Шеќер од шеќерна репка - PDF бесплатно преземање
Шеќер од шеќерна репка Во нашиот дел од светот, тоа беше пробивот во економијата на шеќерната репка на почетокот на XIX век што доведе до брз пад на цената на шеќерот и го направи шеќерот достапен за широките слоеви на општеството. Но, како од шеќерната репка го добивате шеќерот што може да се користи во домаќинството? Истовар и чистење Производството на шеќер започнува со бербата на репка во септември. При истовар, се земаат примероци од секое предадено оптоварување, кои се испитуваат за содржина на шеќер и други важни состојки. По темелно миење, шеќерната репка пристигнува во фабриката. Цвеклото се сечка на чипс и се загрева во коритото за подготовка. Шеќерот се раствора од клетките на репка во топла вода 70 C - се произведува суровиот сок. Екстракција на сок Суровиот сок се прочистува со раздвојување на шеќер и супстанции без шеќер. За таа цел се додаваат природните материи вар и јаглеродна киселина, кои ги врзуваат супстанциите без шеќер. Останува чист тенок сок со приближно 16% содржина на шеќер. Чистење сок Тенкиот сок се згуснува во неколку фази додека не остане златно-кафеав густ сок со околу 67% содржина на шеќер. Задебелување на сокот
Сирупот се вари додека не се формираат златно-жолти кристали кои се обложени со сируп. Ова е одвоено од кристалите со центрифугирање и испирање со вода и пареа. Рафинираниот шеќер се создава со повторување на овие процеси неколку пати: бел гранулиран шеќер со највисока чистота и квалитет. Рециклирање на кристализацијата Сите нуспроизводи се враќаат во природниот циклус: Исцедената пулпа од репка се користи како сточна храна. Карболимот произведен при екстракција на сок е одлично ѓубриво. Од: http://www.suedzucker.de/05_produkte/schule/zuckergewinnung.shtml
Пример од пулпа од репка Гликоза (грозшен шеќер) Фруктоза (овошен шеќер) Сахароза (шеќерен шеќер) Скроб Густ сок Примерок од Фелинг Примерок од Селиванова примерок од Лугол Кој доказ е особено погоден за кои супстанции? Обележете ги овие во табелата. 4. Распаѓање на шеќер: Во колба Ерленмаер од 100 ml, додадете шпатула околу 20 ml разредена хлороводородна киселина и варете ја на ринглата на магнетскиот мешалка околу 5 минути. Разреден раствор на натриум хидроксид се додава во растворот додека индикаторската хартија повеќе не покажува кисела реакција. Повторно извршете ги тестовите на Фелинг и Теливанов со приближно 1 ml од добиениот раствор. Од кои едноставни шеќери се прави шеќерот во домаќинството (сахароза)?
5. Производство на вештачки мед: Околу 50 g шеќер се мешаат со 100 ml вода и неколку капки млечна киселина и испаруваат до околу една третина од волуменот на топла плоча на магнетскиот мешалка. Проверете ја бојата, текстурата и мирисот. Отстранување: мозоци; Сад за собирање примероци од 2)