Сезонски зеленчук рецепти здрави моркови

За зајаците се вели дека имаат слабост во крцкавиот корен зеленчук: Се разбира, зборуваме за морковот. Познат по својот позитивен ефект врз нашите очи, тој е еден од најчестите зеленчуци во нашата кујна. Сега е сезона.

Во зависност од регионот, тие исто така се нарекуваат моркови, моркови или жолти репа; ботаничарите ги вклучуваат во семејството на umbelliferae. Без разлика дали се попарува како прилог, сиров во салата или - веќе некое време со зголемена популарност - како состојка во супа од ѓумбир морков, зеленчукот од корен одамна стана еден од стандардните зеленчуци во нашата кујна. Германците трошат просечно 6,5 килограми од тоа секоја година.

Во морковот има многу здрави витамини и доколку се подготват правилно, тие ќе ги задржат и по готвењето. Бета-каротенот што го содржи е растворлив во масти и затоа полесно се апсорбира од човечкото тело заедно со мастите. Затоа, најдобро е морковите да ги јадете со сирење или да ги испарите со парче путер. Со мал внес на топлина и нежно готвење, бета каротенот не се губи толку брзо како и некои други витамини.

Со цел целосно да уживаме во ова, имаме два рецепти за вас кои се вистински снабдувачи на витамини.

сезонски

Леб од морков и витамин

Состојки (за четири лица)

4 парчиња багета од цели зрна2 моркови1 јаболко2 лажици мајонезполовина куп магдонос1 мала зелена салатапутер или маргаринСолена пиперка

Решетки моркови и јаболко, ситно исецкајте го магдоносот и извадете ги и измијте ги лисјата од зелена салата. Исечете ги парчињата леб со мек путер или маргарин и покријте ги со лист зелена салата. Измешајте рендан морков и јаболко со мајонез и магдонос и намачкајте ги парчињата багет.

Киче од морков и сирење

Состојки (за четири лица):

Тесто за кратка сметка (1 плех за печење):
350 гр Серино брашно со пишување (тип 1050)175 гр мек путер5 лажици матеница½ лажичка сол

Покривање:
1 кг моркови на пр. Робила1 голем кромидСекоја лажичка од риган, мелен коријандер,Зачинета сол3 лажици маслиново масло6 лажици вода400 гр павлака500 гр рендан ементалер

Месете ги сите состојки добро, оставете го тестото малку да одмори, расукајте го и ставете го на плех подмачкан со путер. Исчистете ги морковите и исечете ги на кришки со средна дебелина. Исечете го кромидот. Соте моркови и кромид во смесата масло-вода и зачинете. Оставете малку да се излади. Покријте го тестото со него, измешајте го крем сирењето и премачкајте го одозгора.