Шербет од праска и босилек на крем од јогурт од кокос; Крцкаво; Добро
Шербет од праска и босилек на крем од јогурт од кокос
Што може да биде поубаво во лето од мала, освежителна слатка или вкусна слатка завршница по прекрасна скара? Јасно е „мраз“. Не е за ништо што сладоледот вози низ разградувани градини или растреперува по сите селски улици во жешките денови. Затоа, не е ни чудо што нашите желби за сладолед се зголемуваат заедно со температурите, и иако работев доволно долго во салон за сладолед и бев во можност да јадам тони сладолед таму, знам дека одвреме-навреме може да биде нешто друго освен мешавината Фјурст-Пиклер морам. Нешто посебно.
Нешто што не можете да го набавите во ниту еден салон за сладолед или супермаркет и сè уште е прекрасно освежувачко. Посебен вид сладолед и можеби малку повеќе. Десерт кој е толку лесен и свеж што буквално може да почувствувате како вашето тело полека се лади до 1-2 степени и низ вас се шири пријатна смиреност. Чувство кое нè испраќа до морето под палми и нè прави среќни внатре. Да, овој десерт всушност го прави тоа, како што ми го кажаа моите ближни луѓе.
Се обидов да ги доловам сите наши среќни мисли во мала кригла и да ги доведам до масата, базенот или во градината и се надевам дека успеав. Само состојки како вар и кокос ме натера да мислам на сонце, море и песок. Но, во комбинација со деликатеси кои исто така растат тука, овие плодови добиваат поинаква нота. И уште еднаш го комбинирам она што е во сезоната заедно, затоа што тогаш знам: тоа ќе работи. Праската и босилекот ми се главни ликови денес, барем во шербет од праска и босилек.
Очекувајте „Шербет од праска и босилек со свежа пиперка на крем од јогурт од кокос“
Па, не звучи ли тоа прекрасно?
Најдоброто нешто за нашето создавање сладолед е тоа што е многу, многу едноставно, а сепак, врз основа на рецепт, е еден од навистина одличните француски готвачи за пециво. Секој што ќе го испроба овој шербет, тогаш може оправдано да тврди дека направил шербет à la Gaston Lenôtre. Нели е тоа нешто за фалење?
Се разбира, само основниот рецепт на Ленат, остатокот, креативноста, е тогаш, ако ве молам, à la Behyflora! 🙂
Па сега да ги засукаме ракавите и да започнеме.
Состојки за шербет од праска и босилек:
650g планински или рамни праски без кожа и јадро
200мл сируп од 28 ° Бауме, ве молиме, не вознемирувајте - тоа не е ништо повеќе од шеќерен сируп и многу лесно се прави
1 добра грст босилек
2 лажици мед
1/2 лажиче свежо мелен пипер
1 добра нотка на фул де сел
1 вар
Измешајте 200 гр шеќер со 200мл вода и варете сè додека шеќерот целосно не се раствори. Веќе го имате вашиот сируп Бауме од 28 °. Оставете го да се излади добро.
Земете околу 750 гр планински праски и попарете ги со топла вода. Потоа можете прекрасно да ја олупите кожата и да го отстраните јадрото. Сега треба да имате околу 650 гр пулпа. Сега треба да работите брзо, во спротивно праските ќе заруменат многу брзо. Ставете ја пулпата заедно со сок од вар во сад и изрешете го овошјето така што ќе добиете фина пире. Сега додадете сируп, ситно сецкан босилек, 2 лажици мед, свежо мелен пипер и малку сол и измешајте сè заедно.
Сега можете да ја истурите мешавината во машина за сладолед што работи за вас и го забрзува процесот. Алтернативно, секако можете да го користите стариот добар замрзнувач и едноставен сад. Сепак, мора да бидете трпеливи и енергично да се промешувате на секои неколку часа.
Вкусен, лесен крем од јогурт од кокос совршено одговара со топката од нашиот извонреден шербет од праска и босилек. И, секако, повторно ќе ти кажам како го направив тоа. На крајот на краиштата, треба да бидете во можност да се потопите во мојот јужен море сон.
Потребни ви се околу 10 мали чаши или 5 големи:
2 листови желатин
500g 1,5% јогурт
250мл крем
50 гр сушен кокос
40гр мед
1 пакетче ванилин шеќер
Сок од 1 1/2 лимес
1 нотка сол
Кора од портокал
Потопете го желатинот во малку вода. Сега измешајте јогурт, сушен кокос, мед, ванилин шеќер, сок од вар, сол и кора од кора од портокал заедно. Нежно исцедете го желатинот и оставете го да се стопи во мала тава на нежен оган. Сега додадете 2 лажици смеса од јогурт и добро измешајте ја со желатин пред да ја додадете смесата во целата смеса од јогурт. Ова ќе спречи формирање на непријатни грутки. Сега добро промешајте. Сега изматете го кремот и внимателно преклопете го во смесата со јогурт.
Сега останува само да го наполните кремот во мали тегли и да ставите во фрижидер околу 1 час. Веќе заврши.
Топче топче со шербет од праска и босилек одозгора, украс во форма на свежи праски и колона кокос и привлече малку совршен и лесен летен грев.
Само ја сакам оваа прекрасна комбинација на овошје и јогурт! И најдобриот дел е што овој десерт е направен од многу свежи и лесни состојки кои сигурно не можат навистина да претставуваат закана за нашата бикини фигура заработена. Под услов, се разбира, да можеме да се контролираме и да се држиме со една чаша по лице! 🙂
Како се расипувате со кулинарски задоволства во лето? Што ви го носи потребното ладење? Или поточно, што не можете да јадете воопшто?
Извести ме!