Шестдневна програма Како да се јадете себеси соодветни за работата, ден 1 - менаџер магазин
Идеално за ден за детоксикација: лесна риба супа со анасон
Фото: Гранд ресорт Бад Рагаз
„Интермитентниот пост е удар за будење од кома од печена гуска“, вели нутриционистката Соња Рике, која заедно со главниот готвач Ренато Вист од швајцарското медицинско одморалиште Гранд ресорт Бад Рагаз ја водат шестдневната програма „Така јади“ исклучиво за менаџерот магазин на Интернет Таа се разви себеси соодветна за работата “.
Идејата за оригиналниот ден на постот беше прилагодена за канцелариските работници. Целта е од една страна да се активира метаболизмот и од друга страна да се заштедат многу калории. "Денот на постот треба да се прави не повеќе од два дена во неделата. Тогаш тој работи совршено", советува Рике.
Вака изгледа 1 ден:
- Појадок (дома или во канцеларија): 250 гр урда со власец
- Ручек (во движење или во канцеларија): 150g стек или 100g пушен лосос со мешана салата (препорачано со цикорија или Cima di Rapa)
- Вечера (дома): лесна риба супа со анасон
Состојките за денот на детоксикација се многу лесни за носење со вас. Не мора да направите ниту салата. Може да „дефолирате“ една или две цикорија на лице место.
Важно е да се детоксицира телото по прекумерна потрошувачка. Горчливите супстанции му помагаат на црниот дроб во ова. Може да се најдат, на пример, во цикорија и цикорино росо, артишок, карди (стар зеленчук), глуварче и каталона, цима ди рапа (дршка од зелка), магворт, куркума (компонента во кари) или ѓумбир. Анасон е исто така апсолутно совршен за варење!
Ова е она што го вели нутриционистот:
Денес се трошат сè помалку горчливи материи. „Ова значи дека се губи вредно средство за чистење на црниот дроб“, предупредува Рике. Таа советува повторно да јадете повеќе горчлив зеленчук и зачини: „Црниот дроб, содржината на холестерол и варењето ќе ви се заблагодарат за тоа“. Соња Рике препорачува вермут како пијалок, кој не е достапен само како шнапс: „Три чаши чај од вермут прават чуда на Денот на детоксикација“.
Ова го вели готвачот:
Готвачот Ренато Вист има вистински совет, така што горчливиот зеленчук нема премногу горчлив вкус и исчезнува желбата да се јаде: „Ставањето горчлив зеленчук и салати во млечна вода или варењето во млечна вода помага да се потисне горчливиот вкус“. Со првиот рецепт неделава, Вист сака да покаже дека дури и посните денови можат да донесат кулинарски нагласи. Патем, алкохолот може да се користи и за готвење во посната кујна: "Кога готвите, алкохолот испарува и останува само вкусот во супата. Виното и детоксикацијата не се контрадикторност во однос на мене како готвач", вели Вист.
Рецепт: лесна супа од риба со анасон
Рецептот подолу доаѓа од здравствената кујна Кујна Аквилибри од Гранд ресорт Бад Рагаз. Врз основа на избалансиран избор на храна во однос на квантитетот, беа создадени менија што му обезбедуваат на организмот сите важни хранливи материи. Рецептот е идеален за еден ден постење.
Состојки за 2 лица
| 5 гр | Екстра девствено маслиново масло |
| 1 гр | Сецкан лук |
| 15 гр | Шалоти сецкани |
| 50 гр | Анасон ленти |
| 50 гр | Праз, зелени „ленти“ |
| 30 гр | Единствени филети |
| 30 гр | мали ракчиња варени (замрзнати) |
| 30 гр | Фрлени школки |
| 30 гр | Делови од јастог или џиновски ракчиња |
| 20 гр | Домати на коцки |
| 15 гр | Бело вино за готвење |
| 3 гр | Пернод (ананасен шнапс) |
| 300 гр | вода |
| 300 гр | рибен фонд |
| 1 гр | Копра, свеж |
| Зачинете по вкус сол, кајан, шафран |
подготовка: Ставете лук и кромид во маслиновото масло, додадете ленти од праз и анасон и соте. Додадете ја рибата и дегласе со бело вино. Дополнете со риба и вода по вкус. На крај додадете го извадениот копра.
Време на подготовка 30-40 минути, среден напор
Рецептите секогаш се пресметуваат за две лица. Нутриционистката Соња Рике: „За мене, ова е прекрасен рецепт кој исто така вреди да се готви за осум луѓе, а потоа да се полнат порциите и да се чуваат или замрзнуваат во фрижидер еден или два дена“.