Шеќер Зошто многу шеќер е проблем - Храна - Општество - Познавање на планетите -
Од Тања Фибер
Сега треба да бидете многу силни: на телото му треба шеќер, но не и вештачки произведен шеќер во домаќинството. Тој може без тоа. Theелбата за шеќер може дури и да го разболи навистина. Зошто толку многу од нас се заинтересирани за слатки?
- Причини за потрошувачка на шеќер
- Шеќерите во табелата се празни калории
- Неправилната исхрана е социјален проблем
- Препораки на Светската здравствена организација
- Што предизвикува чоколадото во телото
- Означување и забрана за рекламирање
- Нутриционистички протокол
Причини за потрошувачка на шеќер
Постојат неколку причини за тоа. Прво, мајчиното млеко е прилично слатко; второ, шеќерот е популарна едукативна алатка за наградување на децата, нивно послушување или зачувување на мирот во семејството.
Како резултат, ние се навикнуваме на шеќер од рана возраст, иако на телото не му е потребен маса за шеќер физиолошки. Шеќерната компонента глукоза, која му е потребна на телото за мускулите и мозокот, лесно може да се добие од овошје, зеленчук, ориз, леб, компир и месо.
Шеќерите во табелата се празни калории
За организмот, вештачки произведен индустриски шеќер значи празни калории. Ова е причината зошто диетата со висок шеќер е исто така лоша за вашето здравје: консумирате премногу калории и го зголемувате ризикот од цивилизациски болести како што се дебелина, висок крвен притисок и дијабетес.
Едно од пет лица во Германија сега се смета дека е дебело. Ова веќе не е индивидуален, туку и социјален проблем.
Цитат
„Ако дебелината продолжи вака, развој на прекумерна тежина, таа повеќе не може да се финансира со денешниот систем на здравствено осигурување.
Волфганг Зигфрид, раководител на клиниката за дебелина „Инсула“, Бишофсвисен
Неправилната исхрана е социјален проблем
Дијабетесот и секундарните болести предизвикуваат годишни трошоци од 25 милијарди евра. Ако вклучите неможност за работа како резултат на болеста, погрешната диета ги чини компаниите за здравствено осигурување во Германија - а со тоа и пациентите со здравствено осигурување - далеку повеќе.
Светската здравствена организација (СЗО) очекува до 2020 година бројот на дијабетичари да се зголеми повеќе од двојно. Значи, проблемот не станува сè помал, тој рапидно расте.
Препораки на Светската здравствена организација
Поради оваа причина, СЗО издаде нови препораки за потрошувачката на шеќер во март 2015 година. Децата и возрасните треба да добиваат помалку од десет проценти од енергетскиот внес од шеќер секој ден.
Секој што ќе успее да ја намали потрошувачката на шеќер на помалку од пет проценти на ден, т.е. 25 грама или 6 лажички шеќер, го поддржува своето здравје одржливо.
Што предизвикува чоколадото во телото
Сепак, не е толку лесно да се намали шеќерот ако сте навикнати. Зошто е тоа така? Земете чоколадо, на пример: кога јадеме чоколадо, нашите мускули и мозок добиваат дополнителен поттик на енергија. Покрај тоа, се подобрува и способноста на мозокот да го апсорбира протеинот триптофан. Тој се претвора во мозокот во хормон серотонин, кој обезбедува добро расположение.
Покрај тоа, шеќерот може да предизвика однесување слично на зависност. Фолк Кифер од Централниот институт за ментално здравје во Манхајм беше во можност да го покаже ова на тестови со луѓе со прекумерна тежина. Овие пациенти реагирале поинаку на сликите со овошје и зеленчук отколку на слики од сладолед и крепи.
Цитат
„Ако ставиме дебели пациенти во скенер за МР [скенирање на мозок] и им покажеме слики со храна со шеќер, тогаш гледаме активирање во региони кои исто така се активираат во нарушувања на зависноста, системот за мезолимбична награда, така се нарекува. Очигледно, дебелите пациенти со вид на слатка храна имаат предвидување на наградата што предизвикува овој систем да стане активен “.
Фолк Кифер, Централен институт за ментално здравје, Манхајм
Означување и забрана за рекламирање
Бидејќи шеќерот може да предизвика зависност, тој всушност треба да биде означен како цигари и алкохол. Волфганг Зигфрид, раководител на клиниката за дебелина во Инсула во Бишофсвизен, тврди дека содржината на шеќер треба да биде прикажана на пакувањето со шеќерни пирамиди и дека треба да се издава рекламирање за слатки.
Цитат
„Ако шеќерот беше измислен денес, тој повеќе немаше да биде дозволен како храна.
Нутриционистички протокол
Што можете да направите за да избегнете зависност од шеќер? Прво дознајте колку шеќер всушност консумирате секој ден! Најлесен начин да го направите ова е со дневник за исхрана. Бесплатни шаблони се достапни на Интернет и во апликациите за исхрана.
Најдобар начин да најдете шеќерни бомби е да ги разгледате состојките на масите за пакување и исхрана. Внимавајте зошто јадете што и кога, бидејќи храната има и психолошка компонента („мотив за јадење“).