Шеќерот, маснотиите и солта во храната го намалуваат VZBV

Храната што е премногу слатка, премногу солена или премногу мрсна може да доведе до дебелина.
Взбв повикува на помалку шеќер, маснотии и сол во преработената храна.
Сите производители треба да учествуваат во планираната стратегија за намалување на федералната влада.

Се повеќе деца и возрасни во Германија имаат прекумерна тежина. Храната што е премногу слатка, премногу солена и премногу мрсна, исто така, придонесува за тоа. Федерацијата на германски организации на потрошувачи (взвв) заговара помалку шеќер, маснотии и сол во преработената храна и ја повикува федералната влада да ја развие планираната стратегија за намалување со обврзувачки цели и рокови - така што потрошувачите ќе имаат поздрава алтернатива.

„Без разлика дали станува збор за детски мусли со висок шеќер или сосови за тестенини со премногу сол: преработената храна често содржи повеќе шеќер, маснотии и сол отколку што е потребно и здраво. Промената е важен чекор во борбата против дебелината и болестите поврзани со диетата. Затоа итно ни треба обврзувачка стратегија за намалување на шеќерот, маснотиите и солта во преработената храна. Сите производители треба да учествуваат во ова “, вели Софи Хер, шеф на тимот за храна во взвв.

Федералната влада утврди ваква национална стратегија за намалување во договорот за коалиција. Сојузната министерка за храна iaулија Кликнер започна дијалог со производители, трговија, наука и организации на потрошувачи, во кој е вклучен и взвв.

Vzbv одговара на прашања во врска со стратегијата за намалување:

Прекумерната тежина и дебелината се зголемуваат: околу 47 проценти од жените, 62 проценти од мажите и 15 проценти од децата во Германија имаат прекумерна тежина. Бројни студии покажаа дека прекумерната потрошувачка на шеќер, маснотии и сол може да доведе до прекумерна тежина и дебелина. Особено преработената храна може да содржи многу калории и многу шеќер, маснотии и сол. Федерацијата на германски организации на потрошувачи (взвв) со години бара намалување на шеќерот, маснотиите и солта во преработената храна со цел да се зголеми опсегот на храна со поволен нутритивен профил низ целата табла. Таквите промени на рецептите од храна во помалку маснотии, шеќер и сол се нарекуваат преформулации. Опсегот на преработена храна е во целост позабалансиран во однос на нејзината густина на енергија и содржината на шеќер, маснотии и сол. На долг рок, се промовира урамнотежена исхрана.

Според нивните сопствени изјави, компаниите од индустријата за исхрана со години ја намалуваат содржината на шеќер, маснотии и сол во нивната храна. Ова е за поздравување, но не е доволно од гледна точка на взвв. Наодите на институтот Макс Рубнер покажуваат дека има големи разлики во содржината на шеќер, маснотии и сол дури и во одделни групи производи. На пример, житарките за деца имаат најголема просечна содржина на шеќер од 29,2 g на 100 g, иако опсегот е доста голем со минимална вредност од 14,9 g и максимална вредност од 43 g. Од гледна точка на взвв, недостасува целосна стратегија и посветеност. Бидејќи секоја компанија може да си постави свои повеќе или помалку амбициозни цели. Покрај тоа, компаниите даваат информации за нивните мерки за намалување на различни начини. Од гледна точка на потрошувачот, неопходна е униформа, транспарентна постапка и обврзувачки целни и временски спецификации за одделни групи производи. Взбв смета дека Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ) има обврска да даде упатства за ова.

Со оглед на горенаведените бројки за прекумерна тежина и дебелина, федералната влада мора да ја исполни својата должност да заштити и конечно да преземе мерки за снабдување со храна поздраво. Ранливите групи потрошувачи како што се деца и млади имаат потреба од посебна заштита. Наспроти ова, преформулацијата на храната може да биде важен градежен блок за меѓусекторска, долгорочна стратегија за исхрана и превенција.

Од гледна точка на vzbv, следниве фактори се дел од успешната стратегија за намалување:

Стратегијата за намалување треба да биде компонента во меѓусекторската стратегија за исхрана и превенција и треба да биде дополнета со понатамошни мерки. Ова вклучува разбирлива ознака за исхрана заснована на бои на предната страна на храната (по 100 g/ml) - позната и како семафор за исхрана - и законски ограничувања за маркетинг наменети за деца за храна со неповолен нутритивен профил.