Сендвич Рататуј со рецепт за рукола кујнски богови
Само она за жешките летни денови! Бидејќи овој сендвич ве исполнува без да ве оптеретува и може да се ужива и прекрасно надвор.
Информации за рецепт
состојки
- 1 црвена пиперка
- 50 гр кашу ореви
- сол
- 2 штипки пименто д’Еспелет (француски снегулки од чили, алтернативно други снегулки од чили)
- 2 лажици доматна паста
- 75 гр тиквички
- 75 гр модар патлиџан
- 4 лажици маслиново масло
- 1 домат
- 5 гранчиња мајчина душица
- 5 гранчиња оригано
- 1 црвен кромид
- 2 чешниња лук
- 1 грст ракета
- 4 парчиња мешан леб од пченица (купете или печете сами)
подготовка
- Измијте ги пиперките, исечете ги на половина и извадете ги разделувачите и семето. Грубо засечете ги половините. Пире третина од пиперка исечена на коцки со ореви кашу, сол, пиман д’Еспелет и доматно пире во плетенка.
- Измијте ги и исчистете ги тиквичките и модриот патлиџан и исечете ги на мали парчиња. Загрејте го маслото во тава и пржете ги тиквичките, модар патлиџан и преостанатата пиперка исечена на коцки 7-8 минути. Повремено свртувајте.
- Во меѓувреме, измијте го доматот, извадете го дршката и грубо коцкајте го овошјето. Измијте ја мајчината душица и оригано, истресете ги суво и ситно исецкајте ги лисјата. Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги.
- Додадете домати, билки, кромид и лук во зеленчукот и оставете да врие сè на тивок оган околу 5 минути додека не стане крем. Зачинете по вкус со сол.
- Измијте ја ракетата и тресете го на суво. Наздравете парчиња леб во тостерот додека не стане крцкав. Потоа четкајте со кремот од папрака. Поделете го рататујот и ракетата на 2 парчиња, покријте ги со преостанатиот леб и послужете ги сендвичите топли.
Основниот рецепт за мешан леб од пченица можете да го најдете тука: Основен рецепт за мешан леб од пченица