Сестра; s Кујнски сестри; Кујна Страна 9
Денес славиме 7 години од кујната на сестрата! ♡♡
Не можеме да веруваме дека поминаа 7 години откако го објавивме првиот рецепт. Драго ни е што сте биле со нас во текот на овие години и сте биле трпеливи секогаш кога ќе исчезнаме од блогосферата. За овој посебен ден, избравме десерт кој не потсетува на детството, имено чаршафи за нафора исполнети со карамел крем, бисквити и ореви.
состојки:
• 1 чаша и пол шеќер
• 400 мл павлака за шлаг
• 200 гр ореви
• 150 гр бисквити
• 50 гр путер
• беше неаполски
Начин на подготовка:
1. Во тенџере со дебели wallsидови ставете го шеќерот и стопете го на тивок оган.
Се топи додека не стане златно и не добие текстура на сируп.
2. Истурете го кремот над карамелизираниот шеќер, лесно измешајте и оставете го да се вари додека не се стопи карамелата.
3. Во меѓувреме мелеме бисквити и ореви - оставивме и парчиња ореви грубо исечени за текстура и изглед.
4. Откако ќе се стопи карамелата, тргнете ја тавата од оган и додадете мелени бисквити и ореви. Потоа додадете путер од фрижидерот.
5. Убаво измешајте и оставете малку да се излади (воопшто не!)
6. Ставете го првиот лист на нафора на дрвено дно, и премачкајте слој крем.
Истото додека не ги завршиме чаршафите и кремот.
7. Откако ќе го ставиме последниот лист за нафора, покријте го со плех или алуминиумска фолија, а одозгора ќе ставиме друго дрвено дно за да ја притиснеме тортата.
Го оставаме преку ноќ.
Сподели:
Храна од грашок со пушени ребра
Пушена храна од грашок вкусен е, полн и идеален за студената сезона. Грашокот има ниска калорична содржина, но многу растителни влакна, протеини и фитонутриенти.
Пролетта остана една вреќа со грашок во замрзнувачот, а штотуку имавме зачадено ребро, затоа не размислувавме премногу долго и засадивме совршена храна за студените денови.
состојки:
• 1 кг замрзнат зелен грашок
• 700 гр пушени ребра, исечени на помали парчиња
• 2 главици кромид
• 2 моркови
• 2 чешниња лук
• сол, бибер, масло
• доматно пире
• свеж копра
Начин на подготовка:
1. Пушените ребра се варат 1 час, а потоа се отстрануваат на чинија.
Се чува водата во која се вареле.
2. Исечете го кромидот, морковот и лукот и пржете на малку масло и 2 лажици вода.
3. Додадете ги пушените ребра, добро измешајте и оставете на оган неколку минути.
4. Додадете грашок, ловоров лист, сол, бибер и доматна паста.
5. Покријте со вода во која ги вареле ребрата, доволно за да го покриете грашокот.
6. Оставете да крчкаат без капак околу 40 минути, додека сосот не падне и зеленчукот не се готви.
Послужете со свежо сецкан копра.
Сподели:
Десерт со лиснато тесто и крем маскарпоне со кафе
Едноставен и вкусен десерт со само пет состојки. Имавме голема желба за десерт со крем маскарпоне. Но, не чувствував како да имам храброст да подготвам тирамису. Среќно со вечното тесто за пециво, што е незаменливо во нашиот замрзнувач. Ако имате време и страст, ви препорачуваме да го подготвите сами, иако е доста педантно. Враќајќи се на денешниот рецепт, понесете малку со славниот десерт Милфеј. ♡
состојки:
• 1 пакет лиснато тесто (375 g)
• 200 гр маскарпоне
• 200 гр шлаг
• 2 кафени лажички нес
• 3 лажици шеќер
Начин на подготовка:
1. Ставете ги сите состојки во садот со миксер (освен лиснато тесто, дох:)).
2. Мешајте додека не стане хомогена композиција, фин и густ крем. Чувајте го во фрижидер.
3. Рерната се загрева до 200 степени, а тестото се шири на површина попрскана со брашно. Со помош на чаша исечете кругови, ставете ги во плех обложен со хартија за печење.
4. Лиснатото тесто се боцка со вилушка од место до место за да се избегне оток.
Покријте со хартија за печење, а одозгора ставете друг плех.
5. Печете на 200 степени околу 20 минути.
6. Откако ќе се оладат, мини листовите се полнат со крем маскарпоне и сецкани бадеми потопени во чоколадо. Getе добиеме околу 5-6 колачи, зависи точно од количината на лиснато тесто и големината на чашата.
Оставете преку ноќ во фрижидер.
Уживајте!
Почитувано,
Јоланда и Грузијана
Сподели:
Компир чорба со хоризо
Овој рецепт е дел од сезоната есен-зима. Чинија топла храна, сад со кисели краставички и можеби малку леб топло, тоа е сè што ни треба за викендот. Тајната на оваа чорба? Добро парче од хоризо зачинета, донесена директно од Шпанија.
Состојки за 4 порции:
• 1 кг компири
• 400 гр кромид
• 2 чешниња лук
• 250 гр зачинето хоризо
• 2 лажици масло
• 1 ловоров лист
• 1 лажичка слатка пиперка
• 1/2 лажичка сушена мајчина душица
• 250 мл сок од домати
• сол бибер
• сецкан магдонос
Начин на подготовка:
1. Исечете го кромидот и лукот и пржете на масло. Излупете го компирот и исечете го на соодветни коцки.
2. хоризо парчињата се сечат. Ставете компири, моркови и хоризо над зацврстениот кромид.
3. Додадете сол, бибер, црвен пипер, мајчина душица и ловоров лист. Добро измешајте и додадете вода и сок од домати за да ги покриете компирите.
4. Покријте со капак и оставете да се крчка околу 35 минути, додека компирот не се готви.
5. Зачинете со сол и додадете сецкан магдонос.
Почитувано,
Јоланда и Грузијана
Сподели:
Супа од наут и куркума
Исклучително лесна за подготовка, вкусна и здрава супа. Пред некое време имав среќа да најдам свеж корен од куркума. Откако размисливме што ќе користиме, подготвивме неколку инфузии (бидете многу внимателни да не обое) и оваа супа со зеленчук и наут. Како што добро знаете, куркумата е моќен антиоксиданс и носи многу придобивки за организмот. За наут само добро, еве добар опис.
Ако немате свежа куркума при рака, таа лесно може да се замени со 1 лажичка куркума во прав.
Состојки за околу 3 порции:
• 1 кромид
• 2-3 моркови
• 1 стебленце целер (целер)
• 1/2 црвена пиперка
• 400 гр конзервирана леблебија Sun Food, исцедена и измиена добро
• 1 компир
• 1 лажичка куркума
• сол, бибер, маслиново масло
Начин на подготовка:
1. Морковот добро се мие и се чисти, а потоа се сече на коцки. Излупете го кромидот и исечете ги лушпите. Пиперката заедно со целерот се мие и се сецка ситно, па се става во тенџере со моркови и кромид. Гответе 5 минути со 1 лажичка маслиново масло и 2 лажици вода.
2. Откако зеленчукот ќе се стврдне, покријте го со 1 литар и половина топла вода. Покријте го тенџерето и оставете го да зоврие на вистинската топлина.
3. Во меѓувреме, подгответе наут, исчистете го и исечете го компирот (коцки). Земете парче куркума (исто колку и да го користиме), измијте го и исчистете го, па ставете го на малиот ренде.
4. Кога супата од зеленчук ќе зоврие 5 минути, додадете го компирот заедно со куркумата.
5. 5 минути пред да ја земете супата од оган, додадете наут. Зачинете со сол и црн пипер.
Почитувано,
Јоланда и Грузијана