Шницел од соја со крем сос од печурки; Компири од магдонос; Јадете го ова! Блог за храна • Вегански рецепти •
Да бидеме искрени: секој сега и тогаш тоа може да биде навистина срдечно, нели? Барем така е за мене!
И особеноВ во зимските месеци!
Како вистински франконски, од рана возраст пораснав со прилично срдечно домашно готвење. Градски колбас, братвурст, братвурст (за жал) ништо не ми е непознато.
Вистина е дека јас бев единствениот во семејството кој, доста рано, не ги сакаше целото месо и колбаси што се служеа таму. Не, навистина не. И кога имав 12 години, од loveубов кон животните, одбив сè.
Но, сè уште можам да се сетам дека кога бев во градинка и кога бев со баба, веќе имав неколку релевантни фаворити.
Како што се: обичниот шницел!
Најважно во врска со тоа за мене е печење во секој случај - ако е совршено подготвен и шницлата е добро пржена и не капе со маснотии, тогаш направивте сè како што треба.
Како нов веган, не мора да правите без вашата сакана шницела, што јас и вие може да биде поврзана со многу спомени од детството и носталгија!
Одлична соја шницла или дури и сеитанска шницела беше достапна кога станав вегетаријанец кога имав 12 години, за жал сè уште не - барем не во Франконија.
За среќа за тоа, денес во изобилство и изобилство „па повторно една причина помалку зошто би било тешко да се стане веган!
Состојки за 4 порции
- 4 големи сокови од соја
- В 4 лажици млеко од соја
- 3 лажици крем од соја
- В 1 лажица брашно од соја
- 10 гр пченично брашно
- 30 гр лебници
- 3 лажици неутрално масло
- 1 лимон
- 500 гр мешани печурки
- 1 кромид
- 2 лажици маргарин (Алсан)
- 150 мл соја крем
- 150 мл соја млеко
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка мелен пипер
- Sp лажиче миризлив пипер
- 2 лажици свеж сецкан магдонос
За компири од магдонос
- 500 гр компири
- 1 лажичка сол
- 2 лажици свеж сецкан магдонос
Потопете големи сокови од соја во врела вода 10 минути, а потоа добро исцедете.
Исчистете ги и исечете ги печурките, исечете го кромидот.
Ставете маргарин во топла тенџере и пржете ги коцките кромид додека не бидат про transирни.
Додадете печурки и чорба 5 минути на средна топлина.
Деглаз со соја крем и соја млеко. Зачинете со сол, црн пипер и миризлив пипер и оставете да врие 10-15 минути на најниска топлина.
Потоа промешајте го магдоносот.
Излупете го компирот, исечете го на клинови и варете го во многу солена вода 15 минути. Потоа исцедете го и промешајте го магдоносот.
За замена за јајца, во длабока чинија изматете млеко од соја, крем од соја и брашно од соја.
Ставете пченично брашно и лебници во уште две длабоки чинии.
Прво свртете ги соја големите шницли во брашното, а потоа повлечете ги преку замена за јајца. Свртете ги лебните трошки и лесно притиснете.
Ставете го маслото во врела тава и испржете го шницлот во него од секоја страна 5-6Б минути.
Послужете шницел со варен компир, сос од крем од печурки и клинови од лимон.
Надин
Среќно веган од 2005 година од етички причини. Ако сте зависни од печење добар леб од квас, таа би била последната кошула за компири и затоа се нарекува и г-ѓа компир глава. Исто така, сонувате за сопствена градина со пермакултура со музичарите во градот Бремен.