Шарена плоча за написи од Нестле

Шарена чинија е здрава чинија

Есента има свои специфични и силни бои: портокалова, црвена, виолетова, жолта ќе ги воодушеви нашите очи во наредните месеци. Боите на овошјето и зеленчукот се добри индикации за нивните хранливи својства. Чинија што е можно поразновидна, обоена со есенско овошје и зеленчук, е совршен начин да се осигурате дека, покрај сензорното разгалување, ќе му обезбедите на вашето тело и голем дел од есенцијалните хранливи состојки што му се потребни дневно: витамини, минерали, антиоксиданти.

Кои се својствата на овошјето и зеленчукот во зависност од бојата?

Yellowолта/портокалова

Каротенот е одговорен за жолто-портокаловата боја на овошјето и зеленчукот. Каротеноидите се од неколку видови, но најважни за нашето тело се алфа и бета-каротен кои се претходници на витамин А.

Нашето тело може да синтетизира витамин А од двата вида каротин. Витаминот А е вклучен во синтезата на хормони, регулирајќи го растот и диференцијацијата на клетките во имунитетот. Нашите очи и кожа остануваат здрави ако имаме соодветно внесување на витамин А или каротин.

Fruitsолто-портокаловото овошје и зеленчук содржи и флавоноиди со антиоксидантни својства.

Обидете се оваа есен

• моркови;
• слатки компири;
• жолти или портокалови пиперки;
• тиква.

Сина/виолетова

Сината или виолетовата храна содржи антоцијанини, соединенија со антиоксидантни својства, кои помагаат да се намали ризикот од кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2 и можат да помогнат во одржување на нормална тежина.

Внесете во вашето мени оваа есен:

• модар патлиџан;
• грозје;
• сливи;
• капини;
• боровинки.

Зелена

Хлорофилот е една од супстанциите одговорни за бојата на зелениот зеленчук и овошјето. Хлорофилот, исто така, има многу важна улога - придонесува за производство на енергија во растенијата. Гликозата, една од хранливите материи неопходни за живот и неопходна за функционирање на нервниот систем, се синтетизира во растенијата од вода и јаглерод диоксид во присуство на хлорофил и светлина.

Сепак, специфични за овие зеленчуци и овошја се глукозинолатите, соединенија кои содржат сулфур и помагаат да се намали ризикот од одредени видови на рак.

Обидете се оваа есен:

• зелка;
• брокула;
• зелени јаболка;
• артишок;
• аспарагус.

Црвениот зеленчук и овошјето содржат ликопен. Ликопенот е дел од категоријата каротин.
Ликопенот не е претходник на витамин А, но има силни антиоксидантни својства и постојат докази кои сугерираат дека го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и ја штити кожата од ултравиолетовите зраци.

• домати;
• Бугарска пиперка;
• црвени јаболка и круши.

Белата храна често содржи хранливи материи како што е алицин (во лук) кои се ефикасни во нормалното функционирање на имунолошкиот систем.
Кромидот содржи кверцитин, одговорен за неговата силна арома, антиоксиданс кој исто така помага во намалување на оксидацијата на липидите во организмот и со тоа се намалува ризикот од кардиоваскуларни болести.

• карфиол;
• кромид;
• лук;
• габи;
• пашканат.

Сите можете да ги најдете на пазарот… свежи и вкусни.

---