Шеќер, давател на лажни вести за нервниот круг
Студија спроведена на Универзитетот во Мичиген (УМ), САД, открила дека диетата со висока содржина на шеќер го нарушува нервниот круг што им овозможува на луѓето да се чувствуваат сити и предизвикува да се прејадуваат. Во суштина, шеќерот го замајува мозокот и создава лажна потреба за храна. Некакви лажни медицински вести, ако можеме да си дозволиме ваква поетска лиценца.
Комарците со оцет ставени на работа
Во студијата објавена од eLife, истражувачите развиле генетски маркер кај допаминергичните неврони кај комарците со оцет за да го набудуваат одговорот на инсектите на различни количини шеќер.
Специјалисти откриле дека кога на комарците им се дава диета со висока содржина на шеќер, одговорот на невроните што сигнализира награда во мозокот е побавен и одложен.
За да проучат дали намалената активност на овие неврони како одговор на шеќерот ги натерала комарците да јадат повеќе, истражувачите воведоа молекула во инсекти допаминергични неврони, активирана со црвено светло.
Храна и црвено светло
Под услови на изложеност на црвена светлина, допаминергичните неврони кај комарците на диета со висок шеќер беа активирани на нивоа слично на инсектите чии тела не беа под влијание на истражувачите, што ги натера овие комарци да јадат помалку., иако имаа пристап до храна. Сепак, во отсуство на активирање на црвено светло, шеќерот во исхраната го забави чувството на ситост, а инсектите продолжија да јадат.
„Во случај на диета со висока содржина на шеќер, откриваме дека допаминергичните неврони во оцетот се помалку активни затоа што високиот внес на шеќер го намалува интензитетот на одговорот на сладоста што доаѓа од устата“, рече Моника Дус, водечки истражувач на студија спроведена на ОМ.
„Animивотните го користат овој одговор поврзан со допамин за да можат да направат проценки за нивото на задоволство или ситост дадена од храна. Во случај на комарци со диета со висока содржина на шеќер, овој процес е нарушен - има бавно активирање на допаминските неврони и на тој начин тие завршуваат да јадат повеќе отколку што им треба, што со текот на времето ги тера да добиваат на тежина “, додаде специјалистот.
Процес нешто сличен на зависноста од дрога
Истражувачите исто така откриле дека овој феномен е реверзибилен. Исправување на активноста на клетките поврзани со сладок вкус - намалување на пристапот на комарци од оцет до диета со висока содржина на шеќер - го нормализира одговорот на овие неврони на шеќерот.
Процесот е нешто сличен на зависноста од дрога, објасни Дус, бидејќи шеќерот го активира истиот систем на наградување во мозокот.
Така, како што се повеќе шеќер доаѓа во контакт со јазикот, чувствителноста на системот за наградување се намалува, а на регионите на мозокот им треба повеќе шеќер за да постигнат чувство на задоволство.