Шолја чај со сино понеделник - Блог Хана Романија
Ако минатиот петок ве поканивме на шолја инфузија, денес ви нудиме шолја чај сино понеделник како топол пијалок за борба против недостаток на мотивација и студ.
Преработка на фабрика за чај
Бев должен на локалната обработка на чајните растенија во секој чекор. Во првата фаза, 18-24 часа, лисјата се оставаат да венеат за да се исушат, ставени на сонце, во тенок слој. Потоа следува тркалање, што резултира со ослободување и оксидација на клеточниот сок со кршење на клетките во лисјата. Оксидацијата е поволна во простории на ниски температури, каде што лисјата имаат црвена, а потоа кафеава боја, аромата станува поизразена и пријатна. Топлиот воздух придонесува за завршување на процесот на оксидација, вкусот и мирисот на чајот пристап до инфузија е придонес на супстанциите оставени на лисјата по оваа фаза. По сортирањето, моделирањето, завршувањето и сушењето, можете дури и да одите на стареење. Стареењето е специфично за чаевите каде што горчливиот вкус и адстрингентноста се омекнуваат со процес на пост-ферментација, олеснет од специфични микроорганизми.
Видови чаеви во зависност од степенот на оксидација
Моментот на запирање придонесува за класификација на видовите чаеви, прилично добро познати бел, зелен, црн, но исто така и уолонг и пу-ерх. Лисјата за бел чај не се оставаат да венеат, превртуваат или оксидираат, а почетниот состав е во голема мера зачуван. Зелениот чај ја следи класичната линија на процесот на венење, а запирањето, максимум 48 часа по бербата, може да се направи со два начина, или во тави или во пареа. Моделирањето во форма на бисери или спирали е специфично за зелениот чај. Црната верзија на чајот маршира кон целосна оксидација на лисјата, која трае од половина месец до еден месец. Средна опција помеѓу зелениот и црниот чај е улонг, кој може да се остави да оксидира 2-3 дена или дури и подолго. Во случај на чај од пу, тој е сортиран во 10 категории по трчањето. Производството на чај Pu-erh од типот на шенг се заснова на оксидација на лисјата со помош на микроорганизми, во суви простории. Во пу-типот на шу, оксидацијата на лисјата е принудена во интервал чија минимална граница е неколку дена, а максималното може да се протега до еден месец. Прскањето со вода игра суштинска улога за време на оксидацијата. На крајот на оксидацијата, се продолжува со обработка и обликување со пареа.
Правење и послужување чај во светот
Постојат неколку препознаени методи за сервирање чај. Гаиван и гонгфу се најрепрезентативните кинески методи, разликата е во видовите употребени чинии. Гаиван се заснова на порцелан како материјал и гонгфу на керамика. Овие методи се фокусираат на изворска вода и омекнување на лисјата со капки топла вода пред инфузија. Мароко е познат по апетитот за нане и многу шеќер, особено во зелениот чај, со 3 инфузии, кои стануваат послатки. 5 часот британскиот чај има свој шарм, со додатоци лимон, млеко и шеќер.
Придобивките од чаевите
Во прилог на сериозно подобрување на ефектот на Синиот понеделник, чајот има голем број вистински здравствени придобивки за кардиоваскуларниот, нервниот, скелетот и имунолошкиот систем. Зелениот чај помага во метаболизмот при согорување на маснотиите и борба против дебелината. Постојат неколку студии кои велат дека дијабетесот и ракот на дојка може да се олеснат со пиење чај, особено кога се намалува ризикот од развој.
Заклучок
Шолја чај со Син понеделник може да се полни до утре и експериментот може да продолжи цела недела сè додека чувствуваме дека ги калибрира нашето расположение и мотивација, ова е само една од примените на хемијата во секојдневниот живот.