Шакшука од модри патлиџани (рецепт за Слоукер) Бавните готвачи подобро

патлиџани

Шакшука е мое лично кулинарско откритие од 2017 година. Мислам дека овој зачинет, вкусен сос од домати со испукани јајца е одличен - само внесете го лепчето и уживајте. Јас го имам тоа на секои неколку недели и тоа значи нешто - на крајот на краиштата, поради блогирање, морам постојано да пробувам нови работи и едвај да се снаоѓам во пробување проверени класици на менито.

„Обидувањето нешто ново“ не застана ниту кај Шакшука: Направив рецепт со модри патлиџани во МИА. Рамната форма е идеална за ова, но секако работи и во големо овално тенџере од повеќе од 5,5 литри. Резултатот го најдов апсолутно вкусен - мојот сопруг ја тргна чинијата настрана, бидејќи модрите патлиџани не се само неговата чаша чај. Неговата лоша среќа и повеќе порции за мене рџ ™ part Делот за сос од Шакшука исто така може да се замрзне многу добро - го правите чекорот да ги оставите јајцата да замрзнат непосредно пред да јадете.

Шакшука е зачинет и зеленчук сос од домати во кој се држат јајцата. Во Израел го јадете за појадок, тука има и добар вкус за ручек или вечера. Во зависност од вкусот, сосот може да биде помалку или повеќе зачинет.

состојки

  • 2 лажици масло
  • 2 главици кромид сецкани
  • 1 чешне лук, смачкано
  • 2 црвени пиперки, исечени на ленти
  • 2 пиперки, жолти, исечени на ленти
  • 2 модри патлиџани, исечени на коцки со големина од 1 см
  • 2 лименки сецкани домати (содржина од 425 ml)
  • 1 бифтек домат, сецкан
  • 100 гр доматна паста
  • 1 лажичка ким
  • 1 лажичка црвен пипер во прав
  • Сол, бибер, чили во прав по вкус
  • 8 јајца

Да служи:

  • 1/2 куп магдонос со рамен лист, сецкан
  • 100 гр фета, распарчена
  • 4 лажици тахини (по избор)

подготовка

Загрејте го маслото во тава и пржете ги кромидот и лукот додека не бидат про transирни, ставете ги во бавниот шпорет. Додадете го зеленчукот. Промешајте домати и доматна паста и зачинете сè енергично.

Ставете го капакот и варете го на ВИСОКО ниво околу 3 до 3,5 часа.

Промешајте сè добро и изматете ги јајцата во сосот. Внимателно повлечете рачка со лажица низ смесата од домати, така што белката се распределува малку (жолчката треба да остане недопрена). Повторно ставете го капакот и варете уште 30 минути.

Посипете со магдонос и фета сирење, посипете со тахини (сос од сусам).

белешки

Лебниот леб има добар вкус со него - но и кускус или ориз, дури и ако тоа не е типично.