Шеќерот бара расипани заби како
Колку е зависен шеќерот? Здравје на забите. и навики кои можат да создадат зависност 1
1. Зависност од шеќер? 2. зависност од пацификација? или навики? Шеќер и заби Развојот на кариес Кариесот е заразна болест Кариесите бактерии се пренесуваат преку плунка Бактериите на кариес се дебелеат од шеќер Кариесот не се наследува! 2
Заби бактерии време киселина кариес шеќер 3
1. Зависност од шеќер Дали шеќерот создава зависност како никотинот? - Постојана контроверзност на зависност од шеќер - моментално приближно 160 студии (про и контра) - Извори: http://de.wikipedia.org/wiki/zuckersucht - http://www.3sat.de/mediathek/?mode=play&obj= 22923 Што предизвикува зависност од шеќер? редовните промени во потрошувачката на шеќер во нивото на допамин во мозокот ја зголемуваат радоста, слично на симптомите на повлекување од зависност од кокаин или морфиум кога шеќерот се повлекува, последиците честопати се забележуваат само по години Извори: www.suchtmittel.de/info/zuckersucht http://www.3sat.de/mediathek/?mode = игра & obj = 22923 4
Навистина зависност? или навика? Без оглед на тоа како го нарекуваме, последиците од прекумерната потрошувачка се исти! Дали шеќерот е храна за нервите? Не! Изолиран шеќер ги ограбува нервите Шеќер од витамин Б Прво запознавање со сладок вкус како бебе (лактоза и приближно 150 различни полинезаситени шеќери, т.н. олигосахариди во природна храна) позитивен одговор на слатки = стратегија за преживување програмирана во еволуција 5
Шеќер, еволутивно програмирана потрошувачка, користена индустриски: во погодна храна, млеко и млечни производи, како и пијалоци добро камуфлирани: Рекламирање и вистина Извор: Stiftung Warentest http://www.test.de/zucker-versteckte-suesse-1423863-1423869/ Скриен шеќер Шеќер: 8,5g во 100ml 21,2g во 1 пакет 7 парчиња коцки шеќер 6
Скриени шеќери скриени шеќери 7
1,5 л сода = 65 парчиња шеќер 1 парче шеќер = 3g шеќер Шеќер и киселина во Кола 8
0,33 л = 42 гр шеќер! и скриени шеќери од фосфорна киселина 9
Скриено рекламирање шеќер со овошен шеќер? = 80%! 10
Гуми мечките не се направени од гума, туку 80% ШЕГАР. Во 2 гумени мечки има 1 парче шеќер (= 3 грама). Реклама: без маснотии, но 11
Отпечаток на пакување: без маснотии! Шеќер и оцетна киселина 12
400 гр содржат 234 гр шеќер Една чаша јогурт: приближно 15 грама шеќер 13
Вака има вкус на грицкање и окото јаде со манго, слива, смоква, грејпфрут, праска Оптичките впечатоци ја обликуваат заситеноста повеќе од стомакот Окото на малиот мозок . 14
Овошје: Витамини и многу други витални супстанции Навиките за јадење се обликуваат во првите години од животот/пијте вода. 15-ти
Зеленчук, идеално суров, исто така за на пауза во училиште Алтернативи на изолиран шеќер 1. Слатко овошје 2. Тасев биле корен (чај) 3. Слатка билка од ацтеки (чај) 4. Стевиа Потребно подобро етикетирање Пакувањето на многу производи сугерира дека тие содржат стевија. Но, самата фабрика стевиа сè уште не е одобрена за консумирање во ЕУ, само стевиол гликозидите изолирани од нејзините лисја. Добро решение се совети како што се употреба на стевиол гликозиди од стевија. Извор: http://www.test.de/lebensmittel-mit-stevia-wundersuessstoff-unter-der-lupe-4458146-0/ 16
3. Стевиа Додека кај некои производи 100 проценти од сласта доаѓа од стевиол гликозиди, во други тоа не е ни 10 проценти. Во принцип, секој што мисли дека шеќерот повеќе не игра улога во производите од стевиа, греши. Производи од Stevia Stevia Шеќер: малтодекстрин стевиол гликозиди до 400 пати посладок од рафиниран шеќер 17
Утринско овошје и зеленчук без шеќер, ореви = закуска здрава за заби, пијалоци без шеќер! (негазирана вода, чај) Пазете се од ароматизирана вода: содржи шеќер и засладувачи! Тема за кравјо млеко: не пијалок, туку течна храна, природно зашеќерено Училишно млеко: значително повеќе шеќер Важно за потрошувачите: Шеќерот има многу имиња Скриен шеќер во храна и пијалоци Дури и таму каде што пишува „без шеќер“, во него има често шеќер: скриен зад Имиња како што се малтодекстрин, лактоза, декстроза 18
Шеќерот има многу имиња Јаглехидрати Гликоза (гроздов шеќер) = Декстроза = едноставен шеќер Лактоза (млечен шеќер) Сахароза (домаќинство или гранулиран шеќер) Фруктоза (овошен шеќер) Малтоза (слад шеќер) Декстрин = Малтодекстрин (индустриски добиен од скроб) Сахарин = Е 954 = Засладувач Инвертен шеќер = Инвертоза (Мешавина на гликоза: фруктоза = 1: 1) изоглукоза (добиена од скроб, претежно пченкарен скроб) сируп (густа зовриена шеќерна вода) мед (природна мешавина на глукоза: фруктоза = 1: 1) бел шеќер или кафеав шеќер? Нутриционистите се на мислење дека шеќерот е шеќер и треба да се користи ретко, без оглед на неговата боја и форма, бидејќи премногу шеќер е штетно за здравјето. Шеќерот промовира кариес. И белиот и кафеавиот шеќер обезбедуваат празни калории, кои ја намалуваат густината на хранливите материи во храната и со тоа промовираат дебелина. Дебелината е важен фактор на ризик за дијабетес мелитус и коронарна срцева болест, меѓу другото. 19-ти
Шеќер = луксузна храна (готови) сокови и психогени нарушувања во исхраната слично оштетување на забот губење на киселина на супстанцијата поврзана со киселина = ЕРОЗИИ Дали се цицаат сокови (временски фактор) Ерозии на шеќер и киселина и: чувствителни заби 2. Навика за цицање од навика за пиење: можна е постојана цицање позитивна сензација чувство на зависност? Чести последици од постојаните пијавки: - расипување на заби - искривени заби - бактериски маси во устата - навика за цицање 20
Особено опасно: често цицање засладени пијалоци со кариес во шише. - исто така преку таканаречени спортски шишиња. - Скриен шеќер 21
Скриените шеќери во детските пијалоци Кариесот веќе се зголемува од 2-годишна возраст. Позитивни повратни информации од искуствата од детството (усна фиксација) Извор: http://www.psychotherapiepraxis.at/pt-forum/viewtopic.php?t=7999 22
Дали слатките се тотално забранети ако никогаш не сакам да имам кариес? Четкање на забите и чистење на конец после секој оброк/грицкање помага. Но, што вели нашето тело да јадеме планини шеќер? Панкреас на јазик! против центарот за наградување на јазик 23