Со моќта на растенијата Веганскиот атлетичар
Ова е придонес од Одржливост-im-Fußball.de.
Гостин придонес на Фелиситас Китали, специјалист за исхрана во организацијата за заштита на правата на животните ПЕТА Дојчланд е.В.
Веганска исхрана во натпреварувачки спортови? Да, тоа всушност работи - особено добро и одржливо
модели на улоги
Дали навистина знаевте колку спортисти јадат чисто растителна диета и на тој начин имаат корист од позитивните ефекти на веганската диета? Бројни натпреварувачи, како Карл Луис, еден од најуспешните атлетичари, Патрик Бабумијан, кој стана најсилниот човек на Германија во 2011 година, борецот за мешани боречки вештини, Мак Данциг, боксерот Кам Ф. Авезом и Дејвид Хеј, боб и Олимписки шампион, Алексиј Војевода, кој Спортисти на издржливост и триатлонци Рич Рол и Брендан Бразиер, светски шампион во боди-билдинг во 2005 година, Александар Даргац, екстремен спортист Др. Катарина Вирницер, слободниот тркач Тим Шиф, уметничката лизгачка Миган Духамел, ултра тркачот Скот Јурек и тенисерката Венус Вилијамс докажуваат дека веганската диета и успешната атлетска кариера можат совршено да се комбинираат.
Веганската диета не пристигна само во средината на општеството, туку и во врвниот спорт. Сè повеќе млади спортисти се ориентираат кон диета од растителна основа. И пливачот Марко Кох и американскиот фудбалер Маркус Кун зборуваа за придобивките од диета од растителна основа, па дури и на нашата фудбалска репрезентација често им помагаше нивниот готвач Холгер Стромберг за време на успешното Светско првенство Кујна растителна - расипана - фудбалерот Даниел Адлунг дури целосно се префрли на веганска диета. Скоро се чини дека веганскиот атлетичар нема да биде исклучок за неколку години, туку правило.
Убавата работа: Многу од овие спортисти потенцираат дека нивната одлука да одат веган не е донесена само од здравствени причини. Исто така, аспектите на animalубовта и одржливоста на животните доведоа многумина до оваа последователна одлука.
Но, веганската диета е генерално погодна и за спортисти?
Перспектива на исхраната
Американското здружение за диететика и исхрана (Академија за исхрана и диетика ИЛИ) во свој документ во 2009 година изјави дека „соодветно планираната вегетаријанска диета, вклучително строго вегетаријанска или веганска диета, промовира здравје и соодветна на нутритивните потреби, како и здравствена корист за Третман на одредени медицински состојби. Добро испланираната вегетаријанска диета е погодна за лица во сите фази од животниот циклус, вклучувајќи бременост, лактација, рано и доцно детство, адолесценција и за спортисти “.
Веганската диета е погодна за сите видови спортисти кои вежбаат повеќе или поретко и интензивно - така што не е важно дали се спортисти за здравје, за одмор или за натпреварување. Исхраната растителна основа може исто така да ги задоволи различните хранливи барања на различните нивоа на изведба.
Врвни извори на хранливи материи
На пример, релативно е лесно да се консумира доволно протеини, на што многу спортисти му припишуваат чист легендарен статус - дури и со висока биолошка вредност. Во основа, скоро целата растителна храна содржи барем мали количини на протеини, а многу од нив се протеински бомби. Добри растителни извори на протеини вклучуваат житарици, мешунки, ореви и семиња, но дури и компири и брокула содржат пристојни количини. Помалку обработени производи од соја, како што се тофу и темпе, производ направен од цела, ферментирана соја, убедуваат со високата биолошка вредност на протеинот што го содржат. (Забелешка на страна: Бидејќи многу производители користат органски одгледувана соја од Европа, дефинитивно е даден аспект на одржливост на веганска диета). Кикирики, наут и микроб од пченица содржат многу аминокиселини со разгранет ланец, а псевдо-зрната киноа и амарант исто така импресионираат со нивната висока содржина на железо. Сеитан (пченичен протеински производ) и производи од лупин се исто така висококвалитетни извори на протеини.
Патем, за оптимално искористување на протеините или снабдување со сите есенцијални аминокиселини, храната не мора да се комбинира специфично и истовремено. Разновидна диета во текот на денот е сосема доволна. Бидејќи традиционалните јадења, како што се леќа и спацет, фалафел во леб, гало пинто и куру фасули (јадења од грав-ориз) и грав со тортиillaи ја имаат оваа комбинација на извори на протеини со различни ограничувачки аминокиселини, не боли да се инспирирате од нив.
Истото како и за протеините важи и за железото, кое исто така не треба да недостасува за добри атлетски перформанси. Целиот спектар на храна од растително потекло е погоден за исполнување на потребата од железо: Мешунките, житарките, семето како што се семето од тиква, лен и семе од чиа и пред се псевдо-зрна како амарант, киноа и просо имаат особено високи вредности. Апсорпцијата на нехем железото што ја содржи може да се подобри со комбинирање со овошје и зеленчук богати со витамин Ц. За производи од житни култури, како што е лебот, препорачуваме да изберете варијанта на квас.
Посебни предности
Снабдувањето со комплексни јаглени хидрати е во просек повисоко во исхраната чисто растителна, што одговара на посебните потреби на спортистите. Менито исто така може лесно да се надополни со брзо достапни јаглехидрати од овошни и овошни сокови.
Високата содржина на антиоксидантни витамини и секундарни фитонутриенти во веганската исхрана во никој случај не треба да остане без споменати: Зголеменото внесување на кислород при физички напор создава оксидативен стрес (слободни радикали) што мора да се надомести. Сепак, многу спортисти не го постигнуваат препорачаниот внес на хранливи материи на антиоксидантни витамини и фитонутриенти. Веганската диета, пак, е идеална бидејќи е богата со овошје и зеленчук.
Веројатно има исто толку митови за веганската диета, колку што има и за правилната спортска исхрана. Митот дека „месото те прави силно“ одамна е побиен. Оттука, треба да се свртиме кон докажаното. Бројни успешни вегански конкурентни спортисти покажуваат колку на крајот може да биде лесно. Спортската кариера не исклучува избегнување на страдање на животните и одржлива исхрана. За заинтересираните, сега не постојат само бројни блогови и форуми со совети и идеи, туку и системи за пријатели и програми за почетно ниво. Пробајте сами!
Повеќе за одржливоста во фудбалот и одговорноста на спортот тука: