Шеќер ABC единечни, двојни и повеќе шеќери - Исхрана - Потрошувачи - WDR - Исхрана - Потрошувачи

Шеќерот спаѓа во групата јаглехидрати. Покрај маснотиите и протеините, овие се меѓу трите основни хранливи материи што му се потребни на телото. Јаглехидратите се состојат од молекули на шеќер (сахариди) од различни видови и броеви. Се прави разлика помеѓу единечни, двојни или повеќе шеќери.

Колку шеќер консумираме?

Луѓето буквално имаат предност на слатки во лулката, бидејќи и првата храна што ја јадеме во форма на мајчино млеко има малку сладок вкус. Слаткиот вкус е важен критериум при изборот на нешто да се јаде, бидејќи слатките работи ретко се отровни.

Бидејќи повеќето потрошувачи сакаат слатко, но премногу шеќер е лошо за нивното здравје, науката дефинира препорачана горна граница за потрошувачка на шеќер. Светската здравствена организација (СЗО) препорачува да не се трошат повеќе од 5 проценти од дневните потреби за енергија во форма на "бесплатен шеќер". Тоа одговара на приближно 25 грама шеќер, т.е. 8 коцки шеќер. Тоа е еднакво на околу 100 kcal на ден за возрасен - само половина се препорачува за деца.

Германец троши во просек 100 грама шеќер на ден. Тоа е четири пати повеќе отколку што СЗО препорача дневен додаток. Причината: Шеќерот се крие во многу индустриски произведени јадења што можеби не сме ги ни очекувале, на пример, во сос од домати или леб.

За производителите на храна, шеќерот е ефтина и важна суровина. Има многу добри технолошки својства: тој е добар носач на ароми, важен за зачувување и обезбедува добра конзистентност на производите.

---