можат да бидат сериозни и вклучуваат коприва, астма, кожни лезии и анафилактичен шок. Многу луѓе со алергија на сусам се алергични и на кикирики.
5. Семето од сусам може го намали нивото на шеќер во крвта. Внимание се препорачува кај пациенти со дијабетес мелитус или хипогликемија и кај оние кои земаат лекови или додатоци кои влијаат на шеќерот во крвта.
6. Семето од сусам може го зголемува ризикот од крварење. Се препорачува претпазливост кај пациенти со крвни нарушувања или оние кои земаат лекови кои можат да го зголемат ризикот од крварење.
7. Бременост и доење: Семето на сусам не се препорачува за медицински цели кај бремени жени и доилки, поради недостаток на научни докази. (15)
Семето од сусам е добар извор на селен, магнезиум и фосфор, со малку холестерол и натриум.