Шницел со аспарагус и компири - рецепт

1.Тропајте ја шницелата (доколку е потребно поделба), зачинете ја убаво со сол и бибер, леб (брашно/јајце + крем/лебници) и пржете во премачкана тава во маслото од путер или маслото од путер (3 лажици) од двете страни до златно/кафеава боја (околу 20 минути ) Прво со висока температура на пржење, а потоа значително намалете го снабдувањето со топлина. Во тавата испржете ги остатоците од пасираните јајца и подоцна ставете ги врз шницлата како гарнир.

аспарагус

2.Сварете го аспарагусот (тука замрзнат аспарагус) во 1 in - 2 литри вода со 1 лажичка сол, 1 лажичка шеќер и ½ лажичка путер 15-20 минути. Појавете по 15 минути за да проверите дали е веќе меко/варено/цврсто до залак. Извадете ја од аспарагус водата со лашката.

Компири

3.Излупете и измијте ги компирите, варете во солена вода (2 лажички) околу 20 минути и исцедете ги

Послужете

4-ти.Послужете аспарагус натопен со печена маснотија (додадете малку путер доколку е потребно) на чинии со шницел и компири. Ова оди добро со разладена вода и/или суво бело вино.

---