Сезонска и регионална исхрана во зима - ТЗАМПАС
Над 60% од зеленчукот и повеќе од 80% од овошјето сега се увезуваат во Германија. Ова има негативни ефекти врз животната средина и воопшто не е потребно! На крајот на краиштата, можете исто така да растете многу во Германија. За среќа, оваа реализација полека пристигнува во општеството: Бидејќи прашањата како што се одржливоста и заштитата на климата стануваат сè поважни, се повеќе луѓе се свртуваат кон локално произведена храна. Според извештајот за исхрана на BMEL, 78% од потрошувачите рекле дека бараат пазарни производи при купување. Но, што точно значи тоа? И, исто така, можете да јадете сезонски и регионално во зима?
Регионално исто сезонски - но сезонски не исто регионално!
Тоа е всушност многу едноставно - храната од вашиот сопствен регион е исто така сезонска, бидејќи регионалната храна може да се бере само во одредено време. Големината на регионот може да се одреди субјективно, но обично е радиус од околу 150 километри. Во основа, станува збор за најкраток можен пат помеѓу производителот и потрошувачот. Подобро ќе ги објасниме предностите на ова во следниот дел.
Ако, пак, сакате да јадете сезонски, но не и регионално, не мора да прифаќате никакви ограничувања. На крајот на краиштата, секогаш е лето некаде во светот. Затоа, двата збора се навистина релевантни само кога се комбинираат.
Предности на сезонска и регионална диета
Транспарентност во синџирот на исхрана
Регионалното производство на храна му овозможува на потрошувачот лично да се запознае со производителот. Оваа транспарентност оди заедно со подобри социјални услови за производителот. Потрошувачот може да изврши директно влијание преку одлуки за набавки и да ги поддржува компаниите чии принципи и работни услови ги фаворизираат. Ова често им користи на помалите земјоделци, а не на мултимилионските меѓународни корпорации.
Помало влијание врз животната средина
Пократките патишта за транспорт значат дека се трошат помалку фосилни горива. Ова ја штити животната средина и климата. Ова е главната причина многумина да прибегнуваат кон локална храна.
Дали тоа нема некои поголеми ограничувања?
Вистина е: ако изберете да јадете регионално, веќе не можете да купувате сè што е достапно во супермаркетот. Но, со огромниот асортиман што се нуди, тоа не би било можно од самиот почеток. Или ви требаат 15 различни видови овошје во вашиот дом?
Ако купувате овошје и зеленчук само кога се во сезона, ќе ги цените значително повеќе. Има нешто посебно во јадењето брокула или круши и има многу подобар вкус кога се свежо собрани. Вие исто така навистина може да се радувате на сезона или сезона кога одредени локални производи повторно ќе можат да се најдат во продавниците.
Општо земено, свесната потрошувачка со себе носи многу знаење што ќе го стекнете со текот на времето. По кратко време, напамет ќе знаете кога времето на берба за компири, караница и грозје е во Германија и дури не треба да го барате. Покрај тоа, ќе се запознаете со нови видови овошје и зеленчук преку вашето истражување и на тој начин ќе јадете многу разновидна диета! Само со можност да користите одредени производи во зависност од сезоната, станувате креативни со комбинации и рецепти. Покрај тоа, вашето мени се менува месечно. Како резултат, ќе јадете поразновидно од кога било досега!