Шеќер, ефект врз здравјето - приближен
Споделете ги овие информации за пациентот
QR-код
Фотографирајте го овој QR-код со вашиот паметен телефон
Директна врска
„Дексимид е голема помош за мене, за да можам брзо да барам тековно знаење за терапија или дијагностика во секојдневната пракса. Јасната структура овозможува да се прочита нешто брзо, дури и во контакт со пациентот“. - ПД Др. медицински Гвидо Шмиман, специјалист по општа медицина, Бремен
Дексимед е независен информативен систем за лекар кој се фокусира на примарната медицинска нега. Написи базирани на докази и редовно ажурирани за сите медицински области ги разликуваат Дексимед.
Телото ја добива потребната енергија за преживување особено лесно од јаглехидратите. Јаглехидратите содржат различни форми на шеќер, и слободен шеќер (т.е. маса шеќер или шеќер во слатки) и врзан шеќер (на пр. Фруктоза во овошје) или z. Јаглехидрати содржани во цели зрна. Според препораките, урамнотежената исхрана треба да содржи малку маснотии, но повеќе од 50% јаглехидрати. Бесплатниот шеќер, сепак, треба да има мала улога.
Според препораките на СЗО, процентот на додаден или таканаречен бесплатен шеќер во храната не треба да надминува 10% од дневните калории или 10% енергија. Некои експерти тврдат v. а во случај на деца за ограничување на помалку од 5%. Бесплатниот шеќер вклучува шеќер во домаќинството, кој се користи за засладување, додавање на гликоза, фруктоза и сахароза во слатки, печива и сл., Како и природно присутни во мед или овошни сокови. Бесплатниот шеќер обезбедува само енергија, над тоа не придонесува за ништо позитивно во исхраната. Од друга страна, постојат докази дека прекумерниот внес на слободен шеќер може да има негативни ефекти врз здравјето. Шеќерот природно содржан во овошје, зеленчук и млеко, од друга страна, се чини дека нема никакви штетни ефекти врз здравјето и затоа не е вклучен во препораката за намалување на внесувањето на 10%.
Големата потрошувачка на бесплатен шеќер го зголемува ризикот од неурамнотежена исхрана и развој на кариес. Ако внесеме премногу калории, шеќерот се складира во нашето тело како маснотии - долгорочно ова резултира со дебелина.
Врската помеѓу внесот на шеќер и дијабетес мелитус сè уште не е докажана. Сепак, долгорочното високо внесување шеќер доведува до дебелеење, а тоа е поврзано со развој на дијабетес мелитус.
Особено кај децата, потрошувачката на шеќер е обично поголема од препорачаната 10% од дневната потрошувачка на енергија. Особено во оваа возрасна група, процентот на луѓе со прекумерна тежина во индустријализираните земји се зголемува. Последиците вклучуваат повеќе болести од дијабетес мелитус и други секундарни болести на долготрајна дебелина. Се препорачува повремено да консумирате само шеќер, храна направена со шеќер и засладени пијалоци.
Бесплатен шеќер и нутритивен квалитет
Количината на додаден шеќер влијае на избалансираниот состав на нашата исхрана. Ова може да се види на многу практичен начин: ако некој често конзумира храна со висока содржина на шеќер, разбирливо е тешко истовремено да се консумира доволно храна со голем дел од растителни влакна и елементи во трагови. Значи, има помал внес на влакна и важни витамини и минерали. Шеќерот може да доведе до намалување на вкупната содржина на хранливи материи во храната проголтана. Од друга страна, луѓето кои консумираат многу растителни влакна (на пример, со производи од цели зрна) обично автоматски јадат помалку, така да се каже, храна засладена со шеќер. Исто така, постојат докази дека по оброкот со многу растителни влакна, јаглехидратите што ги содржи се апсорбираат побавно во цревата и дека тоа има позитивен ефект врз ослободувањето на инсулин и употребата на шеќер.
Следниве се важни хранливи материи: фолна киселина, калциум, магнезиум и цинк, како и разни витамини, железо, јод, селен и калиум. Ова е особено точно за исхраната на децата.
Шеќер и дебелина
Табеларниот шеќер (сахароза) се разложува на глукоза и фруктоза во цревата. Нашето тело е во состојба да ги претвори овие видови шеќер (јаглехидрати) во маснотии. Ако телото внесува повеќе калории отколку што може да користи, вишокот енергија се складира како маснотија - без оглед на тоа дали вишокот енергија со храна доаѓа од маснотии или јаглехидрати. Телото користи јаглехидрати отколку маснотии како извор на енергија. Шеќерот и другите јаглехидрати се претвораат во маснотии во организмот кога енергијата испорачана од јаглехидратите го надминува вкупното енергетско барање. Со просечна содржина на маснотии од 30-40% во исхраната, масните наслаги доаѓаат главно од маснотии, додека сахарозата и другите јаглехидрати се претвораат во енергија.
Потрошувачката на пијалоци со шеќер го зголемува ризикот од прекумерна тежина и дебелина не само кај возрасните, туку особено кај децата и адолесцентите. И покрај тоа што овошните сокови често се богати со хранливи материи, тие имаат висока содржина на шеќер. Затоа, тука се препорачува и ограничено уживање.
Кампањата за превенција од пет на ден, која се залага за дневно консумирање на пет порции овошје или зеленчук, препорачува да се замени само една порција овошје со чаша овошен сок на ден. Препорачуваме вода и незасладени билни/овошни чаеви. Безалкохолните пијалоци се несоодветни како гаснење на жед за деца и млади. 1
Шеќер и дијабетес
Извршени се бројни студии за врската помеѓу внесот на шеќер и ризикот од развој на дијабетес мелитус. Во прегледното поглавје на DGE од 2015 година, авторите пишуваат дека воопшто нема докази дека голема потрошувачка на шеќер или цврста храна што содржи шеќер директно го зголемува ризикот од развој на дијабетес. 2 Сепак, студиите за ова произведоа доста различни резултати. Сепак, пијалоците засладени со шеќер се исклучок: Оние кои пијат многу од нив го зголемуваат ризикот од дијабетес тип 2. Во САД, овие пијалоци (безалкохолни пијалоци) обично се засладуваат со фруктозен сируп.
Меѓутоа, ако неухранетоста (на пример, поради премногу јаглехидрати на менито) доведе до дебелина, ризикот од дијабетес мелитус се зголемува: Студиите покажаа дека дебелината е значаен фактор на ризик за дијабетес и други болести.
Наспроти позадината на епидемијата на дебелина и во Германија, потрошувачката на шеќер во форма на пијалоци треба да биде ограничена од опишаните причини. Ова е v. а важна препорака за деца. Потрошувачката на шеќер во форма на пијалоци обично е значително помала кај возрасните, но сепак може да придонесе за неповолен енергетски биланс кај оваа група на луѓе и затоа треба да се ограничи и потрошувачката на пијалоци засладени со шеќер кај возрасните. 3
Врската помеѓу шеќерот и кардиоваскуларните заболувања
Не е лесно да се одговори дали постои врска помеѓу високиот внес на шеќер и артериосклерозата. Наследните фактори играат улога во развојот на стврднување на артериите (артериосклероза) и ризикот од болести на срцето и крвните садови (кардиоваскуларни болести). Во секој случај, сепак, постои врска помеѓу липидите во крвта (холестерол, триглицериди) и артериосклероза. А, составот на крвните липиди е под влијание на внесот на јаглени хидрати или шеќер. Големата потрошувачка на шеќер може да доведе до преместување на односот на „здрав“ холестерол (липопротеин со висока густина, HDL холестерол) и масти (триглицериди) во крвта во неповолна насока. На долг рок, оваа промена на маснотиите во крвта може да доведе до артериосклероза (стврднување на артериите); ова го зголемува ризикот од нарушувања на циркулацијата и срцеви удари.
Шеќер и расипување на забите
Шеќерот е фактор на ризик за расипување на забите. Бактериите на површината на забот го разложуваат шеќерот во киселини кои ја напаѓаат глеѓта на забот. Долгорочната голема потрошувачка на шеќер го зголемува ризикот од расипување на забите. Со несоодветна орална хигиена, шеќерот е значаен фактор на ризик за развој на кариес. Добрата хигиена на устата може да ги неутрализира ефектите од умерениот внес на шеќер.
Други ефекти на шеќер
После мал оброк богат со јаглени хидрати (на пример, мал дел од мусли со овошје), телото може да го добие своето снабдување со енергија од јаглени хидрати околу 60-90 минути кога лицето се занимава со спорт. Ако засегнатото лице е подолго време активно, нивото на шеќер во крвта почнува да опаѓа, што може да доведе до вртоглавица. Затоа, за време на подолгите периоди на обука, има смисла да се подигне нивото на шеќер со сприцери од овошен сок помеѓу нив. Најдобар начин да го направите ова е да измешате сок од јаболко, портокал или рибизла со 1 до 3 делови вода со висока содржина на натриум. Доволно внесување на течности е многу важно, особено за време на испотени вежби. Лимонадите/безалкохолните пијалоци, сепак, не се соодветни.
Врска помеѓу потрошувачката на шеќер и остеопороза, подложноста на инфекции, рак и алергија сè уште не е докажана научно.