Шеќерот и маснотиите како непријатели во нашето тело
Бројот на болести на дебелина во Германија се зголемува. Скоро секој петти возрасен е дебел. Сепак, операцијата е последно средство и доаѓа со многу услови. Нутриционист објаснува кои се главните гоење.
од Улрике Боем-Хефелс
Дортмунд
Ја прашавме нутриционистката Саскија Турерк од Brackeler Knappschaftskrankenhaus за последиците од премногу шеќер и маснотии во организмот и за алтернативите што ги нуди нетретираната храна:
Здраво г-ѓа Турерк, кои се главните гојаници во нашата исхрана?
Ова се скриен шеќер и маснотии. Шеќерот не е секогаш деклариран само како „шеќер“ во списокот на состојки, туку и како „фруктоза“, „гликозен-фруктозен сируп“, „малтодекстрин“ итн. Оние кои не се запознаени со исхраната брзо претпоставуваат дека некои намирници навистина не содржат шеќер и затоа ги јадат во премногу големи количини. Затоа, секогаш е најдобро да се користат природни производи како што е природен јогурт со свежо овошје.
Маснотијата е носител на вкус и сè уште е во умовите на многу луѓе дека производите со малку маснотии не се вкусни. Но, вкусот, исто така, доаѓа од печени супстанции, билки и зачини, на пример. Особено готовите производи често содржат многу маснотии, вклучувајќи скриени маснотии. Ова е причината зошто и тука важи следново: ако е можно, купете храна која е малку обработена и природно има малку маснотии. Бидете внимателни со лесни производи. Овие немаат автоматски помалку калории отколку споредливите „нормални“ производи, но ознаката „светло“ предизвикува зголемена потрошувачка.
Како точно работат во телото?
И шеќерот и маснотиите можат да се складираат во организмот. Нашето тело секогаш се стреми да создаде резерви за „лоши времиња“, што веќе ги немаме тука воопшто.
Шеќерот се претвора во маснотии и се чува во организмот. Ова се однесува на секој вид шеќер/јаглени хидрати: дали фруктоза од овошје, скроб од тестенини или шеќер од сода.
Маснотиите секогаш се чуваат како маснотии.
Премногу складирани маснотии доведуваат до прекумерна тежина и дебелина, а со тоа и до секундарни болести како што се срцев удар, мозочен удар, неплодност, рак итн.
Зошто засладувачите и таканаречените пијалоци со нула калории не се алтернатива?
Дали засладувачите и лесните пијалоци се алтернатива, треба да се одлучи индивидуално. Тие многу добро можат да бидат алтернатива за луѓе кои пијат само газирани пијалоци или други пијалоци богати со шеќер. Целта е секако да се пие само вода, чај и кафе со малку или без шеќер на долг рок. Но, за прво да заштедите калории, а со тоа и да изгубите тежина, лесните пијалоци се алтернатива.