Шест принципи на исхрана во ТЦМ - Кина-парк
Шест принципи на традиционална кинеска медицина за здраво јадење
Принципите за здрава исхрана утврдени со Традиционална кинеска медицина се изненадувачки едноставни и не се непознати ниту во оваа земја.
Поедноставени на еден збор, тие читаат:
- рано
- малку
- топло
- полека
- со малку сол и маснотии
- меки
Професорот Чен Минг од универзитетот ТЦМ во Пекинг ги сумираше шесте принципи на традиционална кинеска медицина за здрава исхрана на Академската конференција за здравствени проекти за превенција на болести во големата сала на народот. Едноставно кажано, ова се: рано, малку, топло, бавно, малку сол и маснотии и меко. Кинеското здружение за здравствена заштита и кинеското друштво за медицина и фармакологија беа домаќини на оваа конференција со поддршка на кинеското Министерство за здравство и државната управа за традиционална кинеска медицина (ТКМ).
Јадењето рано значи да се јаде во вистинско време. Според традиционалната кинеска медицина, стомачниот меридијан е најактивен помеѓу седум и девет наутро. Од оваа причина, најдобро е да појадувате во ова време. Лекарите од ТЦМ знаат дека кога постои дисхармонија во стомакот, не може да се спие добро. Така што стомакот и цревата се ослободуваат навреме, треба да се јаде и рано навечер.
Малку
Второ, важно е да не се прејадувате со еден оброк. Според старата кинеска традиција: „Ако јадете само осумдесет проценти целосна, ретко се разболувате и немате грижи.“ Затоа треба да оставите 20 проценти простор за стомакот да работи на секој оброк. Најдобар начин да го постигнете ова е да го завршите оброкот малку пред да се чувствувате сити. Според една австралиска студија, очекуваното траење на животот се зголемува за дваесет до триесет проценти ако не сте целосно сити и повремено се чувствувате малку гладни.
Според традиционалната кинеска медицина, слезината и стомакот ја формираат основата на животот по раѓањето. Бидејќи стомакот одбива студ, треба да се избегнува ладна храна за да не се иритира непотребно стомакот. Топлите јадења многу подобро ги толерира стомакот. Сепак, не треба да бидат ни премногу жешки. Храната и пијалоците што се консумираат премногу топло го оштетуваат хранопроводот и може да бидат причина за рак на хранопроводот.
Полека
Јадењето полека значи добро џвакање на храната и внимателно голтање. Ова значи дека сите хранливи материи можат лесно да се апсорбираат, се промовира варењето на храната и се штедат желудникот и цревата. Во секој случај, оброкот не треба да биде избрзана работа, туку пријатно задоволство. Не треба да биде исцрпувачки или исцрпувачки.
Со малку сол и маснотии
Храната треба да се третира што е можно помалку и да содржи малку сол и маснотии. Во денешно време Кинезите користат премногу масло за подготовка на своите јадења и обично јадат премногу солена храна. Ова веќе доведе до нагло зголемување на бројот на пациенти со висок крвен притисок и високо ниво на липиди во крвта.
Јадењето меко значи да претпочитате храна што лесно се вари. Таканаречената тврда храна главно вклучува цврсти ореви, пржена, масна, мрсна и тешко сварлива храна. Особено, препорачливо е постарите луѓе да јадат нежно.
Традиционалната кинеска медицина се обидува да ја прилагоди природата на храната и на човечкото тело и да ги усогласи.