Шарена сурова зеленчукова салата со шпагети тиквички и соја
Нормално, колку повеќе нашата храна не е преработена, толку повеќе витамини и минерали консумираме. Од оваа причина, ние сакаме јадења со многу суров зеленчук - по можност шарена сорта!
Основата за ова салата од сурово овошје и зеленчук направете шпагети од тиквички, ситно сецкани ленти од црвена зелка и моркови. Шпагетите од тиквички може да се подготват со спирален секач. Ако немате таков уред, лесно можете да исечете фини ленти од тиквички со лушпа. Овие „јуфки“ од зеленчук се интересна компонента за конзистентноста на салатата - на овој начин, јадењето салати не станува досадно!
За маринадата користиме индиски ореви или бадеми - овие ореви се богати со минерали, здрави незаситени масни киселини и содржат висококвалитетен протеин! Заедно со малку сос од соја, сок од лимон, лук и други зачини, се создава здрав, егзотичен сос за салатата.
Како прелив за салата од суров зеленчук, користиме зготвена зелена соја - позната и како едамам. Овие грав обично може да се купат замрзнати во добро снабдени супермаркети или на азиските пазари. Сојата се бере кога е незрела и е богата со омега-3 масни киселини, витамини и протеини. Подготовката е исто така многу едноставна: гравот се вари во многу вода најмалку 5 минути. Овде ќе најдете повеќе информации за тоа како правилно да готвите грав.
Внимание: исушената соја не е соодветна за ова јадење!