Сезонски календар на овошје мај; зеленчук
Во мај природата се буди: овој месец можете да се радувате на локалниот аспарагус, да соберете салати, ротквица, па дури и првите јагоди. Плус: најпопуларните пролетни јадења како што се зелениот аспарагус од рерна, крем супа од аспарагус или мафини од караница.
„Меј прави сè ново“ - стара изрека која не може да биде повистина. Првите слатки јагоди од регионалното заштитено одгледување ве чекаат на крајот на месецот.
Ако сте голем обожавател на аспарагус, сепак можете да се радувате на локалниот зелен и бел аспарагус. Покрај тоа, караницата, спанаќот и ротквицата повторно ќе ве воодушеват во мај.
Ако сакате повторно да направите песто од див лук, треба да бидете брзи, бидејќи сезоната на дивиот лук полека завршува.
Сезонскиот календар FIT FOR FUN ви покажува кои овошја и зеленчуци се исто така во сезоната во мај. Покрај малите споредни факти за овошјето и зеленчукот, има и вкусни пролетни рецепти.
Сезонски календар на прв поглед
Во сезонскиот календар ќе ги најдете сите овошја, зеленчук и специјални билки кои во моментот се во сезоната или во текот на пченката.
Што има ново во мај? Loversубителите на салати можат да навиваат: Сезоната за свежи салати со лисја како што се зелена салата од лисја од даб, зелена салата, извадени салати и многу други започнува сега. Тука има и колбраби, ротквица и млад кромид свеж од полето.
Изборот на билки се зголемува и во мај - покрај дивиот лук, има копра, оригано, риган и така натаму.
Шлаг на тортата: Јагоди и швајцарска блитва ќе следат во текот на месецот. Сепак, црвените плодови сè уште не доаѓаат од поле, туку од локално, заштитено одгледување. Работите навистина одат од јуни.
Како и секогаш, морковот, компирот, јаболката и кромидот се чуваат стоки.
| Јаболка | Јагоди (во мали количини) |
| Батавија | карфиол |
| Печурки | Салата од даб лист |
| млад кромид | Компири |
| Колраби | Зелена салата |
| Лоло росо | Швајцарска блитва (во мали количини) |
| Моркови | Изберете салата |
| ротквица | ротквица |
| караница | рукола |
| спанаќ | Целер |
| Кромид | |
| Див лук | босилек |
| копар | тарагон |
| моревица | коријандер |
| Мајоран | оригано |
| магдонос | мудрец |
| пиперчиња | мајчина душица |
Многу свеж на пазарот
ротквица
Зеленчук од топла, розова ротквица: Ротквиците се навистина убави за гледање и, со нивната топла нота, имаат особено добар вкус во салати, чинии со Буда, со јадења од лосос или како додаток на леб од крем сирење.
Розовите клубени ви овозможуваат ретко појавуван витамин К, како и витамин Ц, железо и калиум. Половина од нив се состојат од диетални влакна, така што потрошувачката е многу дигестивна - вклучувајќи долго чувство на ситост и помалку желби.
Колраби
Бледозелените и виолетови клубени имаат сè: Тие ни даваат вредни витамини и минерали како што се витамин Ц, фолна киселина, калиум, калциум, магнезиум и железо.
Ние сме пријатели на принципот „Од корен до лист“ - сè, од зеленчук, треба да се користи при готвење. Колбраби може да се користи добро во салата или како топол, крем зеленчук со супа и павлака. Лисјата имаат навистина вкус како зелено песто.
Веќе знаевте? Во лисјата има двојно повеќе витамин Ц и магнезиум отколку во клубенот - тие се вистински централи.
Исто толку лесно можете да измешате песто од лисја од ротквица.
Салата од даб лист
Никогаш не сте чуле? Но, секако јаде многу често. Зелената салата од даб е слична на марулата. Бидејќи лисјата потсетуваат на американскиот даб, салатата му го должи своето име.
Содржи многу малку горчливи материи, така што има вкус на благ и малку орев. Соодветно на тоа, салатата е одлична придружба на рибни јадења, ракчиња или живина. Одлично оди и со други состојки на салатата, како што се домати, краставица, авокадо, срдечна фета и шунка на коцки. Преливот треба да се додаде одделно или непосредно пред сервирањето, во спротивно лисјата брзо ќе "попуштат".
Зелената салата од даб е многу деликатна и треба да се консумира брзо. Дури и во фрижидер, останува свежо само за кратко време (максимум 2-3 дена).
Совет за складирање: Најдобро е да го покриете со влажна кујнска крпа и да го чувате во одделот за зеленчук.
Последен повик: Овој зеленчук ќе се збогува во мај
Чао, чао див лук! Билката со вкус на лук се збогува со напредувањето на месецот. Ако сакате да подготвите песто од див лук, треба да започнете сега.
Сезонски календар: долгогодишните хитови во мај
Млади листови од спанаќ, аспарагус и караница сè уште се многу барани (до 24 јуни - затоа искористете ги!) - и двете се одгледуваат на отворено. Караницата може да се трансформира во компот, десерт и торта.
Морковот, компирот и јаболката се секогаш чувана стока, иако јаболката има полош климатски биланс во мај.
ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА омилени рецепти во мај
Она што не можеме да го сториме без овој месец се рецепти за аспарагус од секаков вид - без оглед дали се работи за супа од аспарагус, курва од аспарагус или лосос со зелен аспарагус и сос од мед и сенф - и торта од караница со густи прскалки. Мотото: Прославете се и пролетта.