Сено; комбинирање на храна за храна - БДХ
Концепт и ефект
Овој концепт на исхрана го разви американскиот лекар Вилијам Хауард Хеј (1866–1940). За време на студиите, Хеј, сериозно болен од бубрези, наиде на извештаи за народот Хунза што живееше на Хималаите, кои јадеа само природна храна како овошје, зеленчук, млеко, ореви и производи од цели зрна, беа активни по природа и не страдаа од никакви цивилизациски болести . Со овој нутритивен концепт, Хеј успеа да го намали нивото на урична киселина и да ја надмине својата болест. Според сопственото искуство, Хеј заклучил дека причина за болести на животниот стил е ацидоза на телото (види подолу). Неговите тези ги објави во Германија лекарот Лудвиг Валб (1907-1992) по Втората светска војна и ги нарече „комбинирање храна“.
Хеј ја виде главната причина за патогената прекумерна киселина на организмот во комбиниран внес на протеини и јаглехидрати и прекумерно внесување протеини и рафинирани или денатурирани јаглехидрати. Хеј претпостави дека протеините и јаглехидратите не можат да се варат истовремено. „Погрешниот“ состав на храната доведува до нецелосно варење, процеси на ферментација, формирање киселина и гнилост во тенкото црево. Ензимите вклучени во дигестивните процеси може да работат оптимално само преку „правилниот“ состав на храната и на тој начин овие процеси може да се избегнат. Сепак, овие претпоставки сега се научно побиени.
Основи
За оптимален состав на храната, Хеј ја поделил храната во три групи:
- Богато со јаглени хидрати
Reитарки од цели зрна и производи направени од нив, компири, салсафицирани, банани, мед, суво овошје. - Богата со протеини
Месо, риба, јајца, бесквасен млеко, сирење со малку маснотии. - Неутрален
Зеленчук, печурки, масла и масти за јадење, закиселени млечни производи, масно сирење (> 60% во сува материја).
Во принцип, Хеј препорача храна богата со јаглени хидрати и богата со протеини да се консумира одделно, а не заедно во еден оброк, и дека треба да се комбинираат само со „неутрална“ храна. Тој исто така препорача избор на природна, малку индустриски преработена храна. Покрај тоа, да јадете во мир и да џвакате темелно, да пиете доволно (2-3 литри минерална вода, овошен или билен чај, но без црн чај или кафе, бидејќи, според Хеј, обајцата се закиселувачи) и пауза од три до четири часа помеѓу оброците да се набудува.
Примери за примена (азбучно)
Комбинирањето на храната Hay'sche главно препорачува потрошувачка на лакто-зеленчук, природна храна и избегнува на пр. Б. Премногу маснотии, производи од бело брашно и храна со шеќер. Затоа е фундаментално погоден за спречување на широк спектар на болести и позитивно влијание врз здравјето на организмот. Може да ја зголеми сварливоста и трајно да го намали нивото на инсулин. Раздвојувањето на храна богата со јаглени хидрати и богата со протеини е контроверзно за исхраната. Може да се користи превентивно или смирувачки, на пр. Б. на: