Школки Колку се навистина здрави?
Школки: Колку се навистина здрави?
Ризикот од труење со школка е особено голем во летните месеци. (Извор: chengyuzheng/Getty Images)
Дали школките се здрави? Откријте овде кои вредни хранливи состојки ги содржат школките и зошто јадењето на овој поморски деликатес понекогаш ве прави болни.
Популарни јадења од целиот свет
Фото серија со 7 слики
Нутриционистички вредности на школки
Погледот на хранливата маса за морска храна ќе ви каже дали школките се здрави. Со содржина на калории од 69 килокалории, школките се една од храната со мала густина на калории. Ова е затоа што школките се 80 проценти вода.
Со 10,5 грама протеини на сто грама, тие се богати со протеини, додека јаглехидратите сочинуваат само 2,4 грама. Оние кои ја ценат диетата со фигура на свеста и ја имаат потребната промена, можат да јадат полн со школки со чиста совест.
Висок процент на витамини и минерали е уште еден фактор зошто школките се здрави. Витамини Б1, Б2, Б6, Ц и Е придонесуваат за урамнотежена исхрана. Школките содржат и големи количини на натриум, калиум и фосфор, како и магнезиум, калциум и железо.
Школките не се секогаш здрави
Во зависност од квалитетот на водата во областа на растење, школките можат да содржат не само токсини во животната средина, туку и токсини од алги. Водните растенија служат како храна за школките, а некои од нив содржат хемиски супстанции што можат да доведат до симптоми на труење кај луѓето после јадење школки. Типични симптоми на труење со мида се трнење на усните, парализа на лицето и екстремитетите и во најлош случај, опасна по живот парализа на респираторните мускули, пренесува „Велт“.
За да се осигура дека нема отруени школки на пазарот, во текот на целата година се спроведуваат тестови низ цела ЕУ, во кои областите за размножување на бреговите се испитуваат за токсини од алги. Ако концентрацијата на отровни алги е превисока, школките нема да се продаваат. Покрај тоа, школките се испитуваат за токсини во центрите за чистење и пакување, пренесува порталот „Gesundheit.de“. Ова е да се осигура дека школките се здрави и соодветни за јадење.
- Водич за храна и пијалоци:Сè за храна и готвење
- Готвење морска храна:Рецепт за вкусно тенџере со школки
- Школки за готвење:Лушпи - тривијали и рецепт
- Ароматично јадење:Школки во реновиран стил - подготовка на традиционалното јадење
- Совети и трикови:Едноставен тест со чешма покажува дали школките се свежи
- Мирис и затворена школка: што ги дефинира свежите школки
Сепак, труењето со школки не може да се исклучи целосно. Ризикот од труење е особено голем во летните месеци. Традиционалното правило да се јаде само школки во месеците со буквата „Р“, односно помеѓу септември и април, има совршена смисла.