Школки во сос од бело вино
Кога сè уште живеевме во Италија и конечно научив како да подготвувам школки, веројатно имавме шпагети Вонголе, т.е. шпагети со школки во сос од бело вино, двапати неделно.
Овде, во Германија е повеќе среќен хит да се најде свежиот „Вонголе“ и за жал се и доста скапи. Но, одвреме-навреме треба да бидат вкусните школки. Само шпагетите ги нема сега. Но, има повеќе школки за мене и тоа е навистина одлично.
Патем, подготовката се врати Супер светло и ви требаат само многу едноставни основни состојки за тоа. Ја сакам оваа едноставност во врска со италијанската кујна.
Ако ти Вонгол „вераци“ тогаш дефинитивно треба да ја претпочитате оваа. Тие се фатени „диви“ и имаат многу поинтензивен и подобар вкус.
♡ Школки во сос од бело вино - толку е лесно
2 порции
800 гр свежи школки (Вонголе)
300 мл суво бело вино
3 стебленца магдонос (по избор)
2-3 лажици маслиново масло
2 чешниња лук
сол
Бидејќи школките (се надевам) доаѓаат свежи од морето, сепак може да бидат малку песочни. За подготовка, треба да ги ставите школките во тенџере со ладна вода, да додадете морска сол и да ги оставите да одморат најмалку 2 часа.
Само што ги ставив покриени во фрижидер. Школките се отвораат, а песокот се собира на дното од садот. Ве молиме, фрлете ги искршените школки веднаш.
Кога сакате да започнете со готвење, едноставно истурате вода од школка со песок.
За подготовка, излупете го лукот и лесно соте го во маслиново масло во голема тава. Сега додадете ги целите школки, повторно загревајте 2-3 минути и обесете го со суво бело вино. Потоа, гответе ги школките во тавата со затворен капак околу 10 минути, додека не се отворат сите и се формира убава пијалак.
Извадете го капакот и оставете го да врие повторно околу 5 минути. Ако сакате, сега можете да додадете свеж магдонос или да додадете чили пиперки во пијалакот. Ако има уште затворени копии на крајот од времето за готвење, тогаш подобро е да се решите.
Обично не треба да додавате повеќе сол. Тие претходно лежеа во солена вода и самата пијалак е многу вкусна. Ако сакате, секако можете да го вкусите.
Ги јадам школките вака и воопшто не ми недостасуваат претходните шпагети. Јас понекогаш правам шпагети за мојот сопруг. Потоа можете едноставно да ги мешате тестенините со школки и густин и сè е веќе совршено за уживање.
Буон Апетито!
Нутриционистички информации по порција *:
Калории: 504, маснотии: 13,1 g, јаглехидрати: 15,09 g, протеини: 51,37 g
* Сите информации за исхраната, истражувани од мене, засновани на наведената храна. Информациите се дадени без гаранција. Грешките или отстапувањата не можат да се исклучат.