Шпагети, пени и копродукции - што има во тестенините
Тестенините се едно од омилените јадења на Германците. Спортистите се колнат во нив, оние што сакаат да изгубат тежина се оддалечуваат од нив. Што е тоа со глупак? Направивме истражување.
Ал денте, по услуга!
Исто како компирот или оризот, јуфките се вистинско прилог за полнење. Готвењето „ал денте“ е особено важно, бидејќи цврстата состојба на тестенините го прави стомакот побрзо да се чувствува сит, а нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно.
Не плашете се од калориите
Кога станува збор за бројот на калории по оброк, тестенините се на средина. Можеби не се толку калорични како зеленчукот, но не се ни толку помфрит. Кога се сурови, fansубителите на тестенините треба да планираат околу 100 грама по порција. Кога се готват, јуфките од тврда пченица би биле околу 300 грама и околу 460 килокалории. Истата количина на тестенини од јајца, пак, произведува само околу 300 до 400 килокалории, во зависност од рецептот. Глутен се наоѓа во тврдата пченица, затоа бидете внимателни ако сте нетолерантни на глутен. Тестенините од тврда пченица главно содржат сложени јаглехидрати, кои предизвикуваат бавно зголемување на нивото на шеќер во крвта и се добри извори на енергија. Секако е важно сосот да не е премногу калоричен.
Болоњезе или зеленчук?
Сосовите од тестенини треба да бидат што е можно полесни и здрави. Значи, дали Болоњезе мора да исчезне од списокот за шопинг? Не Со чисто органско мелено месо (говедско месо), многу свежи домати, кромид, можеби исто така моркови и целер, сос од Болоњезе не е премногу тежок за стомакот. Општо земено, сосови со зеленчук, месо со малку маснотии и риба имаат смисла. Од друга страна, готвачите треба поретко да носат сосови од крем и путер на масата.
Масло од репка наместо маслиново масло
Природното маслиново масло е добар избор за тестенини аглио е олио или за пржење зеленчук. Но, маслото од репка се препорачува како алтернатива на маслиновото масло кај професионалците веќе неколку години. Маслото е богато со незаситени масни киселини и исто така има особено поволен однос на омега-3 со омега-6 масни киселини. Телото не може сам да ги произведува овие супстанции. Во нашата храна, киселините може инаку да се најдат само кај рибите.
Само сол во вода
Некои го прават тоа, некои не: додаваат масло во водата додека готвите тестенини. Сепак, експертите за тестенини советуваат против тоа бидејќи маслото плови на површината на водата само кога се готви. Кога ги истурате околу тестенините, за да не може сосот подоцна да се комбинира добро со тестенините. Подобро: почесто мешајте ги тестенините помеѓу нив. И: не ставајте путер под тестенините по готвењето, тие само ќе станат непотребно мрсни.
Тестенини од цело зрно за варење
Се повеќе потрошувачи се свртуваат кон цели зрна и тестенини со правопис. Овие се подобри за варење бидејќи содржат до двојно повеќе влакна од обичните тестенини од тврда пченица. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), треба да консумираме најмалку 30 грама диетални влакна дневно, бидејќи тоа ги намалува нивото на холестерол и шеќер во крвта.
Дали на спортистите им требаат повеќе тестенини?
Тестенините се богати со јаглени хидрати. Овие се важни за човечкото тело, бидејќи тие брзо му обезбедуваат енергија. DGE советува да се покрие околу половина од вкупната енергија потребна од јаглехидрати. Значи, дали спортистите треба да јадат повеќе тестенини затоа што им треба повеќе енергија? Не мора, бананите или грозјето исто така содржат доволно јаглехидрати и многу здрави витамини.
Витамини за вашето електронско сандаче
Бидете во тек и претплатете се на нашиот билтен. Ние ги доставуваме најновите теми за здравствено и здравствено осигурување директно до вашето сандаче.