Шпанска супа од домати Еликсирот на животот - Мајорка за деца

Според студијата за Индексот на најздрава земја, во која се споредуваат 169 земји, Шпанија е меѓу првите десет и дури се смета за една од најздравите земји во Европа. Покрај состојбата на здравствениот систем, во студијата беше вклучена и нутриционистичката традиција. И тука феноменално се појави медитеранската диета со многу овошје, зеленчук, риба и маслиново масло. Бројките за очекуваниот животен век на Шпанците се директно поврзани со ова. Само Јапонците стареат. Една од волшебните напивки за долговечност може да биде гаспачо, студената, шпанска супа од домати што првично потекнува од Андалузија и не изостанува во ниту една кујна во текот на летото. Ниту во оној на Мајорка.

Гаспачо: ладна супа од домати

Некои луѓе може да превртат со погледот кон идејата за ладна супа. А потоа и суров. Но, со летото ништо не оди подобро од гаспачо. Тој е хранлив, лесен за варење, полн со витамини и може да се подготви без вклучување на рерната. Кој сака да готви големи во текот на летото? Не јас!

Како и со другите супи и јадења, има многу варијанти на шпанска супа од домати, колку што има села на полуостровот. Значи, малку е смело да се зборува за еден автентичен рецепт во Андалузија. Затоа и ние не го правиме тоа. Еве го гаспачо додека го подготвуваме. Без многу додатоци, брзо и освежувачко. Ова можете да го додадете и промените во зависност од вкусот и содржината на вашиот сопствен фрижидер.

Шпанска супа од домати: рецептот

• 1 кг зрели домати
• 1 зелен пипер
• 1/2 кромид
• 1 чешне лук
• 1/2 краставица
• 1/2 црвена пиперка
• приближно 50 гр бел леб
• 2 лажички оцет
• 2-3 лажички маслиново масло
• 1-2 лажички сол

И тоа беше скоро се. Треба да се подразбира дека зеленчукот се мие. Потоа исецкајте во зависност од перформансите на миксерот. Јас не работам многу таму. Краставицата се лупи и се става заедно во контејнерот во кој треба да се исчисти. Лебот може исто така да се додаде веднаш. Освен ако не сакате пофина текстура и претходно просејте го гаспачо повторно. Да бидам искрен, тоа е премногу мака за мене. Ставам сè во миксер одеднаш и почнувам да мешам. На крајот сè уште вкусам малку. И готово.

Ако е премногу густо за вас, можете да додадете ладна вода. За поголема конзистентност, може да се стави повеќе леб. На крајот секогаш ја исполнувам супата од домати во мали тегли со завртки и ги ставам во фрижидер. Тие остануваат таму околу два до три дена.

Варијанти и предлози за сервирање

Супата од домати се служи ладна од фрижидер, со тост леб. Има многу добар вкус и со печена шунка. Може да го лажирате, но и да го пиете како ужинка помеѓу нив. Практично смути со зеленчук. Црвена наместо зелена.

Оние кои сакаат да експериментираат можат да го рафинираат традиционалното гаспачо со моркови, дињи или јаболка. Јас сам не сум го пробал затоа што сите сме суштества на навика во нашето семејство. Но, треба да биде и вкусно.

Важно е состојките да бидат свежи, а доматите да бидат многу зрели и црвени. По можност свежо од градината. Бидејќи таму тие растат како плевел. Барем кај нас.

Познавач

Медитеранската диета беше означена како културно наследство од УНЕСКО во 2013 година. Не поради супа од домати, туку и затоа што радоста и дружеубивоста се дел од медитеранската култура на храна. Јадењето заедно е камен-темелник на општеството тука. Вие не јадете само затоа што сте гладни, туку и затоа што сакате да поминувате време со одредени луѓе. Затоа, датумите за вечера во Шпанија се секогаш полни со денот.

За да останат здрави, Шпанците разбраа подобро од другите дека не е важно да се следат одредени планови за исхрана, туку да уживаат во животот и храната.

Остани во контакт

Дали уживавте во овој пост? Бидете во тек со зачленувањето на некој од нашите канали. Може да не најдете на Фејсбук и Инстаграм. Ние исто така испраќаме месечен билтен со новости за животот и празниците со деца во Мајорка.

---