Шеќер додаден од храна

Од Родика Дирзу, понеделник, 4 јуни 2018 година, 21:00 часот

Ако етикетата на производот означува „додаден шеќер“, тешко е да се идентификува што всушност значи. Често количините на шеќер содржани не се занемарливи, препорачливо е да се консумираат во умерени количини. Откријте сè што треба да знаете за додаден шеќер.

За разлика од шеќерите во овошјето, зеленчукот (помалку) и млечните производи, соодветно фруктозата и гликозата, кои се природно присутни во нив, додадените шеќери се додаваат, како што имплицира и името, во одредени индустриски прехранбени производи. Но, зошто да додадете шеќер? Да се подобри или зголеми вкусот, како и сол или маснотии. Списокот со додадени шеќери е долг.

Зошто не се добри за организмот

Вистина е дека на нашето тело му треба, дневно, енергија обезбедена од шеќер, потребни ни се јаглехидрати, особено за мозокот. Од друга страна, зголемената потрошувачка фаворизира зголемување на телесната тежина. Светската здравствена организација (СЗО) препорачува во 2015 година да се намали потрошувачката на додадени шеќери на 5%, поточно на 10% од дневната енергија. Поточно, станува збор за 25-50 гр скриен шеќер за возрасно лице (еквивалентно на 6-12 лажички шеќер). Оваа препорака е дадена од една страна за да се намали стапката на дебелина, но особено за борба против дијабетес тип 2 и кариес. Иако се чини тежок процент, во реалноста не е така, поради скриените шеќери.

Која храна содржи додаден шеќер?

Додадените шеќери се појавуваат во составот на многу преработена или непреработена храна, од пијалоци до подготвени јадења, житарици, колачи, итн. Додадените шеќери се нарекуваат и скриени бидејќи тие често се во составот на производи што не ги очекувате, како што се мусли, цели зрна, сосови, конзерви, па дури и замрзнати производи.

Што можете да направите за да ги намалите?

Доколку сакате да имате поздрава исхрана, треба да промените одредени навики, поточно да го намалите шеќерот. Можете да започнете со намалување на закуски, алкохол, но и идентификување на изворите на шеќер во друга храна. Еве неколку трикови:

готвење! На овој начин ќе имате целосна контрола врз состојките кои се дел од вашите препарати. На овој начин ќе го контролирате не само шеќерот, туку и солта и додадените масти, а да не спомнувам вкусот ќе биде автентичен. Исто така, тоа е добар начин да се едуцираат децата да јадат добро, па дури и да готват!
Тој претпочита вода. Избегнувајте сокови, енергетски пијалоци, па дури и природни сокови. Тие содржат многу јаглехидрати. Најдобар пијалок е вода. Може да пиете и незасладен чај и само природен овошен сок дневно наутро. Ако сакате да ги знаете клетките на пупките за вкус, потребни им се најмалку 10 дена за обновување. Затоа вашиот вкус постепено ќе се развива откако ќе се откажете од шеќерот. Discoverе откриете нови, помалку слатки вкусови.
Внимателно прочитајте ја етикетата! Ова ќе ви овозможи да ја одредите количината на додадени шеќери во храната. Информациите за исхраната се на 100 g производ. Значи, треба да ја пресметате точната количина. Ако знаете дека не смеете да надминувате 25 g шеќер дневно, лесно ќе се навикнете на пресметките. Ако производ кој има 250 гр содржи 8 g шеќери на 100 g, тогаш вкупната количина ќе биде 20 g.