Шокирана, летна starвезда!
Шокиран, здрав пијалок
Шокиран, освежителен пијалок на летото! Нашите баби и дедовци ни оставија наследство на скапоцени рецепти. Соката е една од нив. Кул и вкусен, но особено здрав, шокот е starвезда на топлата сезона. Ние собираме шок-цвеќиња на почетокот на цветни, кога тие се отворија 70-80%. Ако се соберат премногу доцна, цвеќињата стануваат горчливи, а шокот не излегува толку вкусен.
Шок цвеќе се бере од мај до јуни-јули. Плодовите на растението се црни, сјајни бобинки, со дијаметар од 6-8 мм, со виолетово-виолетова боја и со сладок кисело вкус. Овие плодови може да се користат за правење џемови или џемови.
Придобивките од шок
Шокот содржи витамин А, витамин Б комплекс и витамин Ц. Нивната комбинација со некои фитохемикалии, како што се флавоноиди, му дава на шокот извонредни антиинфламаторни, антиканцерогени и антивирусни ефекти.
Шок чајот лечи кашлица, корисен при респираторни заболувања како што се: настинка, грип, бронхитис. Поволно е при ревматизам и болести на уринарниот тракт. Шок чајот помага да се елиминира водата од телото, растворајќи го вишокот маснотии, ценети во ремените за слабеење.
Поради своите диуретични и лаксативни својства, делува поволно во дерматолошки, очни и срцеви заболувања. Шок успешно го заменува аспиринот или парацетамолот. Се препорачува во фебрилни услови заедно со вообичаените лекови кај респираторни вируси, грип или бронхитис.
Тие се препорачуваат кај ревматски и еруптивни заболувања како што се сипаници и црвена треска.
Поради своето диуретично и малку лаксативно дејство, се бори против дебелината и хемороидите. Инфузијата на шок-цвеќиња, ноќта пред спиење два часа, има корисни ефекти врз телото.
Шокот делува добро на суровата психа. Соката, и покрај фактот дека не содржи алкохол, има значителни еуфорични ефекти, опуштајќи го телото и му помага да ги надмине менталните блокади. Емоционалните или интернализираните луѓе можат самоуверено да го консумираат овој чуден пијалок.
Соката има ефект на галактогог, стимулирајќи лактација. Сепак, бидете свесни дека чајот за шок или шок не е индициран за време на бременоста. Соката е исто така корисна при ишијас и меѓуребрена невралгија, ринитис, циститис, ревматизам и гихт.
Шокантен рецепт
состојки: 12-14 големи цвеќиња од шок, 4 миризливи лимони, 10 литри вода, 1 кг шеќер, 10 зрна ориз (за ферментација) или 5 грама свеж квасец.
Начин на подготовка: ударните цвеќиња се ставаат во чиста тегла од 10 литри. Додадете вода и исечени лимони и добро исцедете го сокот во водата. За да го елиминираме горчливиот вкус, можеме да ставиме само пулпа од лимон и ленти од жолта кора. Белиот дел од лушпата е оној што дава горчлив вкус. Покријте ја теглата и оставете еден ден.
Следниот ден ставаме зрна шеќер и ориз или квасец, добро се мешаме, ја покриваме теглата и оставаме да ферментира уште 3-4 дена. Не ја затвораме теглата целосно за да дозволиме шокот да дише. Составот треба да се меша најмалку два пати на ден. Кога водата ќе пожолти и мирисот е пријатен, мора да го исцедиме сокот преку густо сито или крпа од газа.
Шокот е подготвен, се става во шишиња со затка или капак, херметички се чува на темно и ладно место. Бидејќи ударот е закиселен во шишињата, не тресете го садот пред да го отворите. Соката се сервира ладна и во зависност од вашите желби можеме да ја освежиме со неколку лисја нане.
Шокиран без шеќер
состојки: 10-12 цветни шок-цвеќиња, 125 грама суво грозје (рехидрирано преку ноќ и смачкано во блендер), 3 свежи исечени лимони, сите со кора.
Начин на подготовка: ставете ги сите состојки во тегла 3 литри и покријте ги со обична, филтрирана вода. Ние ја ставаме теглата на сончева светлина. Измешајте го шокот двапати на ден, наутро и навечер, со дрвена лажица.
По два дена го вкусуваме шокот, проверувајќи колку е кисел. Откако има вкусен вкус, го цедиме шокот и го ставаме во шишиња. Чувајте го во фрижидер и послужете ладно.
Кисело кисело
состојки: 10-12 шок цвеќиња, 10 литри вода, 2 кг шеќер, 2 големи лимони, 25 грама свеж квасец, 4 лажици јаболков оцет, една кесичка лимонска сол.
Начин на подготовка: во 10-литарски сад со вода, додадете ги шок-цвеќињата и лимоните на коцки, а потоа сварете сè. Кога шокот ќе почне да врие, чувајте сè на оган пет минути, а потоа оставете го да се излади.
Кога шокот е млак, додадете сок од лимон и квасец и измешајте сè многу добро. Чувајте го шокот во истиот сад 6 дена, мешајќи двапати на ден, наутро и навечер. По 6 дена, шокот се става во шишиња и се чува во фрижидер.
Шок сок
состојки: 10-12 шок цвеќиња (можеме да додадеме повеќе цвеќиња ако сакаме поконцентриран сок), 1 кг шеќер, 8 грама свеж квасец, 8 литри ладна вода, 2-3 големи лимони.
Начин на подготовка: многу добро ги миеме шок-цвеќињата и ги ставаме на дното од тегла од 10 литри. Додадете шеќер, сок од лимон и исечена кора од лимон. Додадете вода и оставете да кисна до следниот ден.
Следниот ден, наполнете ја теглата со ладна вода, додадете го квасецот и добро измешајте. Покријте ја теглата со газа и ставете ја на сончево место 2-3 дена. Мешајте секој ден, наутро и навечер. Кога сокот ќе го достигне посакуваното ниво на киселост, го цедиме, го ставаме во шишиња и го чуваме во фрижидер.
Доаѓам од шок
состојки: 10 шок цвеќиња, суво или свежо, 1 кг кафеав шеќер, 2 лажици кафеав шеќер, 1 лимон, 100 мл вински оцет, 46 литри вода.
Начин на подготовка: ставете го на оган во сад, водата заедно со шеќерот, додека не се раствори. Шок цвеќето се меша со сок од лимон во тегла од 10 литри, на која додаваме шеќерен сируп со вода. Покријте ја устата на теглата со парче газа и ставете чинија одозгора. Да се чува на собна температура 48 часа. Измешајте 3-4 пати на ден со дрвена лажица.
По 48 часа исцедете ја добиената течност во друг сад, исто така преку газа и карамелизирајте го пијалокот со 2 лажици шеќер што претходно ги мешавме со 3 лажици вода. Откако ќе ја измешате содржината многу добро, додадете оцет. Шок-виното се хомогенизира добро, се цеди, се става во шишиња од еден литар, се става плута и се лади.