Шеќер (јаглехидрати) - енергетски или лош за здравјето
Што е шеќер и како влијае на нашите тела? Во следната статија сакаме да го отстраниме широко распространетото полу-знаење и да разгледаме подетално слаткото искушение. Шеќерот брзо се поврзува со слатки, дебелина и нездрава исхрана, што е несомнено точно со прекумерна потрошувачка. Сепак, тој исто така има позитивни квалитети и е а важен снабдувач на енергија за нашето тело, што во никој случај не е лошо за вашето здравје. На мозокот, нашите мускули и нашиот метаболизам им треба шеќер за оптимално функционирање. Шеќерот е храна и луксузен производ истовремено и е еден од јаглехидратите 1 и е особено популарен кај децата, но и кај возрасните. Без разлика дали е во форма на чоколадо, гумени мечки или пијалоци со шеќер, како што се кола, лимонади, енергетски пијалоци, сокови или ладен чај, тој едноставно има добар вкус и е искривен во големи количини како резултат.
Скриениот шеќер
Скоро секој знае дека во слатките обично има многу шеќер. Сепак, има и многу намирници во кои се крие шеќер, без да се сомневате на почетокот. На пример, во случај на производи кои се етикетирани како „малку маснотии“ или „лесни“, купувачите често не ги гледаат другите состојки. Но, токму тука е потребна претпазливост. Бидејќи наместо маснотии, многу производи содржат големи количини шеќер, што ја зголемува содржината на калории. Во просек, јадеме 31 полна лажичка шеќер на ден, што е приближно еквивалентно на огромни 500 калории 2 .
Решението да не паднете во стапицата се чини лесно на прв поглед. Ги разгледуваме другите состојки во нашата храна и со тоа ја намалуваме потрошувачката. Но, тоа е често полесно да се каже отколку да се направи, бидејќи шеќерот има многу други имиња на кои многумина не им се познати. Овие вклучуваат, на пример, фруктоза (овошен шеќер), лактоза (млечен шеќер) или декстроза (гроздов шеќер). Мал совет: Завршниците во -осе секогаш означуваат еден вид шеќер.
Честопати не очекуваме особено висока содржина на шеќер во одредена храна. Подолу има неколку примерни намирници со просечна содржина на шеќер што е значително поголема отколку што често претпоставуваме:
- 1 парче леб содржи 19,5 грама јаглени хидрати (од кои 0,5 грама шеќер)
- 100 гр кечап содржат Ø 26 грама јаглени хидрати (од кои 22 грама се шеќер)
- 100 ml. Сок од портокал содржи 10 грама јаглени хидрати (од кои 8 грама е шеќер)
- 100 грама џем содржат 66 грама јаглени хидрати (од кои 60 грама се шеќер)
- 1 банана содржи Ø 23 грама јаглени хидрати (од кои are 12 грама се шеќер)
„Банани?“ Едно или друго сега би можеле да се запрашаат. Да, дури и овошјето, особено бананите и грозјето, содржат многу таканаречен овошен шеќер (фруктоза) и ова исто така е нездраво за човечкото тело во големи количини.
Зошто трошиме толку многу од тоа?
Зошто јадеме толку многу шеќер кога е добро познато дека може да биде штетно за нас во големи количини? Направена е студија на Американскиот колеџ за невропсихофармакологија, во која се наведува дека тој супстанца која создава зависност е Бидејќи сме соочени со тоа уште во повој, ние го тренираме нашето чувство за вкус за тоа во рана фаза. Покрај тоа, тој го активира системот на наградување преку хемиски процеси во нашиот мозок. Едноставно кажано, во мозокот се ослободуваат супстанции кои предизвикуваат чувство на благосостојба во нас. Ако сега сметате дека многу храна содржи шеќер за кој не би се сомневале, брзо станува јасно зошто ризикот од премногу конзумирање е толку висок 3 .
Последиците од високата потрошувачка на шеќер
Честа последица од високата потрошувачка на шеќер е тоа Зголемување на телесната тежина. Бидејќи високите количини на шеќер во телото не можат да се користат или користат, нашето тело го претвора ова во маснотии, што претпочита да се закачува на желудникот или нозете. Но, ова во никој случај не е единствената последица од уживањето во шеќерот. Децата можат да развијат она што е познато како хиперактивност преку консумирање. После ваквата хиперактивна фаза, често следат тешкотии во учењето и концентрацијата, што може да се избегне преку поздрава диета. Шеќерот го промовира вниманието само со снабдување на мозокот со енергија, но со брз пораст на шеќерот во крвта и последователен пад доведува до брз пад на способноста за концентрација.
Брзиот пад на нивото на шеќер во крвта, исто така, доведува до желба за храна, што честопати го задоволуваме со храна со многу маснотии, што пак има негативни ефекти врз нашата телесна тежина. Имунолошкиот систем е ослабен и со конзумирање премногу шеќер, што може побрзо да доведе до болести. Покрај тоа, може да се појави замор, слаби перформанси и депресивно расположение. Ризикот од расипување на забите, многу честа забна болест кај деца и возрасни, исто така се зголемува со големата потрошувачка. Особено по миењето на забите треба да избегнувате храна со шеќер.
Кои различни видови шеќер постојат?
Шеќерот не е само шеќер! Можеби ова звучи малку збунувачки на почетокот, но лесно е да се објасни. Разликуваме во три различни типа, кои сите се обработуваат нешто поинаку од човечкото тело. Првиот е едноставен шеќер, се состои исклучиво од една молекула на шеќер. Овие вклучуваат, на пример, гликоза или фруктоза. Овој вид се наоѓа во мед, овошје или слатки. Двојниот шеќер се состои од две молекули на шеќер. Добро познати двојни шеќери се шеќер од трска и шеќер од репка, кои ги има во џем, сладо пиво или млеко. И, конечно, постојат повеќекратни видови шеќер, кои се состојат од најмалку три молекули на шеќер. Во основа, може да се каже дека е поздраво да се консумираат полисахариди. Тие можат да се најдат во многу растителни и житни производи како што се леб од цели зрна, компири, скроб и исто така во храна од животинско потекло. Полисахаридите исто така вклучуваат влакна, кои можат да го заштитат нашето тело од болести, на пример 4 .
Едноставните шеќери се веднаш достапни на телото како снабдувач на енергија, но соодветно се користат и брзо, така што телото побрзо вика за повеќе залихи. Со полисахариди, на телото му треба подолго време да го разгради шеќерот и со тоа да го искористи како извор на енергија, што прави да се чувствуваме сити подолго.
Колку треба да јадам на ден?
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува максимум десет проценти од дневните потреби за калории за бесплатно внесување шеќери. Бидејќи барањето за калории на секоја личност се разликува во зависност од нивната тежина, метаболизам, мускулна маса и физичка активност, максималната вредност мора да се одреди индивидуално. Сепак, грубо може да се каже дека не треба да консумирате многу повеќе од 50-60 грама на ден. За деца до 10 години, границата е од 35 до 48 грама (од 12 до 16 коцки шеќер). Оваа количина може да се постигне многу брзо, на пример со дел од џем (25 g) и дел од гумени мечки (50 g).
Шеќерот е важен за човечкото тело! Досега главно се споменуваа негативните аспекти на шеќерот. Но, тој е исто така важен снабдувач на енергија за организмот. По потрошувачката, тој се дели во телото и се претвора во енергија што ни е потребна за да живееме и да ја одржиме нашата мотивација.
Заклучок
Важно е да се знае дека шеќерот не само што има негативни последици, туку игра клучна улога и како извор на енергија за нашето тело. Премногу големи количини (специјално индустриски произведени единечни и двојни шеќери) можат да доведат до Оштетување на човечкиот организам да водат. Исто така е важно да обрнете внимание на избалансираната потрошувачка на шеќер во рана фаза, бидејќи телото и нашите пупки за вкус брзо се навикнуваат на слатката материја. Покрај тоа, треба да обрнете поголемо внимание на состојките кога купувате, бидејќи за жал, тоа честопати не се препознава како такво на прв поглед.
Во нашиот спортски камп Move-It со ноќевање, одржуваме кратка, интерактивна единица за спорт и исхрана со деца и млади. Меѓу другото, учесниците се запознаени со прекумерната потрошувачка на шеќер и добиваат корисни совети за исхрана за спортот и секојдневниот живот.
Понатамошни извори на информации:
На почетната страница на Форумот за вода за пиење ќе најдете бројни совети и препораки за однесувањето на алкохолот.